Cách làm bánh Crêpes, cho dù bạn muốn chúng ngọt hay mặn

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Bánh crêpes nghe có vẻ lạ mắt, nhưng làm những chiếc bánh kếp mỏng kiểu Pháp này dễ hơn bạn tưởng. Bột cơ bản chỉ mất vài phút để chuẩn bị và có thể dễ dàng điều chỉnh dựa trên tâm trạng của bạn, cộng với khả năng làm đầy là vô tận. Bạn muốn học cách làm bánh crepe? Bánh quy cổ điển Suzette được phục vụ với nước sốt đường caramel, vỏ cam quýt và một chút rượu mùi, nhưng thật thú vị khi thử nghiệm với bất kỳ nguyên liệu nào bạn có trong tay. Lên đường ăn tối và lấp đầy bánh crêpes của bạn với món mặn như rau xào và pho mát, hoặc chế biến chúng để tráng miệng và lấp đầy chúng với sô cô la và trái cây.

Sau khi bạn đã thành thạo nghệ thuật làm bánh crêpe, hãy thiết lập một quầy bar bán bánh crêpe tại bữa tiệc tiếp theo của bạn! Bạn và bạn bè của bạn sẽ thích trộn và kết hợp các lớp phủ và nhân. Bánh crêpes ngon nhất khi chúng còn mới và ấm trên chảo, nhưng chúng có thể được làm trước một ngày và để trong tủ lạnh (chồng chúng bằng giấy da giữa mỗi chiếc để chúng không dính vào nhau). Để hâm nóng bánh crêpes của bạn, chỉ cần hâm nóng chúng trong lò vi sóng, hoặc bọc chồng bánh trong giấy bạc và đun trong lò 250˚ trong vài phút.

Tôi cần những gì để làm bánh crêpes?

Bạn chỉ cần một số ít nguyên liệu để làm bột bánh crêpe — và bạn có thể đã có hầu hết chúng trong tay! Bạn sẽ chỉ cần bột mì, sữa, trứng, muối và bơ. Từ đó, bạn sẽ cần chọn nguyên liệu làm nhân của mình — hoặc bạn có thể chỉ ăn bánh crêpes đơn giản với một ít bơ đun chảy và rắc đường.

Độ nhất quán của bột phải như thế nào?

Bởi vì bánh crêpes không nổi lên, bột bánh mỏng hơn nhiều so với bạn quen - nó gần như không dày như bột bánh kếp. Điều quan trọng là bột của bạn không bị vón cục, vì vậy hãy đảm bảo bạn đánh nhuyễn bột hoặc trộn trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để có kết quả tốt nhất.

Tôi có cần một cái chảo đặc biệt để làm bánh kếp không?

Khi nào steve carell rời văn phòng

Bạn có thể mua một chiếc chảo đựng bánh crêpe với một dụng cụ bằng gỗ nhỏ xinh để phết bột, nhưng bất kỳ loại chảo chống dính nào cũng hoạt động tốt — bạn không muốn bánh crêpe dính vào đáy chảo. Bột làm bánh rất dễ làm, nhưng phần khó duy nhất của việc làm bánh crêpes là lật chúng. Như hầu hết các đầu bếp Pháp sẽ nói với bạn, chiếc bánh crêpe đầu tiên không bao giờ đúng… nhưng điều đó chỉ có nghĩa là bạn có thể ăn nó trước khi bắt đầu với những chiếc khác! Đừng tự đánh giá mình nếu ban đầu món bánh crêpes của bạn không hoàn hảo — bạn cần có thời gian để hiểu rõ nó.

Bánh crêpes có giống bánh kếp không?

Bánh kếp trông rất khác so với chồng ngắn thông thường của bạn — chúng là phiên bản bánh kếp mỏng, mỏng của Pháp. Bánh kếp không chứa chất để lại (muối nở hoặc bột nở) như bánh kếp thông thường, vì vậy chúng hoàn toàn không phồng lên khi nấu chín.

Làm cách nào để làm bánh crêpe ngọt hoặc mặn?

Chỉ cần thêm một chút thứ gì đó vào bột của bạn như một chút tiêu hoặc gia vị cho các món mặn, hoặc khuấy một ít đường hoặc vani cho bánh crêpes ngọt ngào. Sau đó, nhồi bánh crêpes với nhân mặn hoặc ngọt như ricotta hoặc sốt sô cô la.

1. Đánh đều bột mì, nước, trứng và muối trong một cái âu vừa cho đến khi mịn. Để yên trong 5 đến 10 phút.
2. Đặt chảo chống dính 8 inch trên lửa vừa. Xoa một lớp bơ mỏng lên chảo, sau đó đổ & frac14; bột bánh crepe cốc. Xoay bột xung quanh để phủ bề mặt. Nấu cho đến khi thiết lập, 20 đến 30 giây. Cẩn thận lật bằng thìa lớn và nấu khoảng 7 giây ở mặt khác. Lấy ra khỏi chảo và xếp lên đĩa. Lặp lại với các pin còn lại.