How Make English Muffins
Tự làm bánh nướng xốp tiếng Anh là một dự án thú vị và hấp dẫn! Từ Erica Kastner của Buttered Side Up. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:4giờ0phút Giờ nấu ăn:0giờ40phút Tổng thời gian:4giờ40phút Thành phần1 1/4 c. Nước ấm (Không ấm hơn 105ºF) 1 muỗng cà phê. Mật ong 1 phong bì (khoảng 2 1/4 muỗng canh) Men khô hoạt tính 3 c. Bột bánh mì (440g) 2 muỗng canh. Bơ muối, nấu chảy và làm lạnh 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối biển chưa tinh chế Bột ngô, cho bên ngoài bánh nướng xốpMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Đánh bông nước và mật ong với nhau trong một cái bát nhỏ vừa phải. Rắc men lên trên, sau đó đánh bông vào. Đặt sang một bên để kích hoạt trong 5–10 phút. Cho hỗn hợp men cùng với bột bánh mì, bơ và muối vào tô của máy trộn đứng. Dùng thìa gỗ trộn nhanh để tạo thành một khối bột xù xì. Đặt bát lên máy trộn đứng có gắn móc trộn bột. Nhào ở tốc độ thấp trong 8 phút. Không muốn cho quá nhiều bột. Bột sẽ co giãn, nhưng sẽ không làm sạch hoàn toàn các thành của bát.
Bơ hào phóng ra một cái tô lớn. Dùng thìa nạo bột ra khỏi bát trộn đứng. Nặn thành một quả bóng và cho vào bát bơ. Đậy nắp và để sang một bên ở nơi ấm áp trong 1 giờ rưỡi đến 2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Cắt ra 12 hình vuông 4 inch bằng giấy da. Đặt trên một tấm bánh quy lớn mà không chồng lên nhau (bạn có thể cần sử dụng 2 tấm bánh quy) và rắc nhiều bột ngô lên trên.
Bơ một bề mặt làm việc và lật bột đã tăng lên trên bề mặt đó. Chia bột thành 12 phần bằng nhau bằng dụng cụ nạo băng. Tạo từng miếng bột thành một quả bóng bằng cách chụm các mép lại với nhau, sau đó lăn bột lên phần không phẳng của bề mặt làm việc, hướng đường may xuống, tạo độ căng.
Đặt mỗi quả bóng vào giữa một trong các mảnh giấy da đã chuẩn bị. Đậy khăn trà và để sang một bên trong ấm để tăng lên lần thứ hai, 1 đến 2 giờ. Bột nên khá xốp.
Làm nóng lò ở 350 ° F. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo gang lớn trên lửa vừa và nhỏ trong 5 phút. Làm 2 mẻ, nhẹ nhàng chuyển các viên bột lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Điều này có thể được thực hiện bằng cách lật ngược các mảnh giấy da, hoặc cẩn thận trượt bột ra khỏi giấy da. Nấu trong 5–8 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
Chuyển sang chảo nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Nếu bạn không muốn sử dụng lò nướng, chỉ cần nướng bánh nướng xốp ở nhiệt độ thấp trong 10 phút mỗi mặt.
Chuyển sang giá làm mát và để nguội ít nhất 10 phút trước khi cắt lát. Bánh mì nướng và phết bơ.
Nếu bạn được cung cấp tùy chọn giữa bánh mì nướng và bánh nướng xốp kiểu Anh, bạn sẽ chọn cái nào? Xin lỗi, tôi biết đó là một lựa chọn thực sự khó khăn. Cả hai đều là món ăn sáng tuyệt vời. Nhưng tôi phải nói rằng bánh nướng xốp kiểu Anh có lẽ sẽ là lựa chọn đầu tiên của tôi.
