Penne a la Betsy!

Penne La Betsy

Món mì này có sự kết hợp không thể đánh bại của tôm, nước sốt cà chua, kem, tỏi, rượu và các loại thảo mộc. Nó đơn giản, có hương vị và bất kỳ ai bạn làm nó cho sẽ cam kết sự ngưỡng mộ và ủng hộ vĩnh viễn của họ dành cho bạn.

Đun nóng bơ và dầu trong chảo lớn ở lửa vừa đến vừa và cao. Thêm tôm và nấu trong vài phút, khuấy đều, cho đến khi chỉ có màu đục. Lấy chúng ra khỏi nhiệt và để nguội trong vài phút. Khi đủ nguội để xử lý, cắt đôi con tôm (hoặc băm nhỏ nếu bạn thích) và để chúng sang một bên.

Cho hành tây và tỏi vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 3 phút. Sau khi phi tỏi Đổ rượu vào và để ít phút, thỉnh thoảng khuấy đều. (Nếu không muốn dùng rượu vang, bạn có thể dùng nước luộc gà ít natri hoặc nước dùng hải sản để thay thế.)

Thêm nước sốt cà chua và khuấy đều cho đến khi kết hợp. Nấu trong 3 phút, sau đó cho kem béo vào khuấy đều. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm tôm vào, sau đó vặn lửa nhỏ và để lửa nhỏ trong vài phút.

Cho mì ống vào xào cùng, sau đó thêm húng quế xé nhỏ lên trên và dọn ra đĩa!

Có thể thêm phô mai Parmesan nếu muốn.

Ah, có điều gì ngọt ngào hơn trên trái đất này hơn việc được đến thăm em gái của bạn không? Chuyến thăm của tôi vào tuần này, điều đó có nghĩa là tôi đã hoàn toàn quay trở lại thời thơ ấu và nước thật tuyệt! Chúng tôi đã nhấp một ngụm rượu, cười cho đến khi chúng tôi không kiềm chế được căng thẳng và nấu cho đến khi các ngón tay của chúng tôi mềm và rơi ra khỏi bàn tay của chúng tôi. Và bụng của chúng tôi rất bụ bẫm và đầy đặn.

Marlboro Man phải đi ra ngoài thị trấn vài ngày, vì vậy một trong những món mà Betsy và tôi làm là món mì ống yêu thích nhất mọi thời đại của chúng tôi. Tôi đã dạy cô ấy cách kiếm tiền từ rất lâu trước đây, ngay sau khi tôi rời Los Angeles. Tôi là một người sành ăn và tôi quyết định cần phải truyền đạt tất cả kiến ​​thức ẩm thực của mình cho chị gái tôi, người vẫn chưa đi học đại học. Trong số rất nhiều món ăn mà tôi cảm thấy buộc phải chia sẻ với cô ấy là món mì này, được làm bằng sự kết hợp không thể đánh bại của tôm, nước sốt cà chua, kem, tỏi, rượu và các loại thảo mộc. Sau đó, cô ấy rời nhà và trở thành một người phụ nữ trong khi tôi kết hôn với một chủ trang trại gia súc và nói lời tạm biệt, về cơ bản là mãi mãi, với những món ăn yêu thích của tôi.

Betsy tốt nghiệp đại học, sống ở nhiều thành phố lớn khác nhau và hiện đang sống ở Austin, Texas cùng với người chồng mọt sách công nghệ của mình, Matt, nơi cô ấy dành cả ngày để nấu tất cả những món ăn mà tôi đã vô tư dạy cô ấy làm cách đây nhiều năm. Và cô ấy gọi cho tôi khi cô ấy đang ăn chúng và khiến tôi khóc thật. Sau đó, tôi đi chiên một miếng thịt lợn khác và vượt qua chính mình.

Hãy đến với Betsy và tôi khi chúng tôi thực hiện một trong những mục yêu thích của mình: Penne a la Betsy, theo cách gọi của tôi. Nó đơn giản, có hương vị và bất kỳ ai bạn làm nó cho sẽ cam kết sự ngưỡng mộ và ủng hộ vĩnh viễn của họ dành cho bạn. Và họ sẽ hôn ngón chân cái của bạn.

Dàn nhân vật: Tôm, Penne (hoặc mì ống ngắn khác), bơ, dầu ô liu, hành tây, tỏi, sốt cà chua, kem nặng, mùi tây, húng quế, muối và hạt tiêu. Cố lên, mọi người. Cuộc sống của bạn là về sự thay đổi để tốt hơn. Và hông của bạn để lớn hơn.

Để đá vừa, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Điều này sẽ hữu ích sau này, khi bạn muốn nấu mì ống. Tôi nói với bạn, những mẹo như thế này sẽ giúp các bạn quay lại đây, tôi chỉ biết điều đó.

Hãy bắt đầu bằng cách xào 1 pound tôm cực lớn. Nó đã được bóc và khoét sâu.

Đầu tiên, hãy rửa kỹ dưới vòi nước mát.

Bây giờ đun nóng khoảng một thìa bơ và dầu ô liu trong chảo.

Thêm tôm sống…

Và nấu trong vài phút…

Cho đến khi chỉ mờ đục. Không cần phải nấu nướng các em bé.

Dọn ra đĩa và để nguội vài miếng.

Và heck, tiếp tục và ném mì ống vào. Tôi sử dụng 1 pound penne, nhưng giàn khoan hoặc fusilli cũng sẽ là thần thánh.

Bây giờ, chúng ta hãy cắt một củ hành tây nhỏ: đầu tiên, cắt đôi củ hành tây từ gốc đến ngọn.

Sau đó cắt bỏ phần ngọn.

Lật nghiêng từng nửa và tạo thành những lát dọc, dài…

Sau đó xoay hành tây 45 độ và cắt lát xuống…

Để làm cho một con xúc xắc tốt.

Bây giờ, hãy băm hai nhánh tỏi: trước tiên, lấy hai nhánh tỏi ra khỏi củ…

Và đập chúng bằng một cái lon nặng hoặc thủy tinh.

Tỏi phải bật ra khỏi vỏ giấy.

Bây giờ bắt đầu băm tỏi ... Cho đến khi tỏi được băm nhuyễn.

Bây giờ, đun nóng 2 thìa bơ trong chảo lớn…

Và thêm 2 thìa dầu ô liu.

ý nghĩa của 32

Thêm tỏi…

Và hành tây…

Và bắt đầu nấu, thỉnh thoảng khuấy.

Bây giờ, đặt tôm đã chín lên thớt và cắt bỏ đuôi.

Cắt tôm thành những miếng tương đối nhỏ, vừa ăn.

Và đặt sang một bên.

Bây giờ hãy rót cho mình một ly rượu trắng khô, nếu bạn tin vào những điều đó. Chiếc ly này thuộc về bà của chúng tôi, bà Helen. Cô ấy là người nguyên sơ và đứng đắn và đôi khi hơi lo lắng. Nhưng cô ấy yêu Harlequin Romances. Và tôi yêu bà Helen hơn cả cuộc đời. Uống rượu từ ly của cô ấy làm tôi hạnh phúc. Nó cũng làm cho Betsy hạnh phúc. Và tôi chắc rằng điều đó không liên quan gì đến rượu.

Sau khi bạn uống một hoặc hai ngụm lớn, hãy đổ phần còn lại của ly vào chảo…

Và để rượu bay hơi trong vài phút. LƯU Ý: Nếu bạn không phải là một người sành rượu, đừng lo lắng! Bạn có thể sử dụng nước luộc gà ít natri để thay thế. Khoảng 1/2 cốc sẽ được, chỉ cần nhớ không thêm quá nhiều muối sau đó.

Bây giờ thêm một lon nước sốt cà chua đơn giản 8 oz.

Khuấy đều hỗn hợp.

Đong 1 cốc kem whipping nặng…

Và bắt đầu đổ nó vào.

