How Make Cream Puffs
Những chiếc bánh su kem này là món tráng miệng trong hộp bánh ngọt cuối cùng để làm ở nhà. Lớp vỏ mỏng nhẹ là sự bổ sung hoàn hảo cho lớp kem bánh ngọt dày. Làm 12 cái bánh su kem. Từ Bridget Edwards of Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:1giờBốn nămphút Giờ nấu ăn:0giờ30phút Tổng thời gian:haigiờmười lămphút Thành phầnĐỐI VỚI KEM PASTRY: 3 c. Sữa nguyên kem 1/4 c. Bột ngô 1 muỗng canh. Bột đa dụng chưa tẩy trắng 4 Lòng đỏ trứng 3/4 c. Đường 1/4 muỗng cà phê. Kosher hoặc muối biển hảo hạng 1/2 Đậu vani 4 muỗng canh. Bơ không muối, Nhiệt độ phòng ĐỐI VỚI VỎ PUFF KEM (CHOUX PASTRY): 1 C. Nước 1/2 c. Bơ không muối 1/4 muỗng cà phê. Kosher hoặc muối biển hảo hạng 1 C. Bột đa dụng chưa tẩy trắng 4 Trứng, hoặc khi cần thiết ĐỐI VỚI KEM DƯỠNG TRẮNG NGỌT NGÀO: 3/4 c. Kem đánh kem 2 muỗng canh. Đường hạtMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Đối với kem bánh ngọt: Trong một bát lớn, đánh 1/4 cốc sữa, bột ngô, bột mì và lòng đỏ trứng. Để qua một bên.
Cho 2 3/4 cốc sữa, đường và muối còn lại vào nồi vừa. Tách đậu vani và nạo bỏ hạt. Thêm hạt và vỏ vani vào chảo. Đun lửa vừa - to cho đến khi sôi. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Dần dần đánh khoảng một nửa hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đổ lại hỗn hợp trứng vào chảo. Đun ở lửa vừa, liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Đun sôi trong 30 giây rồi lấy ra khỏi bếp.
Đổ hỗn hợp qua một cái rây mịn đặt trên một cái bát. Khi kem đã qua rây, cho bơ vào khuấy cho đến khi tan chảy và kết hợp lại.
Ấn trực tiếp một miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt của kem và cho vào tủ lạnh cho đến khi được làm lạnh, vài giờ. Đánh kem trước khi sử dụng.
Đối với vỏ bánh su kem (bánh ngọt choux):
Làm nóng lò ở 425ºF. Dòng tờ cookie bằng giấy da.
Trong một cái chảo vừa, đun cách thủy, bơ và muối cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn ở lửa vừa và cao. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, thêm bột mì vào cùng một lúc và khuấy mạnh bằng thìa gỗ. Khi tất cả bột đã được trộn đều, đặt chảo trở lại trên lửa vừa và cao. Khuấy liên tục trong 2-3 phút cho đến khi bột mịn, bóng và kéo ra khỏi mép chảo.
Cho bột vào tô của máy trộn điện và để nguội trong 5 phút. Đập trứng lần lượt vào từng quả trứng, lần lượt cạo xuống thành và đáy bát. Đánh cho đến khi trứng kết hợp hoàn toàn. Sau lần đánh trứng thứ ba, hỗn hợp sẽ bắt đầu bông xốp khi đánh. Trước khi thêm quả trứng thứ tư, hãy kiểm tra bột. Nhấc thìa silicone với bột lên trên bát. Nếu bột treo khỏi thìa theo hình chữ V, thì không cần thêm trứng cuối cùng. Nếu không, thêm trứng và đánh cho đến khi bông xốp.
Chuyển bột vào túi đựng bánh ngọt có đầu tròn 1/2 inch. Đặt bột thành 12 vòng trên tấm bánh quy đã chuẩn bị. Với một ngón tay ướt, chạm xuống bất kỳ đỉnh nào ở trên cùng.
Nướng trong 15 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 350ºF và nướng thêm 15 phút. Người đánh bột lẽ ra phải nổi lên và phồng lên. Tắt lò, mở hé cửa và để bánh trong lò 20 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò, nhẹ nhàng nhấc tờ giấy ra và đặt lên giá làm mát bằng dây. Dùng dao gọt mặt của mỗi chiếc để cho hơi nước thoát ra. Để nguội hoàn toàn trước khi đắp.
Đối với kem đánh bông ngọt:
Đánh kem cho đến khi tạo thành đỉnh mềm. Thêm đường và tiếp tục đánh kem cho đến khi hình thành các đỉnh cứng.
Để lắp ráp bánh su kem:
Đánh kem bánh ngọt đã nguội. Gấp phần kem đã đánh bông cho đến khi kết hợp lại. Cho kem vào một túi nhỏ có gắn đầu ngôi sao lớn.
