Carbonara Pasta

Pasta Carbonara

Mì ống thịt xông khói và trứng cổ điển với sự bổ sung tuyệt vời của đậu Hà Lan. Không có gì tốt hơn trên trái đất.

1. Nấu mì theo hướng dẫn gói.
2. Trong khi mì đang nấu, hãy chiên thịt xông khói cho đến khi vừa đủ giòn. Lấy ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy. Đổ hết mỡ thịt xông khói nhưng không làm sạch chảo. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và nhỏ rồi cho hành và tỏi vào. Nấu cho đến khi vàng nâu. Để qua một bên.
3. Trong một cái bát, trộn trứng, Parmesan, kem, và muối và hạt tiêu cho đến khi mịn.
4. Khi mì ống đã hoàn thành, hãy dự trữ một hoặc hai cốc nước mì ống. Để ráo mì và cho vào bát. Trong khi mì vẫn còn nóng, từ từ đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy đều cho mì chín. Nước sốt sẽ trở nên đặc và phủ lên mì. Chần vào một ít nước mì ống nóng nếu cần để tạo độ sệt.
5. Nửa chừng, thêm đậu Hà Lan, thịt xông khói và hành tây / tỏi xào. Sau đó, thêm nước sốt, khuấy đều cho đến khi tất cả kết hợp.
6. Phục vụ ngay lập tức với thêm Parmesan. Món ngon!

Tôi không thể ăn, nghĩ về, mơ về hoặc thậm chí xem xét từ xa Pasta Carbonara mà không nghĩ đến Ợ nóng , bộ phim Meryl Streep / Jack Nicholson từ những năm tám mươi mà tôi vừa yêu vừa ghét. Yêu, vì nó được viết bởi Nora Ephron cực kỳ hay và được diễn xuất bởi Meryl và Jack. Và Stockard. Và bởi vì Carly Simon hát các bài hát. Và bởi vì Meryl và Jack đã ăn Pasta Carbonara vào đêm hẹn hò đầu tiên của họ.

Ghét, vì đàn ông, mối quan hệ của họ bị tàu đâm. Nó khiến trái tim tôi bùng cháy.

Do đó tiêu đề.

Tôi đã làm Pasta Carbonara vào tối Chủ nhật.

Và cô gái đã hạnh phúc.

Đầu tiên, hãy nấu mì ống. Sợi mì dài là tốt nhất.

Tiếp theo, lấy một ít thịt xông khói cắt dày và cắt đôi miếng ở giữa…

Sau đó, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ xinh…

Và ném nó vào chảo trên lửa vừa.

Nấu cho đến khi nó bắt đầu giòn…

Và dọn ra đĩa có lót khăn giấy.

cầu nguyện cho st lucy

Đổ gần hết dầu mỡ trong chảo và đặt lại trên bếp ở lửa nhỏ.

Cắt nhỏ một củ hành tây khá mịn…

Và băm nhuyễn 2 đến 3 nhánh tỏi.

Bỏ hành và tỏi vào chảo và nấu ở nhiệt độ thấp và chậm trong vài phút.

Như thế này!

Được chứ! Bây giờ là nơi niềm vui bắt đầu. Đập ba quả trứng vào bát…

Và ném vào 3/4 cốc Parmesan đã xay.

Đánh bông hỗn hợp này với nhau để Parmesan được kết hợp với trứng.

Tiếp theo, vì đây là một quốc gia tự do, hãy đổ 3/4 cốc kem đặc. Nếu bạn đang cố gắng đưa ra các lựa chọn lành mạnh, chỉ cần đổ 1/2 cốc.

Tất nhiên, tôi đang đùa ở phần cuối cùng đó.

Trộn điều này với nhau…

Sau đó, thêm vào 1/2 thìa muối và nhiều hạt tiêu đen và khuấy đều lên.

ý nghĩa của con số 21

Tiếp theo, xả mì ống…

Và để dành một ít nước nóng cho mì ống phòng khi bạn cần sau này.

Đổ mì ống còn nóng vào một cái bát lớn và bắt đầu đổ ngay hỗn hợp trứng / Parmesan / kem vào.

QUAN TRỌNG: Khuấy đều toàn bộ thời gian! Điều này sẽ cho phép trứng chín rất chậm khi gặp mì ống nóng… nhưng (hy vọng) sẽ ngăn trứng không bị xáo trộn.

Giữa chừng, hãy ném một ít đậu Hà Lan vào vì tôi thích Carbonara với đậu Hà Lan.

Tôi khá chắc Meryl không thích Carbonara với đậu Hà Lan. Nhưng tất cả chúng ta không thể là Meryl!

Và thịt xông khói nấu chín…

Và hoàn thành việc ném nó xung quanh cho đến khi tất cả được phủ.

Vinh quang Hallelujah, đây là nó. Hỗn hợp trứng dày đó phủ lên mì ống và tạo cho nó một độ bóng đẹp mắt.

Ồ, và tôi đã quên thêm hành và tỏi khi thêm đậu Hà Lan và thịt xông khói, vì vậy tôi đang thêm chúng ngay bây giờ.

Đừng như tôi.

Ồ, và nếu mì ống có vẻ quá nhũn, chỉ cần dội một ít nước nóng vào mì ống. Không quá nhiều, chỉ một chút thôi.

Cứu giúp. Bạn không thể biết con số này đạt được bao nhiêu vào tối Chủ nhật.

Hãy thử nó vào lần sau khi bạn cần sửa mì ống!

Hoặc sửa chữa thịt xông khói.

bạn có thể dùng gì thay cho hạt nhục đậu khấu

Hoặc một loại kem sửa chữa.

Hoặc một bản sửa lỗi Parmesan.

(Bạn nhận được hình ảnh.)