Ưu điểm chính mà bánh nướng xốp kiểu Anh có hơn bánh mì nướng, theo ý kiến của tôi, là khả năng thu hút bơ của chúng. Bánh mì nướng thật tuyệt vời, đừng hiểu lầm. Nhưng bánh nướng xốp kiểu Anh có thể chỉ đơn giản là thấm trong bơ mà không bị chảy ra mặt bên kia. Đó là do cách nấu bánh nướng xốp kiểu Anh. Thay vì chỉ được nướng đơn giản, chúng được nướng chín đầu tiên trên vỉ. Điều này dẫn đến một bên ngoài héo úa. Giống như phần cuối của một ổ bánh mì. Một lát bánh mì xốp ở cả hai mặt, vì vậy không có gì để ngăn bơ tan chảy lọt qua.
Bánh nướng xốp kiểu Anh cũng có một hương vị đáng yêu, khác biệt bởi vì chúng được nướng bằng lưới. Và, vì chúng được phủ trong bột ngô, nên chúng sẽ có một hương vị ngô thơm ngon. Yum!
st monica novena cầu nguyện
Tôi đã thuyết phục bạn chưa? Hãy để tôi chỉ cho bạn cách làm bánh nướng xốp tiếng Anh tại nhà! Đó là một quá trình thú vị mà tôi nghĩ bạn sẽ thực sự thích thú.
Đầu tiên, hãy thảo luận về các thành phần.
Trong khi phát triển công thức này, tôi nhận thấy rằng gần như tất cả các công thức làm bánh nướng xốp kiểu Anh tự làm đều có sữa và trứng. Vì vậy, tôi đã viết công thức ban đầu của mình để bao gồm chúng. Tôi thấy rằng bánh nướng xốp kiểu Anh kết quả rất ngon, nhưng không hoàn toàn giống với kết cấu mà tôi định làm. Tôi đã đi tìm một thứ gì đó nhẹ hơn có lỗ thoát khí lớn hơn. Vì vậy, sau nhiều lần cố gắng điều chỉnh công thức sữa / trứng theo ý thích của mình, tôi quyết định chuyển sang chế độ cơ bản và chỉ sử dụng nước cho chất lỏng. Và đó là một thành công! Tôi quyết định sử dụng bột làm bánh mì thay vì bột mì đa dụng để bột có độ cứng hơn. Tôi muốn nó khá ướt để mảnh vụn có thể mở ra, nhưng tôi cũng muốn nó đủ chắc để nó không bị xì hơi quá nhiều.
Vì bạn sẽ sử dụng men khô hoạt động, nên nó cần được kích hoạt bằng nước ấm và mật ong. Rắc men lên bề mặt nước, sau đó đánh bông lên để kết hợp. Đảm bảo nước ấm, không nóng, nếu không sẽ làm chết men. 105 ° F là một cược an toàn.
Để men nở và kích hoạt trong khoảng 5–10 phút.
Đổ hỗn hợp men và các thành phần còn lại vào máy trộn đứng. Nhào bột ở tốc độ thấp (tôi đặt ở tốc độ 2) trong 8 phút.
Không muốn cho thêm bột. Bạn muốn bột khá ướt. Nó sẽ không hoàn toàn rõ ràng các mặt của bát. Nếu bột thậm chí không tạo thành một khối bột, bạn có thể thêm một ít thêm chút bột mì.
Xem bột cuối cùng dính như thế nào? Nhưng nó cũng phải khá co giãn từ tất cả quá trình nhào trộn đó.
Dùng tay cạo và thìa nạo bột ra khỏi bát của máy trộn đứng. Nặn thành một quả bóng và cho vào một cái bát rộng rãi có bơ. Đậy nắp và để ở một nơi ấm áp trong 2 giờ.
Trong khi đó, cắt ra mười hai tờ giấy da hình vuông 4 inch.
quà cho những đứa trẻ có tất cả mọi thứ
Đặt các hình vuông của giấy da lên khay nướng. Bạn có thể cần sử dụng nhiều hơn một khay nướng. Bạn không muốn các mảnh giấy da chồng lên nhau. Che phủ một cách rộng rãi với bột ngô.
Hãy kiểm tra lại bột của chúng ta.
Khi tôi làm những chiếc bánh nướng xốp tiếng Anh này cho những bức ảnh, đó là một ngày rất ấm áp. Tôi nghĩ rằng tôi đã ủ bột hơi quá tay. Nếu bếp của bạn khá ấm, bạn có thể muốn kiểm tra bột ở mốc 1 giờ rưỡi.
Lật miếng bột ra bề mặt đã được bôi mỡ. Chia bột thành 12 phần bằng nhau.
Lấy một miếng bột và kẹp các cạnh lại với nhau để tạo thành một quả bóng.
Đặt mặt đường nối bóng xuống phần không bị giãn của bề mặt làm việc. Nhẹ nhàng bắt đầu nhét các mép bột vào bên dưới, tạo lực căng cho quả bóng. Làm điều này vài lần để tiếp tục tăng cường căng thẳng.
Bạn cũng có thể đạt được điều này bằng cách khum tay quanh viên bột và di chuyển bàn tay của bạn theo chuyển động tròn trên bề mặt làm việc. Nghe có vẻ phức tạp, nhưng nó thực sự đơn giản khi bạn làm được.
Đặt từng viên bột lên các miếng giấy da đã chuẩn bị.
Đậy nắp và để ở một nơi ấm áp trong 1-2 giờ nữa. Bạn muốn bột khá xốp.
suối garth có bao nhiêu đứa trẻ
Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa và nhỏ trong 5 phút. Nhẹ nhàng chuyển bột lên vỉ nướng khô. Bạn chỉ cần đảo bột lên vỉ nướng và lấy giấy da ra. Đây là cách dễ nhất để chuyển bột, nhưng nó sẽ xẹp xuống một chút.
Bạn cũng có thể nhẹ nhàng trượt bột ra khỏi giấy da lên vỉ nướng (một chiếc thìa kim loại hoạt động rất tốt để lấy bột ra khỏi giấy da và lên vỉ nướng). Điều này tẻ nhạt hơn, nhưng những chiếc bánh nướng xốp vẫn phồng hơn.
Nấu trong 5–8 phút hoặc cho đến khi bánh nướng xốp có màu vàng nâu ở mặt dưới. Lật và nấu thêm 5–8 phút. Chuyển sang chảo nướng và nướng ở nhiệt độ 350 ° F trong 10 phút. Điều này đảm bảo rằng bánh nướng xốp sẽ được nấu chín hoàn toàn.
40 thiên thần số tình yêu
Nếu không muốn sử dụng lò nướng, bạn có thể nướng bánh nướng xốp ở nhiệt độ thấp (thay vì nướng vừa phải) và tăng thời gian lên 10 phút mỗi mặt.
Để bánh nướng xốp nguội trong 10 phút trước khi nhổ.
Rất nhiều người sẽ nói với bạn rằng cách DUY NHẤT để mở một chiếc bánh nướng xốp tiếng Anh là dùng hai cái nĩa.
Điều này dẫn đến kết cấu bề mặt không đồng đều hơn, được cho là giữ bơ tốt hơn. Tôi sẽ phạm tội và nói rằng tôi không thấy cần thiết. Một con dao răng cưa thực hiện công việc một cách nhanh chóng và hiệu quả. Nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn dùng một cái nĩa chia đôi của mình, chỉ cho vui thôi.
Bơ là thứ tuyệt đối phải có trong cuốn sách của tôi khi nói đến bánh nướng xốp tiếng Anh. Chà, đó là điều bắt buộc với hầu hết mọi thứ trong cuốn sách của tôi nếu tôi thành thật.
Thêm một lớp mứt, và nó nâng tầm nó lên chất lượng-vị-giác-chết-của-hạnh-phúc.
Vì vậy, đó là phương pháp của tôi về cách làm bánh nướng xốp tiếng Anh trong nhà bếp của riêng bạn! Vui lòng cho tôi biết nếu bạn thử chúng — tôi rất thích khi các bạn cho tôi biết bạn thích công thức nấu ăn như thế nào!
