Bánh quy lát và nướng bánh gừng

Gingerbread Slice Bake Cookies

Lớp trên cùng là gừng kết tinh cắt lát làm cho những chiếc bánh quy gừng cổ điển này trông sang trọng hơn.

1. Đánh đều bột mì, muối nở, quế, gừng xay, bột ngọt, muối, đinh hương và nhục đậu khấu trong một chiếc bát vừa. Trong một tô lớn, trộn đường nâu và bơ và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông mịn, khoảng 1 phút. Rưới mật mía vào, đánh đều và bỏ nửa bát xuống, nếu cần. Đánh trứng cho đến khi kết hợp, sau đó đánh tan trong dịch chiết xuất từ ​​cây phong.
2. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ thành hai hoặc ba mẻ, đánh cho đến khi vừa kết hợp sau mỗi lần thêm.
3. Trải một tấm màng bọc thực phẩm. Tạo hình một nửa khối bột thành một khúc gỗ dày trên nhựa. Bọc bột trong ni lông và tạo hình thành một khúc gỗ dài 7 inch (dày khoảng 2 inch). Lặp lại với phần bột còn lại để tạo thành một khúc gỗ khác. Làm lạnh cho đến khi cứng, ít nhất 3 giờ trong tủ lạnh hoặc 11 & frasl; 2 giờ trong tủ đông. (Bột sẽ giữ được trong ngăn đá đến 3 tháng.)
4. Làm nóng lò ở 350 ̊. Lót 2 tấm nướng bằng giấy da. Cắt các bản ghi bột thành các hình tròn dày 1 & frasl; 4 inch và đặt cách nhau 1 inch trên các tấm nướng. Cắt gừng đã kết tinh thành các hình kim cương nhỏ và ấn một miếng vào giữa mỗi chiếc bánh quy, sau đó rắc đường turbin lên bánh quy. Nướng, chuyển nửa chảo cho đến khi các mép bánh se lại, khoảng 12 phút. Chuyển sang khay và để bánh nguội trong 10 phút trên khay nướng, sau đó lấy bánh ra khay để bánh nguội hoàn toàn. (Bánh quy sẽ giòn khi nguội.)