Pizza cuốn

Pizza Rolls

Những điều kỳ diệu nho nhỏ!

Làm nóng lò ở 400 độ. Lăn bột bánh pizza lên một bề mặt bột cho đến khi nó có một hình chữ nhật lớn. Đánh nhuyễn với một ít dầu ô liu và rắc muối. Phết bề mặt với sốt marinara, sau đó rắc Parmesan lên. Rải một vài lớp mozzarella lên khắp nước sốt. Bôi pesto lên khắp pho mát. Đặt trên bất kỳ thành phần bánh pizza nào khác (pepperoni, v.v.) mà bạn muốn.

Bọc phô mai sợi và xếp thành một hàng ở đầu miếng bột. Lăn nó về phía bạn để phô mai sợi cuộn vào giữa cuộn bột. Cắt thành từng miếng 1 inch và cho vào đĩa nướng hoặc chảo sắt. Cho phép các cuộn tăng lên trong 20 phút.

Nướng trong 15 phút, cho đến khi bánh chín vàng và nhân nổi bọt. Lấy ra và phục vụ ngay với nước sốt marinara.

Tôi có một vài tuyên bố từ chối trách nhiệm về những chiếc bánh cuộn điên rồ này, món mà tôi đã làm hôm qua vì bất chợt vì tôi còn thừa nửa mẻ bột cuộn quế từ thứ bảy.

1. Tôi đã làm việc không có bất kỳ công thức nào, và không có kế hoạch. Ý tưởng đến với nhau trong khoảng 5 phút. Giống như ý tưởng của tôi để bắt đầu một blog cách đây 10 năm.

2. Tôi không có tất cả các thành phần mà tôi thường mong muốn: Tôi không thích pho mát phù hợp, không có pepperoni, không có ô liu đen, v.v. Nói cách khác, tôi đã chuẩn bị sẵn sàng.

3. Tôi không thể tìm thấy máy ảnh của mình ở đâu, cuối cùng đã bỏ cuộc và quyết định sử dụng iPhone của mình để chụp ảnh công thức này. Vì vậy, không có gì xúc phạm đến iPhone, nhưng nếu những bức ảnh này thiếu một chút gì đó, bạn sẽ biết tại sao.

4. Như đã nói ở trên, tôi bắt tay vào làm những chiếc bánh cuộn này vì tôi có phần bột thừa từ việc làm món chả quế vào thứ Bảy, và đó là điều đã cho tôi ý tưởng để cán ra một hình chữ nhật bằng bột cơ bản, đổ đầy nguyên liệu vào nó, cuộn lại, cắt miếng. nó, và nướng nó. Nhưng sau toàn bộ kinh nghiệm, tôi xác định rằng lần sau khi tôi làm những em bé này, tôi sẽ sử dụng một loại bột bánh pizza thực sự với một chút nữa để nhai nó. Bột này hơi quá mềm để làm bánh pizza. (Công thức bên dưới gọi cho bột bánh pizza.)

Nhưng khác với điều đó, mọi thứ hoàn toàn diễn ra theo đúng kế hoạch! Ha.

Đây là một nửa công thức bột, và nó đã được để trong tủ lạnh khoảng 36 giờ. Tốt nhất nên làm công thức này khi bột thực sự nguội, vì vậy hãy tiếp tục và đổ nó lên một bề mặt bột ngay khi lấy ra khỏi tủ lạnh.

Cuộn nó ra cho đến khi nó rất phẳng…

Sau đó rưới một ít dầu ô liu và thoa đều thành một lớp mỏng…

Và rắc muối lên vỏ bánh.

Lấy một lọ nước sốt marinara hoặc pizza…

Thả từng thìa lên khắp lớp vỏ…

Sau đó rải thành một lớp và rắc Parmesan bào lên toàn bộ bề mặt. Như tôi đã nói trước đó, tôi hoàn toàn không có pho mát Ý trong tủ lạnh của mình — tôi không biết chuyện gì đã xảy ra! Ít Parmesan, ít mozzarella và tôi sẽ đến cửa hàng hôm nay. Tôi không thể để điều này xảy ra với mình một lần nữa, vì tôi thấy nó rất đáng sợ.

Ít pho mát? Tôi? Thế giới sắp tới là gì?!?

Bạn đang xem tất cả mozzarella mà tôi còn lại, đó là lý do tại sao nó rất ít ỏi. Nếu tôi có kho thường xuyên của mình, tôi sẽ đặt ít nhất một vài lớp lát — và có lẽ là ba.

Ồ, và về phô mai mozzarella: Đây là phô mai mozzarella cắt lát được Mỹ hóa tốt, không phải là loại phô mai mozzarella tươi trắng sáng được bán dưới dạng bóng. Tôi nghĩ rằng phần sau thực sự sẽ hơi quá nhiều nước đối với công thức này và có thể dẫn đến một chút hỗn hợp nhão, vì vậy trong trường hợp này, tôi khuyên bạn nên sản xuất hàng loạt, những thứ siêu thị!

Tại thời điểm này trong cuộc sống của bạn, bạn có thể thêm một số món pizza khác như: lát pepperoni cắt nhỏ (hoặc toàn bộ), xúc xích Ý nấu chín và vò nát, ô liu đen cắt nhỏ, rau thơm… danh sách tiếp tục! Tôi giữ nó đơn giản bởi vì tôi thực sự chỉ muốn chơi xung quanh.

Nhưng ôi! Tôi tình cờ có một nửa hũ pesto trong tủ lạnh.

Basil vẫn chưa phát triển trong vườn của tôi. Sẽ là sáu tuần nữa hoặc lâu hơn.

quà sinh nhật cho người phụ nữ lớn tuổi

Dịch: Nó sẽ là vĩnh cửu hoặc lâu hơn thế.

Nhanh lên, húng quế! Tôi cần bạn trong cuộc sống của tôi.

Bôi đều nó lên pho mát…

Và sau đó tôi quyết định thử một cái gì đó kỳ lạ.

Tôi mở gói một vài miếng pho mát sợi và xếp chúng thành một hàng ngang trên mặt bột.

Tôi nhắc lại: Tôi không biết mình đang làm gì hoặc mọi chuyện sẽ diễn ra như thế nào.

Nhưng đó là bánh mì và pho mát, các bạn. Cái gì có thể đi sai?

Bắt đầu từ phần cuối của pho mát sợi, lăn bột về phía bạn, cố gắng giữ cho cuộn bột càng chặt càng tốt. Lưu ý rằng tôi đã mất thời gian để đạt được điểm này và bột không còn được làm lạnh nữa — và do đó bắt đầu trở nên hơi mềm… và khó xử lý. Bột càng lạnh thì các cuộn sẽ quyện vào nhau ngon hơn!

Ghim hai đầu lại với nhau, sau đó cán mỏng miếng bột để đường may hướng xuống dưới.

Cắt đôi ngay xuống giữa, sau đó cắt các lát dày khoảng 1 inch (hoặc mỏng hơn một chút cũng được!) Dùng dao răng cưa để cắt dễ dàng hơn.

Đặt các cuộn, đã cắt mặt lên, vào chảo nướng (hoặc chảo sắt, nếu bạn muốn tất cả đều mộc mạc và quyến rũ.)

Để các cuộn nguội và tăng lên một chút, trong khi bạn làm nóng lò nướng ở 400 độ.

Nướng chúng trong khoảng 15 đến 18 phút, cho đến khi chúng nóng và nổi bọt… như thế này!

Bây giờ, trong khi pho mát sợi ở giữa là một ý tưởng tuyệt vời và tất cả — ý tôi là, đó là pho mát; không thể nói gì hơn được nữa — Có một chút phức tạp là cuộn càng lâu trong chảo sau khi ra khỏi lò, phô mai càng tiếp tục tan chảy. Nếu họ ngồi quá lâu trước khi bạn phục vụ, phô mai sợi sẽ tan chảy ngay xuống dưới cùng của cuộn, để lại một khoảng trống nhỏ ở giữa mỗi cuộn. Bây giờ, đây hoàn toàn không phải là điều xấu - phô mai không bao giờ tan chảy - nhưng nếu bạn muốn giữ phô mai ở giữa, hãy tiếp tục và phục vụ chúng ngay ra khỏi lò. Tôi nghĩ rằng việc đông lạnh pho mát chuỗi trước khi cuộn nó vào cuộn có thể giúp ích một chút, vì nó sẽ mất thêm một chút thời gian để cho phép bánh mì hoàn thành mà không làm tan chảy hoàn toàn pho mát. Tôi sẽ thử điều đó vào lần sau!

Và tôi sẽ tiếp tục cố gắng cho đến khi tôi làm đúng.

Nó dành cho nghệ thuật.

Phục vụ nó với một bên của marinara ấm áp…

Và một sự thèm ăn siêu thịnh soạn!

Không có phép đo hoặc số lượng chính xác — chỉ cần sử dụng những gì bạn có và vui vẻ khi làm việc đó!