Bánh mì nướng Ribeye phết

Grilled Ribeye Sandwich Spread

* Cảnh báo của người xem * Nếu cảnh tượng thịt xay — hoặc salad thịt — khiến bạn muốn ném đá, bạn có thể muốn kiểm tra lại tại đây vào ngày mai.

Mẹ chồng tôi gọi đây là món Xôi nướng.

Mẹ cô ấy (bà của chồng tôi) gọi nó là Sandwich Spread.

BFF Hyacinth của tôi gọi nó là Salad thịt bò.

Tôi biết một người khác gọi nó là Roast Salad.

Tôi gắn bó với Sandwich Spread vì đó là cách mà Edna Mae gọi nó và bánh kếp kem chua của Edna Mae là một trong những công thức được ca ngợi nhiều nhất trong sách dạy nấu ăn của tôi. Tôi đã học cách lắng nghe người phụ nữ.

Sandwich Spread không khác gì salad cá ngừ hoặc salad gà ở chỗ nó là một hỗn hợp lạnh có chứa thịt xay hoặc băm nhỏ, một số dạng chất kết dính kiểu mayonnaise và nhiều chất bổ sung như hành tây, dưa chua, trứng luộc chín và gia vị. Tôi chưa bao giờ nghe nói về điều đó cho đến khi tôi kết hôn với Marlboro Man và Edna Mae mang cho chúng tôi một thùng lớn đựng đồ ngay sau khi chúng tôi trở về từ tuần trăng mật. Tôi đang mang thai và bị ốm, và tôi đã hít phải nó trong vòng một inch của cuộc đời mình. Sau đó, vừa trở về nhà sau khi sinh em bé đầu lòng, bạn tôi, Becky và mẹ cô ấy đã lái xe từ quê tôi về với một đống bánh mì kẹp làm từ bánh mì sandwich phết. Tôi nghĩ rằng tôi đã chết và đi đến Thiên đường. Tôi đã ăn chúng cho đến khi đầy bụng.

Thông thường, phết bánh mì sandwich (hoặc phết thịt nướng, hoặc salad thịt bò, hoặc salad nướng) được làm từ thịt nướng còn sót lại — đó là một cách tuyệt vời để sử dụng hết một phần thịt bò đã nấu chín và tiết kiệm được phần nào. Nhưng hôm qua tôi đã cảm thấy hoang mang. Trong khi tôi nghĩ rằng mình sẽ không còn đồ ăn thừa sau bữa ăn tối ngày 4 tháng 7 của chúng tôi, sáng hôm qua, tôi phát hiện ra một túi Ziploc lớn chứa đầy ribeyes nướng mà ai đó đã mắc kẹt trong tủ lạnh sau lưng tôi. Vì vậy, thay vì sử dụng thịt nướng còn sót lại, tôi quyết định làm bánh mì phết bánh mì bằng cách nướng còn sót lại Đôi mắt sườn . Làm thế nào xấu nó có thể được?

Trả lời: Nó không tệ. Thậm chí không gần. Kết quả cuối cùng là một chiếc bánh sandwich thơm ngon được phết với hương vị khói thơm ngon của thịt nướng.

Đây là cách thực hiện.

Tôi bắt đầu bằng cách luộc trứng: cho trứng vào nước nguội, sau đó đun sôi trên bếp. Tắt bếp ngay lập tức và để trứng trong nước nóng trong 10 phút. Sau đó, xả hết nước nóng và phủ chúng vào nước đá để làm mát.

Rất nhiều đá sẽ tan chảy, nhưng cuối cùng trứng sẽ nằm trong nước đá lạnh… và sẽ lạnh trong vòng mười phút. Dễ dàng!

Cho một ít hành tây lên trên. Tôi thích cắt nhỏ nó khá mịn nên tôi sẽ không bó lại với những miếng lớn.

Những khối hành lớn đôi khi khiến tôi phát điên.

Tiếp theo, bóc vỏ và cắt nhỏ một số quả trứng luộc chín…

Và một số thì là hoặc dưa chua ngọt. Đây là món dưa chua chanh ngọt do không ai khác ngoài chính Edna Mae làm, và tôi khó có thể ăn bánh sandwich phết mà không có chúng. Chúng rất giòn và ngon.

Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng dưa chua ngọt trong bánh mì phết bánh mì, vì nó luôn là một sự bổ sung tuyệt vời cho hương vị mặn.