Mmmm… .với 1 cốc kem, nó có thể tệ đến mức nào?

Khuấy đều với nhau và tưởng tượng của bạn có thể bắt đầu.

Được rồi, mọi người. Hãy nói về Sốt kem cà chua trong một phút. Đó là Thiên đường tuyệt đối. Quả thật là Sheer Heaven.

Được rồi, chúng ta đã nói về nó. Bây giờ, hãy vặn lửa nhỏ và cho một ít rau thơm vào.

Chúng tôi thích mùi tây, cho một. Nhưng mùa trồng trọt đã kết thúc trong khu vườn của tôi và cửa hàng tạp hóa mẹ và cửa hàng địa phương chỉ bán đồ xoăn. Nhưng tôi không sợ. Nó có vị khá giống với món lá dẹt — đừng lắng nghe những gì bọn ăn trộm nói.

Cắt nhỏ; bạn chỉ cần khoảng một muỗng canh những thứ này.

Và BASIL là phải. Betsy thích ướp lá húng quế đúng cách: xếp chồng nhiều lá húng quế lên nhau…

Và cuộn chúng, theo chiều dọc…

Thành một cuộn chặt chẽ. Và chỉ cần nhìn vào đôi bàn tay nhỏ bé của Betsy. Khi tôi đi học đại học, tôi sợ Betsy sẽ không thể sống sót vì đôi tay của cô ấy quá nhỏ và tôi không nghĩ cô ấy có thể tự mình làm bất cứ điều gì. Và chỉ cần nhìn — bây giờ cô ấy đang ủ rau húng quế! Cô ấy thực sự tiến xa trong cuộc đời.

Bây giờ, cắt cuộn thành các dải mỏng…

Cho đến khi tất cả hoàn thành. Bây giờ, cái này đẹp và tất cả, nhưng phương pháp làm chiffonading húng quế của tôi bao gồm việc lấy một bó húng quế, cuộn nó thành một quả bóng chặt chẽ và cắt nhỏ. Sự khác biệt làm cho thế giới quay tròn, đó là điều mà bà Helen luôn nói với tôi.

Trong khi đó, trở lại với nước sốt kem cà chua, tiếp tục đổ tôm băm nhỏ vào.

Ohhhhh, cưng. Oh. Đứa bé.

Đảo đều và thêm chút muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Và hãy chắc chắn để thưởng thức khi bạn đi cùng!

Bỏ rau thơm vào. Nhiều rau húng trong món ăn này luôn là một điều tốt.

Và khuấy động cùng nhau.

con bướm đen có ý nghĩa trong kinh thánh

Cho đến khi kết hợp tốt. Điều tôi thích ở món ăn này là nó rất đặc sắc; Nó không phải là một loại nước sốt loãng, sền sệt với vài con tôm bỏ vào. Tôm là một phần quan trọng của món ăn.

Bây giờ xả mì ống…

Và thêm nó vào nước sốt.

Sẽ thực sự tốt nhất nếu bạn chỉ sử dụng khoảng 3/4 mì ống — như vậy, 3/4 pound. Để dành phần còn lại cho mac và pho mát của con bạn hoặc làm những gì người Ý làm ​​và đưa nó cho con chó con đói của bạn ở bên ngoài.

Mmmm… .bây giờ khuấy động cùng nhau…

Cho đến khi kết hợp tốt. Xem nó trông có vẻ sang trọng và thịnh soạn như thế nào? Bây giờ, hãy nếm thêm một lần nữa và thêm nhiều muối và tiêu nếu cần. Luôn luôn kiểm tra gia vị của bạn ở cuối!

Bây giờ để phục vụ, đưa cho mọi người một cái nĩa và ăn trực tiếp từ chảo, HOẶC bạn có thể đổ vào bát phục vụ đã được làm nóng.

Và Voila! Penne a la Betsy! Nếu bạn thích tôm và mì ống, cuối cùng bạn đã về nhà. Nếu bạn không ... thì cuối cùng bạn cũng đã về nhà.

Thưởng thức!