Edna Mae’s Sour Cream Pancakes

Edna Mae S Sour Cream Pancakes

Khá nhiều chiếc bánh kếp ngon nhất từ ​​trước đến nay, lời khen của bà nội Edna Mae của chồng tôi. Tôi thích kết cấu này vì nó nhẹ hơn bánh kếp thông thường và chúng không khiến bạn cảm thấy quá nhồi!

Trong một bát nhỏ, đánh trứng và vani với nhau. Để qua một bên.

Trong một bát nhỏ riêng biệt, khuấy đều bột mì, đường, muối nở và muối.

Trong một bát vừa, khuấy đều kem chua với các nguyên liệu khô cho đến khi vừa đủ kết hợp (không trộn quá kỹ). Đánh bông hỗn hợp trứng cho đến khi vừa kết hợp.

Làm nóng vỉ trên lửa vừa và nhỏ và làm tan chảy một ít bơ trong chảo. Rót bột từng phần 1/4 cốc vào vỉ nướng. Nấu ở mặt đầu tiên cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành trên bề mặt và các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu. Lật sang mặt còn lại và nấu thêm một phút. (Bánh kếp sẽ hơi mềm.)

Dùng với bơ mềm và xi-rô.

Những chiếc bánh kếp này… không chỉ là một chiếc bánh kếp.

Họ đang… đợi nó…

Họ là Edna Mae’s Sour Cream Pancakes!

Tất nhiên, bạn có thể đã hình dung ra điều đó dựa trên tiêu đề của bài đăng này.

Tôi luôn thực sự giỏi trong việc xây dựng sự hồi hộp.

Hay không.

11 con số thiên thần

Tôi yêu công thức này rất nhiều, tôi đã đưa nó vào cuốn sách nấu ăn đầu tiên của mình. Nó hóa ra là một trong những công thức nấu ăn được yêu thích nhất trong cuốn sách.

Gần đây, tôi đã chia sẻ với Edna Mae (bà ấy là bà nội quý giá của Marlboro Man) một số điều tốt đẹp mà mọi người đã nói với tôi về món bánh kếp ngon của bà, và tôi nhận ra rằng tôi chưa bao giờ, trong sáu năm kể từ lần đầu tiên tôi bắt đầu đăng bài về nấu ăn, đã đăng nó ở đây trên trang web của tôi.

Thật là một sự phẫn nộ!

Thật là một sự giám sát!

KHÔNG THỂ CHỊU ĐƯỢC!

Chà, tôi đang hiểu sai đó ngay bây giờ. Ổn thỏa? Đúng thế-Ồ.

Đúng rồi.

Tôi sẽ dừng lại ngay bây giờ.

Nguyên liệu không thể đơn giản hơn: Kem chua, bột mì, muối nở, đường, muối, trứng và vani!

Kem chua là ngôi sao của chương trình.

Đong cốc…

Và ném nó vào một cái bát.

Rắc bột mì vào và lúc này tôi sẽ chỉ ra rằng ngoài những nhận xét mà tôi nghe được từ những người yêu thích những chiếc bánh kếp này sau khi họ làm, tôi nhận được khá nhiều câu hỏi từ mọi người trước khi họ tạo ra chúng lần đầu tiên.

Đó không thể là lượng bột phù hợp… phải không?

Đúng! Đúng rồi, con yêu! Đó là những gì làm cho những kỳ quan nhỏ vinh quang này trở nên rất ... tốt, tuyệt vời. Chúng không bị đè nặng bằng bột mì; chúng nhẹ và có kết cấu hoàn toàn khác. Bạn sẽ có thể biết ngay từ miếng đầu tiên.

gà nấu trong tủ lạnh bao lâu thì ngon

Tiếp theo, thêm muối nở…

Muối…

Và đường.

Lưu ý về đường: Công thức ban đầu của Edna Mae yêu cầu 1 muỗng canh. Đôi khi tôi làm hai hoặc ba cái, bởi vì nó làm cho bánh kếp ngọt hơn một chút… nhưng nếu bạn thích tất cả vị ngọt của bánh kếp đến từ xi-rô bạn đổ lên trên, hãy tiếp tục và giữ nguyên một cái.

Tôi nhận ra điều đó không có ý nghĩa gì. Lấy làm tiếc.

Bây giờ, khuấy kem chua và các nguyên liệu khô cho đến khi nó bắt đầu kết hợp với nhau.

Trong một bát riêng, đập 2 quả trứng…

Thêm một chút vani…

Và trộn nó với nhau cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Đổ nó vào bát cùng với hỗn hợp kem chua…

Và đánh bông nó cho đến khi nó kết hợp với nhau. Bạn không cần phải đập nó đến chết và bạn không nên lo lắng về những cục u — đó là những gì nó sẽ trông như thế nào.

Để chiên chúng lên, hãy phết cả đống bơ lên ​​vỉ nướng hoặc chảo ở nhiệt độ trung bình thấp (để vỉ nướng được làm nóng hoàn toàn trước khi bạn làm.)

Khi bơ nóng hổi, ​​lấy 1/4 cốc bột…

Và đổ nó vào.

Hãy để nó nấu trong 2 phút hoặc lâu hơn và khi các mặt trông giống như chúng bắt đầu đông kết và bong bóng chỉ bắt đầu hình thành…

Lật nó lại và để nó nấu trong 2 phút hoặc lâu hơn.

Tiếp tục làm với phần bột còn lại cho đến khi hoàn thành xong bánh kếp, nhưng lưu ý rằng chúng sẽ mềm hơn một chút so với bánh kếp thông thường. Miễn là cả hai mặt đều có màu nâu vàng đậm và đẹp là được rồi!

Vì vậy, đây là cách tôi cuộn với bánh kếp.

Tiếp tục đi…

Tiếp tục đi…

Tiếp tục đi…

Được chứ. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ dừng lại ở đó.

Xi-rô ấm là phải. Một yêu cầu của cuộc sống. Một nhiệm vụ.

Ngả người trong một phút. Tôi muốn nói cho bạn một bí mật.

Tới gần hơn…

Số 148 thiên thần

Tới gần hơn…

Bạn sẽ hoàn toàn thích những thứ này. Chúng nhẹ nhàng nhưng suy đồi, khác biệt nhưng quen thuộc. Lemme biết bạn thích chúng như thế nào.

Đây là bản in tiện dụng.

Chúc mọi người một ngày thứ Hai tuyệt vời!