Sự khác biệt giữa Frosting, Icing và Glaze

Difference Between Frosting

Đây không phải là câu hỏi chính xác dành cho mọi lứa tuổi, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi sự khác biệt giữa phủ sương, đóng băng và tráng men chưa? Tôi thừa nhận rằng đôi khi tôi mắc phải những sai lầm này, đặc biệt là khi thực hiện một công thức cổ điển. Nếu Nana gọi nó là đóng băng, thì, nó sẽ luôn đóng băng với tôi.

1 - Frosting

Frosting dày và có thể phết lên được với lớp nền được làm từ chất béo, chẳng hạn như bơ, pho mát kem hoặc kem. Nó có màu trắng đục và thường bông - hoàn hảo để phủ một lớp bánh hoặc vẽ hoa hồng hoặc viền. Frosting cũng có thể được sử dụng như một lớp nhân bánh giữa các lớp bánh.

2 - Đóng băng

Đóng băng mỏng hơn phủ sương nhưng không mỏng như tráng men. Thường được làm bằng đường bột và chất lỏng, chẳng hạn như nước, sữa hoặc nước trái cây, đá có thể nhỏ hoặc rải. Đóng băng có độ bóng hơn và mịn hơn so với phủ sương.

3 - tráng men

Loại sáng nhất trong số đó, men thường trong mờ và được đổ lên các món tráng miệng, hãy nghĩ đến bánh tart trái cây trong hộp bánh. Bạn cũng sẽ thấy lớp men mỏng được đổ lên bánh ngọt, bánh quy hoặc bánh ngọt. Bánh rán tráng men, có ai không? Giống như đóng băng, men thường là hỗn hợp của đường và chất lỏng. Mứt hoặc mứt được đun nóng sẽ tạo ra lớp men bóng đẹp — nếu sử dụng mứt, chỉ cần lọc nó trước khi áp dụng.

Trong trường hợp những ngày gần đây bạn đang nướng nhiều hơn một chút (xin chào, phân khúc), đây là một số công thức để thử:

• MissyDew’s Đó là lớp băng giá tốt nhất mà tôi từng có
• Erica's Bánh lớp sô cô la với lớp phủ bơ đậu phộng
• Của Brenda Bánh rán men với men mâm xôi tươi
• Bridget’s Royal Icing
• Natalie's Maple-Glazed Apple Cookies
• Ree’s Pumpkin Sheet Cake với Cream Cheese Frosting
• Meseidy's Cranberry Sweet Bread Rolls with Orange Icing
• Jessica’s Lemon Cupcakes with Lavender Frosting
• Sommer's Iced Pop Tarts
• Bridget’s Carrot Bundt Cake with Salted Caramel Cream Cheese Frosting

Cho dù bạn gọi nó là gì, bạn biết rằng ăn sẽ rất ngọt ngào!