Cheddar Puffs thơm ngon

Delicious Cheddar Puffs

Mẹ tôi đã làm những chiếc bánh phồng này cho một bữa tiệc cocktail mà bà đã tổ chức vào những năm bảy mươi. Trở lại khi quần tây Danskin và guốc da nâu còn thống trị ngày đó.

Sau đó, tôi yêu thích những món này, khi tôi cầm lấy một kho và chạy lên phòng ngủ của mình và tự mình ăn chúng trước giọng hát ngọt ngào, êm dịu của Helen Reddy. Và bây giờ tôi vẫn yêu họ.

Tôi yêu tất cả những gì có trong sổ tay công thức của mẹ tôi.

Một điều về những chiếc bánh mì này: đó là một trong số ít những tình huống mà tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng bánh mì Pháp rất ngon, chất lượng cao, giòn (thay vì những thứ mềm ở lối đi bánh mì.) Những chiếc bánh mì thành phẩm sẽ tốt hơn cho nó.

Bạn cần một củ hẹ. Hành tây thái hạt lựu cũng rất hiệu quả nếu bạn không có.

Nhưng hẹ tây thực sự rất ngon.

Bạn cần tỏi.

Tỏi làm cho mọi thứ tốt hơn.

Trừ khi bạn là ma cà rồng. Hoặc trong một ngày mù.

Bạn cần pho mát cheddar sắc nét. Càng sắc nét càng tốt, em yêu.

Bạn cần mù tạt Dijon.

Và một hoặc hai quả trứng…

Chỉ là người da trắng, thưa bà. Chỉ là lòng trắng.

Bạn cần bơ.

Tât nhiên.

novena to st philip neri

Và bạn cần một ít phô mai kem.

Vì vậy, khá nhiều chất béo trong cuốn sách.

Ngoại trừ kem! Tôi đã bỏ đi loại kem nặng.

Vì vậy, thực sự, bạn nên cảm ơn tôi.

Ý tưởng quà tặng sinh nhật cậu bé 18 tuổi

Lấy một vài tép tỏi.

Bóc chúng và băm nhỏ…

Lật phần đầu của củ hẹ.

Bóc lớp giấy bạc bên ngoài, rồi thái lát ngang, rồi thái dọc…

Sau đó, băm thật nhuyễn hành tím. Công thức ban đầu gọi là hành tây thái hạt lựu, và bạn chắc chắn có thể sử dụng nó để thay thế.

Nhưng gần đây tôi rất thích đá hẹ.

Bây giờ hãy nướng một chiếc bánh mì cheddar ngon tuyệt.

Bạn sẽ cho nó tươi mới được chứ? Những thứ được tích hợp sẵn được phủ trong một lớp rác sẽ gây rối với toàn bộ độ đặc của nước sốt.

Tôi thích pho mát mới bào.

Bây giờ hãy lấy một ổ bánh mì Pháp và điều này quan trọng: bạn phải sử dụng bánh mì Pháp ngon, giòn — không phải thứ được sản xuất hàng loạt được bọc giấy bạc này mà tôi đang sử dụng trong cuộc trình diễn này. Thứ này tốt cho hầu hết mọi thứ… nhưng không phải thứ này.

Bạn chỉ cần tin tưởng tôi về điều này.

Tạo những lát bánh mì 1 inch…

Sau đó, cắt lát thành từng lát… rồi thành hình khối.

Vì vậy, bây giờ bạn có hành tím băm và tỏi và bơ. Bạn đang có một khởi đầu tuyệt vời!

thiên thần số 52

Đun chảy bơ trong chảo…

Bỏ hẹ và tỏi vào…

Và đo Dijon.

Và lao vào ngay.

Khuấy nó xung quanh để kết hợp.

Bây giờ cắt một gói pho mát kem…

Và ném nó vào chảo.

Khuấy nó lên…

Và để nó tan chảy thành một thứ hỗn độn như kem, lố bịch.

Bây giờ ném phô mai cheddar vào.

Và khuấy động nó lên.

Cho đến khi phô mai tan chảy hết. Tắt bếp.

Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen mới xay, và cố gắng không ăn bằng thìa.

Tiếp theo, bạn dùng tay tách đôi quả mận để tách hai quả trứng. Bỏ lòng đỏ đi hoặc để dành cho mục đích sử dụng khác.

Đánh lòng trắng bằng tay nếu bạn có động lực và tràn đầy năng lượng. Hoặc, nếu bạn lười như tôi, chỉ cần đổ chúng vào bát của máy trộn điện có gắn dây đánh trứng.

Đánh cho đến khi lòng trắng nhẹ và bông lên…

Và đổ chúng vào hỗn hợp pho mát.

Gấp tất cả lại với nhau…

Cho đến khi tất cả được kết hợp. (Lưu ý rằng tôi thực sự đã thêm ba lòng trắng trứng lần này; khi bạn làm hỗn hợp của bạn, nó sẽ trông ít lòng trắng trứng hơn một chút.)

Bây giờ chúng ta cần phủ các viên bánh mì trong hỗn hợp phô mai. Tôi chỉ ném một vài khối cùng một lúc, và gấp chúng rất cẩn thận bằng thìa.

Từng cái một, gỡ chúng ra và đặt chúng lên khay nướng hoặc tờ giấy sáp.

Tiếp tục làm cho đến khi tất cả các khối được tráng kỹ.

Những điều tốt đẹp đang xảy ra ở đây.

Thực sự, thực sự, những điều thực sự tốt.

Bây giờ, đặt tấm bánh quy vào ngăn đá, không đậy nắp, trong khoảng 20 phút - chỉ để bên ngoài đông cứng và cứng. Sau đó, ném những chiếc bánh phồng vào một vài túi Zipoc lớn và buộc kín.

Bạn có thể bảo quản chúng như thế này, đông lạnh trong túi, trong nhiều tháng! Và điều tuyệt vời là chúng đã sẵn sàng để nướng ngay từ tủ đông; và bạn có thể tạo nhiều hoặc ít tùy ý.

sự khác biệt giữa bột mì đa dụng và bột bánh mì là gì

Khi bạn đã sẵn sàng để nướng chúng, chỉ cần làm nóng lò nướng ở 375 độ và cho chúng vào lò đông lạnh. Sử dụng tấm lót nướng chống dính hoặc giấy da để pho mát không bị dính.

Nướng chúng cho đến khi vàng nâu, khoảng mười phút hoặc lâu hơn.

Cho chúng hâm nóng ngay khi lấy ra khỏi lò, hoặc ở nhiệt độ phòng trên một đĩa thức ăn cầm tay khác. Họ cũng rất ngon với món salad Caesar lớn.

Thưởng thức!

Dưới đây là công thức in ấn tiện dụng: