Làm thế nào để nướng một con gà

How Roast Chicken

Nhiều người nói rằng điều đầu tiên bạn nên học cách làm khi mới bắt đầu nấu ăn là nướng một con gà. Tìm kiếm nhanh trên internet và bạn sẽ thấy có khoảng 1.000 cách khác nhau để chế biến món gà quay! Làm thế nào để bạn biết phương pháp để chọn?

Tôi tin rằng cách bạn nướng gà là một việc cá nhân, nhưng bản thân tôi đã thử một vài phương pháp, phương pháp mà tôi sẽ chia sẻ với bạn hôm nay là cách tôi yêu thích nhất. Đó là phương pháp chung mà tôi học được từ một cuốn sách nấu ăn mà anh trai tôi đã tặng tôi vào dịp Giáng sinh nhiều năm trước, Thomas Keller’s Ad Hoc Tại Nhà , và nó đã là phương pháp phổ biến của tôi trong nhiều năm. Nó bắt đầu nóng, sau đó kết thúc nấu ở nhiệt độ thấp hơn. Thêm vào đó, lớp rau bên dưới gà sẽ làm tăng độ ngon của gà khi nấu. Đó là món gà quay anh hùng của tôi!

Điều đầu tiên bạn muốn làm là cắt một số loại rau sẽ nướng bên dưới và xung quanh con gà. Nói chung, tôi thích làm hành tây vàng, cà rốt và khoai tây vàng Yukon, nhưng nếu bạn muốn bắt mắt với nó, bạn có thể thêm một ít hành tây, đổi hành tây thành tỏi tây, v.v. Sử dụng các loại rau tốt cho bạn.

Cho rau vào bát to và nêm muối vừa ăn.

Sau đó, thêm hạt tiêu đã bẻ vụn và một ít dầu ô liu.

Quăng lớp phủ, sau đó đặt rau vào một cái chảo gang lớn.

Để chuẩn bị gà, hãy bắt đầu bằng cách dùng khăn giấy thấm thật khô gà. Đây là điều tôi luôn làm khi lấy thịt ra khỏi gói, vì thường có độ ẩm dư thừa trên bề mặt. Chúng tôi muốn loại bỏ độ ẩm đó để bề mặt có thể có màu nâu.

Tiếp theo, ướp gia vị cho toàn bộ gà với muối. Bạn cũng đừng quên ướp muối cho khoang bên trong.

Nhồi thịt gà với một vài nhánh lá hương thảo, một vài nhánh tỏi đập dập và một chút chanh. Chúng tôi cố ý chỉ thêm một vài yếu tố ở đây để tạo hương vị cho gà từ bên trong, thay vì nhồi đầy khoang. Chúng tôi không muốn thêm nhiều khối lượng vào con chim, nếu không nó sẽ làm mất khả năng nấu nướng.

Giàn gà, sau đó đặt lên trên lớp rau. Mọi người đều có một cách đặt kèo ưa thích, và một số phương pháp ngày nay thực sự phức tạp. Chọn phương pháp phù hợp với bạn nhất, chỉ cần chắc chắn để đặt kèo. Vài năm trước, tôi đã làm một bài kiểm tra trên blog của mình so sánh một con gà chưa được kiểm tra và được nuôi dưỡng , và kết quả rất rõ ràng: làm giàn cho con chim.

Bắt đầu nướng gà trong lò nóng, sau đó hạ nhiệt độ xuống, thoa dầu ô liu lên da và nướng gà cho đến khi chín.

Để gà nghỉ 15 phút rồi thưởng thức!