Cách bảo quản khoai tây đúng cách

How Store Potatoes Right Way

Khoai tây là ... tất cả mọi thứ. Thực sự, họ là! Bạn có thể tưởng tượng cuộc sống mà không có khoai tây chiên , khoai tây nghiền , khoai tây chiên , xà lách khoai tây , hoặc là khoai tây nướng ? Ree Drummond có rất nhiều điều tuyệt vời công thức nấu ăn khoai tây bạn nên thử — nhưng trước tiên bạn cần biết cách bảo quản khoai tây! Đọc tiếp để tìm hiểu xem bạn có đang làm đúng khi từ cửa hàng tạp hóa về nhà hay không, hoặc nếu bạn có một số thay đổi cần thực hiện để giữ khoai tây tươi lâu hơn.

Việc cắt giảm chất thải thực phẩm luôn là điều thông minh - và nếu bạn biết cách bảo quản khoai tây, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng càng lâu càng tốt. (Phần thưởng: Bảo quản chúng đúng cách cũng giúp giữ lại hàm lượng vitamin của chúng!) Bạn không muốn quá hào hứng để làm món yêu thích của mình công thức khoai tây nghiền , với những củ khoai tây bạn đã mua vài tuần trước, và thấy chúng có màu xanh và nảy mầm.

Cách đầu tiên và tốt nhất để đảm bảo khoai tây của bạn giữ được lâu nhất có thể là chọn khoai tây tươi để bắt đầu. Hãy kiểm tra nhanh khi bạn ở cửa hàng để đảm bảo rằng chúng không có vết bầm và mầm, đồng thời cứng và mịn khi chạm vào. Sau đó, hãy làm theo các mẹo dưới đây để biết cách bảo quản chúng tại nhà. (Nhắc nhở: Những mẹo này đều áp dụng cho khoai tây còn nguyên, chưa nấu chín. Nên cất khoai tây nấu chín còn thừa trong tủ lạnh và ăn trong vòng 3 đến 4 ngày.)

Không bảo quản khoai tây trong hộp kín

Tránh các hộp đựng kín, như túi nhựa có nắp đậy hoặc hộp đựng kín khí - chúng sẽ giữ ẩm và khiến khoai tây bị mốc và hư hỏng nhanh hơn. Nơi tốt nhất để bảo quản khoai tây là trong túi giấy hoặc trong bát hoặc rổ mở. Chỉ cần đảm bảo rằng chúng không quá đông - khoai tây cần không khí!

Để khoai tây tránh xa ánh sáng

Đèn sáng từ nhà bếp hoặc mặt trời có thể khiến khoai tây chuyển sang màu xanh khó chịu. Hãy thử cất khoai tây ở nơi không nhận được nhiều ánh sáng, chẳng hạn như góc tối của bếp hoặc trong tủ. Bất cứ nơi nào bạn lưu trữ chúng cũng nên được thông gió tốt.

Bảo quản khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát

Tốt nhất nên giữ khoai tây ở khoảng 45 ° F đến 50 ° F, có nghĩa là không nên bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nơi tốt nhất để bảo quản chúng trong thời hạn sử dụng tối đa (lên đến ba tháng!) Là tầng hầm hoặc nhà để xe thoáng mát — miễn là nó khô ráo. Điều đó không phải lúc nào cũng thực tế, vì vậy nếu bạn bảo quản khoai tây trong nhà bếp, hãy để chúng tránh xa bếp nấu hoặc lò sưởi. Giữ ở nhiệt độ phòng (khoảng 68 ° F), khoai tây có thể để được khoảng 2 tuần. Điều quan trọng nữa là giữ khoai tây khô ráo khi bảo quản, không nên rửa cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.