Bánh nướng đậu xanh Petite vani

Petite Vanilla Bean Scones

Khi tôi đến thành phố lớn vào tuần trước để cố nhuộm tóc màu đỏ Lucille Ball, tôi đã dừng lại ở Starbucks để mua ba ly cà phê cappuccino nửa cà phê Venti — một ly để uống trên đường về nhà, một ly uống đêm hôm đó và một ly khác để cho vào tủ lạnh và thưởng thức vào sáng hôm sau. Tôi dự đoán rằng một trong những ngày này, tôi sẽ bắt đầu mua hàng chục cappuccino cùng một lúc và đóng băng chúng để tôi có thể thưởng thức cà phê cappuccino của Starbucks suốt 365 ngày trong năm. Tôi tiếp tục cố gắng thuyết phục Starbucks rằng mọi việc sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu họ chỉ đặt một thương hiệu nhượng quyền tại đồng cỏ khô của chúng tôi… nhưng họ sẽ không nhận cuộc gọi của tôi nữa.

Khi tôi ở Starbucks, tôi cũng đã chọn một vài bánh nướng đậu vani nhỏ . Tôi thấy chúng hoàn toàn thú vị, ngon và ít cam kết hơn những chiếc bánh nướng lớn hơn mà chúng cung cấp.

Vài ngày sau, tôi đã tạo ra phiên bản cuties nhỏ của riêng mình. Tôi nghĩ cho đến khi Starbucks bước lên đĩa và xây dựng địa điểm South Hay Meadow của họ, đây là cách duy nhất của tôi.

Đây là những gì bạn cần. Bột mì, đường, bơ không muối, đậu vani nguyên hạt, trứng, bột nở, muối và kem.

Điều đầu tiên bạn cần làm là tách đôi hạt vani và nạo ra những thứ tốt.

Tôi đã nói điều đó trước đây và tôi sẽ nói lại lần nữa: Đậu vani nên được phong thánh.

Người biểu diễn bài hát đồng quê nào là mẹ đỡ đầu của miley Cyrus?

Ừm. Đây là công cụ tốt.

Bất cứ ai lần đầu tiên tách một hạt đậu vani và nhận ra vẻ đẹp bên trong thì đó là một thiên tài. Một thiên tài chết tiệt!

Thả trứng cá muối vào kem nặng và khuấy đều, sau đó để yên trong vòng 15 đến 20 phút, để lấy một phần hương vani truyền vào kem. (Tôi thường ném cả hạt đậu đã nạo vào đó, chỉ để có được càng nhiều hương vị càng tốt.)

Sau một lúc, rây lại bột mì, bột nở, đường và muối. Cắt bơ lạnh thành miếng và ném lên trên.

Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh. Quá trình này thường mất khoảng năm phút hoặc lâu hơn — đừng vội!

Trong khi đó… ahhhhh. Nhìn kem đẹp đó!

Đập trứng ra bát riêng và đổ phần kem vani này vào.

Bạn có thể thấy một số trứng cá muối vani thực sự dính và không tan trong kem. Trứng cá muối vani BAD. Xấu!

Trộn kem và trứng lại với nhau, sau đó đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột / bơ và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Vặn bột lên một bề mặt sạch. Nó sẽ rất vụn - điều đó tốt!

Dùng tay nắn nó thành hình chữ nhật thô, sau đó dùng cán có bột mì để cuộn lại

Dùng dao sắc và tỉa các cạnh để được hình chữ nhật đẹp và cân xứng.

Cắt lát theo một hướng…

Sau đó, cắt các lát theo hướng khác để bạn cuộn lại với mười hai hình vuông / hình chữ nhật có kích thước bằng nhau.

Và THEE-yun, hãy cắt đôi mỗi hình vuông theo đường chéo. Bạn sẽ có 24 hình tam giác nhỏ dễ thương!

Cẩn thận chuyển bánh nướng sang khay nướng có lót giấy da hoặc khay nướng.

Chúng sẽ hơi vụn, nhưng điều đó tốt. Chúng không nên giống như bánh quy đường.

Tiếp theo, chỉ cần cho chúng vào lò nướng trong khoảng 18 phút.

Trong khi đó, hãy nhìn vào mớ hỗn độn bạn đã gây ra và khóc một tiếng thật vui.

Quay lại với bánh nướng. Sau khi lấy chúng ra khỏi lò, bạn cần để chúng nguội hoàn toàn. Trong khi chúng đang nguội, bạn có thể tiếp tục và bắt đầu đóng băng. Đây là 1/2 cốc sữa nguyên chất với trứng cá muối của một loại đậu vani khác. Bạn có thể để yên và trở nên ngon miệng trong khi bánh nướng đang nguội.

Sau đó, khi bánh nướng nguội, bạn rây một ít đường bột vào tô.

Đổ hỗn hợp vani / sữa vào.

Khuấy nó với nhau

Tôi thích tráng bánh nướng hoàn toàn trong men. Từng người một, thả bánh nướng — úp ngược — vào men.

Nhấn bánh xe xuống một chút…

Sau đó lật ngược lại để tráng phần dưới cùng. (Bạn sẽ thấy một số vết lốm đốm lớn hơn trong men của tôi; đó chỉ là những mảnh nhỏ của hạt vani dính trên dao của tôi; nếu bạn muốn mọi thứ trông hoàn hảo hơn một chút, hãy cẩn thận hơn tôi một chút.)

Lấy bánh nướng ra và để phần men thừa nhỏ lại vào bát…

heavy cream có giống với kem đánh kem không

Sau đó đặt chúng lên giá làm mát để đặt.

Bạn cũng có thể thực hiện phương pháp này nếu bạn chỉ muốn phủ một ít men thay vì phủ toàn bộ.

Nhưng tôi thích men hơn cả. Nó mang lại cho bánh nướng một vị ngọt tuyệt vời và dường như giữ được độ tươi mát một chút — giữ cho chúng luôn ẩm!

Đây là cùng một công thức cơ bản mà tôi sử dụng cho tất cả các loại bánh nướng mà tôi làm — bao gồm cả những em bé hồ đào trong sách nấu ăn của tôi — và nó có thể được điều chỉnh theo nhiều cách. Lần sau, hãy thử cách làm này với chanh / vỏ chanh thay vì vani. Yum.

Thưởng thức!

Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong

(Tái bút: Tôi sẽ tham gia The View vào ngày mai [Thứ Sáu} và sẽ chia sẻ rất nhiều công thức nấu ăn yêu thích của tôi và cố gắng không làm bản thân xấu hổ. Vui lòng gửi trợ giúp. Tôi không thích.)