Tiếp theo, lấy bất kỳ phần thịt còn sót lại nào bạn có — tôi thường sử dụng phương pháp nướng trong nồi. Tuy nhiên, hôm nay, đó là hai lễ phục.

Chặt thịt thành từng khối lớn, loại bỏ phần mỡ lớn.

Bỏ thịt vào máy xay thực phẩm…

thánh catherine của siena novena

Và xung nó cho đến khi nó hoạt động. Tôi dừng việc nghiền hoàn toàn nó — bạn muốn một chút kết cấu.

Về độ hiếm: những miếng bít tết này được nướng ở mức độ vừa hiếm (đây là cách duy nhất để ăn bít tết.) Nếu bạn lo lắng về độ hiếm ở đây, đừng lo lắng. Phần thịt chưa nấu chín vẫn còn ở bên trong miếng bít tết và sẽ không bao giờ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Đó là lý do tại sao ăn bít tết hơi hiếm thực sự không gây nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Ngược lại, bánh hamburger hiếm không bao giờ là một ý tưởng hay, vì bên ngoài và bên trong của thịt sống đã được xay cùng nhau, do đó tạo ra nhiều cơ hội nhiễm bẩn hơn. Vì lý do này, tôi và Marlboro Man thường ăn bánh mì kẹp thịt của chúng tôi ít nhất là vừa chín tới — tôi thích món vừa chín tới hơn.

Như vậy là kết thúc bài học về an toàn thực phẩm.

Mayonaise. Không phải Miracle Whip, mặc dù mẹ chồng tôi không đồng ý với tôi. Cô ấy sử dụng nó vì nó giúp loại bỏ sự cần thiết phải thêm giấm vào bánh sandwich.

Nhưng về mặt tâm lý, tôi không thể đến đó vì Miracle Whip đến từ ma quỷ.

Cho một ít mayonnaise vào cùng với thịt xay…

Khuấy đều hỗn hợp, sau đó chỉ thêm một chút giấm để tạo độ sệt.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu khác vào: Hành tây thái hạt lựu…

Dưa muối…

Trứng luộc kĩ…

Và rất nhiều món dưa chua ngọt ngào thích thú!

Tôi phải đề cập rằng tôi đã xem Top Chef khi tôi làm món ăn này. Tôi đã phải bật cười trước sự khác biệt giữa những gì đang diễn ra trong nhà bếp của họ… và những gì đang diễn ra trong tôi.

Ha.

Hồ.

Hee.

công thức gà và bánh quế người phụ nữ tiên phong

Ha.

Bây giờ, tại thời điểm này, tôi đã ăn khá nhiều và là người phụ nữ hạnh phúc nhất trên trái đất. Nhưng nếu tôi đang phục vụ nó cho khách, tôi sẽ tự hỏi liệu nó có hơi nhạt nhẽo không.

Vì vậy, tôi đã lấy một lọ pimentos…

Và khuấy trong một vài muỗng canh. Tốt hơn nhiều, và họ thậm chí còn thêm một số hương vị tuyệt vời! Bạn có được hình ảnh ở đây — thêm bất cứ thứ gì bạn muốn. Tôi nghĩ rằng ô liu xanh hoặc đen xắt nhỏ cũng sẽ rất tốt, và nếu tôi có bất kỳ quả thì là tươi nào, tôi cũng sẽ thêm nó vào.

Thì là của tôi đã hoàn toàn thất bại trong năm nay. Đưa cái gì?

Bây giờ, bạn có thể phục vụ một muỗng thức ăn đẹp mắt trên một chiếc lá rau diếp xinh xắn như một món salad… hoặc bạn có thể làm những gì tôi làm và làm một chiếc bánh mì lớn, béo ngậy với nó.

Nhưng nhớ cho thêm dưa chua ngọt chanh. Đó là điều đúng đắn cần làm! Và mẹ chồng tôi sẽ cho thêm hành tím cắt lát vào. Cô ấy nguy hiểm theo cách đó.

Tuyệt đối ngon lành. Lần tới khi bạn có thịt đã nấu chín còn thừa trong tủ lạnh — dù là thịt nướng trong nồi hay thịt nướng — hãy đánh một mẻ bánh sandwich cơ bản tuyệt vời này.

Nó nằm dưới sự bảo trợ của Thực phẩm tiện nghi mà bạn không muốn thừa nhận mình yêu thích.

Thưởng thức!

Đây là bản in tiện dụng: