Gà nướng

Pollo Asado

Món gia cầm tương tự với carne asada, đây là món gà nướng tẩm ướp kiểu Mexico (tuy nhiên, tôi làm món này dưới gà thịt!) Được phục vụ với bánh ngô nóng và nhiều mặt bạn có thể quản lý.

Trong một bát, trộn dầu ô liu, nước cam, chanh, chanh, muối, tiêu và tép tỏi, tiết kiệm nước trái cây. Đánh bông cùng nhau. Cho chân gà, các miếng trái cây đã ngâm nước, và hành tây đã cắt nhỏ vào túi hoặc bát nhựa lớn. Đổ nước xốt lên trên cùng, đảo đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín (nếu dùng bát) và ướp ít nhất hai tiếng - vài tiếng thì ngon hơn. Quẩy vài lần trong quá trình ướp.

Làm nóng gà thịt ở mức cao. Sắp xếp giá lò về phía dưới lò.

Đặt chân gà lên chảo thịt gà hoặc các món nướng khác có khay nhỏ giọt. Hầm trong 25 phút, lật một lần và ướp nửa mặt còn lại. Lấy chảo ra khỏi lò khi hoàn tất.

Bọc bánh ngô trong giấy bạc và hâm nóng trong lò nướng riêng trong khi gà đang nướng, hoặc sau khi gà được lấy ra khỏi lò (giảm nhiệt độ lò xuống 300.)

Phục vụ chân gà với bánh ngô nóng, pico de gallo, đậu, guacamole, kem chua và / hoặc salsa verde.

Có một buổi lặn tìm món ăn Mexico cực kỳ chân thực và ngon tuyệt trong khu vực lân cận chung của khuôn viên trường đại học của tôi. Về cơ bản nó là một túp lều có chỗ lái qua - Tôi thậm chí không chắc nó có khu vực tiếp khách bên trong - và đó là giá vé hoàn hảo cho những người bạn cùng ký túc xá của tôi và tôi: nhiều chất béo và hương vị, cực kỳ rẻ, mở cửa suốt đêm. Hai hoặc ba người làm việc ở đó rất thân thiện, lạc quan và đã làm ra những chiếc bánh quesadillas tuyệt vời nhất mà tôi từng ăn - những chiếc bánh mà tôi chưa bao giờ có thể nhân đôi cho đến ngày nay. Phô mai bí ẩn đó là gì? Tôi nghĩ tất cả chỉ là một giấc mơ. Họ cũng bán carne asada và bánh taco asado và bánh mì kẹp thịt. Tôi không ăn chúng vì tôi ăn chay trường đại học vì những lý do tôi vẫn chưa hiểu. Nhưng tôi vẫn chưa hiểu về rửa axit. Hoặc scrunchies neon. Hoặc Sun-In.

Pollo Asado là gà nướng kiểu Mexico (hoặc Cuba, tùy theo quan điểm của bạn) được tẩm ướp, được tẩm gia vị theo bất kỳ cách nào. Tôi đã thực hiện một cách tiếp cận cơ bản / cam quýt, nhưng bạn có thể thêm thìa là hoặc các loại gia vị khác để tạo cho nó bất cứ thứ gì bạn thích. Nhưng điều kỳ diệu, đối với tôi, không nằm ở chính con gà, mà là những gì bạn làm với nó sau khi nó được nấu chín: phục vụ nguyên miếng, với bánh ngô nóng và pico de gallo… và bất kỳ món ăn hảo hạng nào khác mà bạn có thể quản lý.

Đó là cách món gà nướng luôn nên được phục vụ.

Đây là những gì bạn cần cho nước xốt.

Đong 1/2 chén dầu ô liu, sau đó lấy một vài quả cam và chia đôi.

Vắt đủ cam để làm nước ép nửa cốc.

Và nếu bạn không có đủ cam, tôi đã không…

Chỉ cần bổ sung với một số công cụ mua được từ cửa hàng.

Chanh là tốt nhất, nhưng tôi không có chanh. Tôi không có chanh bởi vì tôi có một tâm lý khó khăn về việc mua chanh khi tôi đi đến cửa hàng tạp hóa. Tôi đã cần chanh trong khoảng mười bốn năm nay và dường như tôi không thể nhớ mình đã mua chúng.

Khi thứ đóng chai này hết, tôi sẽ ở trong một thế giới đầy tổn thương.

Bạn cũng sẽ cần một vài quả chanh.

Và một bàn tay ngoài hành tinh màu hồng đáng lo ngại, quái đản để làm công việc khó khăn.

Khi bạn bóp trái cây, hãy ném chúng vào bát hoặc túi mà bạn định dùng để ướp gà.

lời cầu nguyện với thánh charles borromeo

Tiếp theo, thêm muối…

Và hạt tiêu.

Sau đó, lấy ba hoặc bốn nhánh tỏi…

Và sử dụng sự hung hăng và thất vọng của bạn để đập tan chúng một cách thô bạo.

Ném chúng vào nước xốt…

Sau đó đánh đều tất cả lại với nhau.

Bỏ một bó chân gà vào bát (hoặc túi) có trái vắt, và thêm một vài củ hành tây đã bóc vỏ, đập dập.

Đổ nước xốt lên gà, sau đó quăng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất vài giờ. Mo ’thì tốt hơn.

Còn bát thủy tinh thì tốt hơn. Nhưng tôi phải là tôi.

Trong khi ướp gà, hãy làm một ít pico de gallo: bạn sẽ cần cà chua băm nhỏ…

Hành…

Jalapenos…

Và rất nhiều và rất nhiều rau mùi, không được trưng bày bởi vì tôi là một phi công.

Khi bạn đã sẵn sàng để nấu gà (và thực sự, hãy nhớ để gà ướp và ướp và ướp trước), hãy xếp chúng lên chảo thịt. Làm nóng lò nướng trước và xếp giá xuống phía dưới lò, nướng gà trong vòng 20 đến 25 phút, trở và ướp gà một lần trong suốt quá trình nấu.

Trong khi gà đang nấu, hãy hâm nóng một ít bánh ngô trong lò nướng riêng (hoặc đợi cho đến khi gà hoàn thành)…

Và / hoặc một số bánh bột mì.

Lấy một ít đậu nếu bạn có một ít. Đây là những hạt đậu pinto đóng hộp đơn giản, được tôi để ráo nước, thêm gia vị và hâm nóng từ từ trên bếp trong khoảng ba mươi phút.

Nhưng không có gì giống như đậu tự làm. Công thức bên dưới.

Bạn cũng sẽ cần pico de gallo…

Và bất kỳ mặt nào khác bạn có thể làm tròn: guacamole, kem chua, pho mát bào, salsa verde, v.v.

Gà đã sẵn sàng! Ý tưởng là làm chín phần nhân của nó để da cháy đen và nướng lên, trong khi bên trong vẫn ngon ngọt và ẩm.

Ném tất cả gà vào đĩa và phục vụ nó cùng với tất cả các món ăn kèm.

Bản thân tôi là một cô gái làm bánh ngô. Tôi không thể chống lại kết cấu sần sùi.

Còn con gà? Nó tốt.

Đây là ý tưởng của tôi về một sự lan truyền, em yêu. Yum.

Và đây là những gì bạn làm.

Rất nhiều gà…

Rất nhiều pico…

Và I L-O-V-E salsa verde.

Nhân tiện, đây là những chiếc cốc đo nhỏ từ Anthropologie. Nhưng tôi lừa dối và sử dụng chúng cho các món salsa nhỏ.

Tôi là một kẻ nổi loạn theo cách đó.

MMM.

Cho mày vào miệng tao. Ngay.

Bạn sẽ thích bữa ăn đơn giản này. Dễ dàng thích nghi và biến nó thành của riêng bạn.

Hãy tận hưởng, các bạn!

Đây là các bản in. (Xin chào, định dạng cũ có thể in được sẽ hoạt động trong tuần này – cảm ơn bạn đã kiên nhẫn.)

Pico de Gallo - Công thức có thể in

Đậu - Công thức có thể in