Bánh ngô-Sốt thịt xông khói với nấm

Cornbread Bacon Dressing With Mushrooms

Nước sốt bánh mì ngô-thịt xông khói này là món hoàn hảo cho bữa tiệc Lễ Tạ ơn lấy cảm hứng từ miền Nam.

1. Làm nóng lò ở 350 ̊. Chia bánh mì giữa 2 tấm nướng. Cho bánh mì vào lò nướng, nướng một lần cho đến khi bánh giòn và chuyển sang màu vàng nâu, trong vòng 15 đến 20 phút. Chuyển đến một bát lớn. Tăng nhiệt độ lò lên 375 ̊.
2. Nấu thịt xông khói trong chảo gang lớn trên lửa vừa-cao cho đến khi vàng và giòn, từ 7 đến 8 phút. Dọn ra đĩa có lót khăn giấy và loại bỏ tất cả trừ 3 muỗng canh mỡ trong chảo. Cho bơ vào chảo đun chảy. Thêm nấm và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, từ 7 đến 8 phút. Thêm hành tây và cần tây và nấu cho đến khi bắt đầu mềm, 3 đến 4 phút. Thêm nước luộc gà, mùi tây, lá hương thảo, húng quế, húng tây, muối và một ít tiêu xay vào khuấy đều.
3. Từ từ múc hỗn hợp nước luộc nấm vào tô có các viên bánh mì, đảo đều tay cho đến khi nước sốt có độ ẩm bạn muốn. Quăng thịt ba chỉ vào. Nêm nếm và thêm nhiều gia vị nếu cần.
4. Đổ nước sốt vào một đĩa thịt hầm lớn. Nướng cho đến khi vàng và giòn ở trên, 25 đến 30 phút. Phục vụ đường ống nóng.