Làm thế nào để đông lạnh bánh quy

How Freeze Biscuits

Lễ Tạ ơn vừa qua, tôi đã thử một công thức bánh quy mới. Các hướng dẫn cụ thể cho biết là để bánh quy đông cứng ít nhất vài giờ trước khi nướng và nếu muốn, bạn thậm chí có thể làm bánh quy trước vài ngày. Với tất cả sự điên cuồng của bữa ăn Lễ Tạ ơn, tôi rất vui mừng vì công thức yêu cầu bạn nướng từ trạng thái đông lạnh, cho phép chuẩn bị trước và chỉ cần nướng nhanh 15 phút trước giờ ăn.

Toàn bộ khái niệm nướng bánh quy từ trạng thái đông lạnh có ý nghĩa đối với tôi. Bất cứ khi nào bạn làm việc với các loại bột có bơ như bánh quy, vỏ bánh, bánh mì ngắn, v.v., bạn thường xuyên được nhắc nhở làm lạnh bột thường xuyên, cũng như làm lạnh bột trước khi nướng. Nướng bánh quy trực tiếp từ đông lạnh cũng giúp bánh quy không bị nở và xẹp.

Chuẩn bị sẵn bột bánh quy đông lạnh để trong tủ đông cũng có nghĩa là bạn có thể nướng nhiều hoặc ít bánh quy tùy thích, bất cứ khi nào bạn muốn. Rất nhiều chiến thắng!

Nhược điểm duy nhất của việc đông lạnh bánh quy - ít nhất, điều duy nhất mà bộ não của tôi có thể nghĩ ra - là chúng mất khoảng 5 phút trong lò nướng lâu hơn. So với tất cả những mặt tích cực, tôi muốn nói rằng điều đó hầu như không đáng kể.

ngày hoạt động của walmart giáng sinh

Bắt đầu bằng cách trộn công thức bánh quy yêu thích của bạn với nhau. Công thức tôi thực hiện trong các bức ảnh ở đây là một mẻ kép của tôi Bánh quy hành lá Cheddar , nhưng bạn cũng có thể làm Drop Biscuits mà tôi đã đăng trên Food & Friends một thời gian trước. Bất kỳ công thức bánh quy nào cũng sẽ hoạt động!

Cắt bánh quy thành hình dạng bạn muốn, hoặc nếu làm bánh quy hình giọt nước, hãy xúc bột thành từng miếng.

Đặt các viên bánh quy trên một khay giấy rất gần nhau, nhưng không chạm vào nhau (nếu không chúng sẽ đông cứng lại với nhau).

Đậy nắp bánh quy hoặc bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Sau khi đông lạnh, bạn có thể cho tất cả bánh quy vào túi có nắp đậy và bảo quản trong tủ đông trong tối đa hai tháng. Tôi thích dán nhãn cho túi với công thức, ngày tháng và hướng dẫn nướng.

Khi bạn muốn ăn một vài chiếc bánh quy, hãy nướng nhiều hoặc ít bánh quy tùy thích trên chảo giấy, cho đến khi vàng ở các cạnh.

Như đã đề cập trước đó, tôi thấy bánh quy nướng từ trạng thái đông lạnh thường cần thêm năm phút trong lò. Nhiệt độ nướng phải là nhiệt độ chính xác được gọi trong công thức bánh quy bạn đang sử dụng, thường là khoảng 450ºF.

133 thiên thần số

Thưởng thức!