Cắt đôi bánh su kem. Đổ kem một cách rộng rãi vào nửa dưới. Đặt nửa trên của kem. Bụi đường bột. (Cách khác, múc kem vào phần vỏ đã cắt.)
Ăn tốt nhất ngay sau khi làm đầy, bánh su kem có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Bụi với đường bột ngay trước khi phục vụ.
Bánh kem làm tôi thích thú. Khi tôi đang ngồi trong bàn bếp của mình để ăn một bữa ăn ngày hôm qua, tôi thực sự bắt đầu cười trong niềm vui. Cười không tin được rằng một thứ gì đó rất kỳ diệu và ngon lành vừa ra khỏi bếp của tôi. Câu chuyện có thật: sáng nay chồng tôi bước vào bếp và nói, Tôi đã mơ về những chiếc bánh kem. Tôi đang nói với bạn: họ đang mơ mộng theo đúng nghĩa đen.
Bánh bông lan kem bắt đầu bằng bánh ngọt choux (phát âm là SHOE). Nghe có vẻ xa lạ và đáng sợ, nhưng nó khá đơn giản để làm. Bánh ngọt Choux là loại bột dùng để làm bánh sinh thái. Nó được làm chín trên bếp, sau đó nướng trong lò.
Sau khi được làm phồng trong lò, chiếc bánh ngọt này có lớp vỏ giòn, nhẹ và phần giữa rỗng, hoàn hảo để lấp đầy bằng kem.
thiên thần số 444 trong tình yêu
Theo truyền thống, bánh su kem được làm từ kem tươi. Tôi làm cho tôi khác đi một chút. Tôi thích kem đánh bông — trên một chiếc bánh su kem hoặc phủ một chiếc bánh ngọt — nhưng tôi không phát cuồng với việc ăn một miếng lớn kem đánh riêng.
Đây là lúc kem làm bánh ngọt phát huy tác dụng. Pastry cream hoặc crème patissierie (được gọi một cách thân thương là crème pat nếu bạn nghiện Great British Baking Show như tôi) là một loại kem đặc, giống như bánh pudding thường được làm nhân cho các buổi tiệc sinh nhật.
Đối với bánh su kem, tôi thích kết hợp kem bánh ngọt với kem tươi có đường. Sự kết hợp của cả hai là trời cho. Đưa vào một chiếc vỏ bánh bông lan kem và bạn có… ma thuật .
Đầu tiên, làm phần kem bánh ngọt. Nó cần một thời gian để làm lạnh trước khi lắp ráp. Bạn sẽ nấu món này trên bếp cho đến khi đặc lại. Có một số quá trình ủ trứng nghe có vẻ khó khăn, nhưng thực sự chỉ là đánh sữa nóng vào trứng. Đừng để điều đó làm bạn sợ.
cách đánh kem bằng tay
Sau khi nấu xong kem, bạn sẽ lọc lấy kem, thêm bơ (yay!) Và để vào tủ lạnh.
Trong khi điều đó đang lạnh, hãy làm cho kem phồng lên.
Tất cả bắt đầu bằng việc đun sôi nước, bơ và muối. Cho bột vào khuấy mạnh tay, sau đó vặn nhỏ lửa trở lại.
Sau khi đã mịn, bạn sẽ đánh từng quả trứng một. Nói về Buổi trình diễn làm bánh tuyệt vời của Anh, gần đây tôi đã học được một mẹo làm bánh ngọt choux. Khi bánh được làm hoàn hảo, bột sẽ tạo thành hình chữ V khi dùng thìa kéo ra khỏi bát. Không còn băn khoăn nếu bạn cần thêm một quả trứng nữa. Nếu nó tạo thành một khối thay vì hình chữ V, choux của bạn cần một quả trứng khác.
Khi choux đã sẵn sàng, hãy đặt nó vào một túi đường ống có gắn đầu & frac12; -inch. Ống 12 viên tròn và nướng.
Bánh su kem ở trong lò nướng một chút sau khi đã chín, giống như làm bánh pho mát. Điều này sẽ giúp chúng không bị xì hơi.
Trước khi làm nhân, bạn hãy đánh bông kem ngọt đơn giản và gấp vào phần kem bánh ngọt. Điều này trông giống như rất nhiều kem. Tin hay không thì tùy, bạn sẽ sử dụng hầu hết mọi thứ.
Cắt đôi chiếc bánh bông lan. Chúng phải rỗng hoặc chỉ có một vài sợi bột chạy ngang qua.
Đổ kem vào các nửa dưới cùng một cách rộng rãi (xem những đốm nhỏ của đậu vani trong đó?) Và thay thế các phần trên. Bụi đường bột. Tốt nhất nên dùng ngay sau khi đổ đầy, nhưng có thể để trong tủ lạnh. Nếu lấy từ tủ lạnh ra, hãy phủ đường bột lên ngọn sau khi lấy ra.
Mơ, kem, bông, xốp kem bông -Anh cho rằng anh yêu em.
Ý nghĩa tâm linh con bướm vàng và đen
