Coffee-Toffee Crunch Cake

Coffee Toffee Crunch Cake

Tôi sẽ không muốn sống trong một thế giới không có cà phê ... hoặc bánh ngọt!

1. Đối với bánh bông lan: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350˚. Phủ trên ba chảo bánh hình tròn 8 inch bằng nước xịt nấu ăn và phủ bụi bằng bột mì. Lót dưới đáy của mỗi chảo bằng một vòng giấy da. Đánh bông đường cát, bột mì, bột nở, muối nở và muối trong một âu lớn. Để qua một bên.
2. Đun chảy bơ trong một chảo nhỏ ở lửa vừa và nhỏ. Trong khi đó, cho cà phê hòa tan và nước sôi vào một cái bát vừa và khuấy cho tan. Khi bơ đã tan chảy, cho hỗn hợp cà phê vào nồi. Để sôi trong khoảng 10 giây, sau đó lấy ra khỏi bếp và để sang một bên.
3. Trong một tô vừa riêng biệt, đánh bông bơ, trứng và vani cho đến khi kết hợp tốt. Đổ hỗn hợp bơ-cà phê vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ. Thêm hỗn hợp bơ-trứng vào và khuấy nhẹ cho đến khi kết hợp tốt. Chia bột cho các chảo đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi tăm cắm vào các tâm gần như sạch, từ 23 đến 25 phút. Để bánh nguội trong 15 phút trên khay, sau đó lấy bánh ra khỏi chảo, lấy giấy da ra và để nguội trên giá.
4. Để đánh bông: Đánh bơ trong một tô lớn bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi bơ nhẹ và bông, khoảng 1 phút. Thêm đường bột và muối và đánh ở tốc độ thấp để kết hợp. Khuấy cà phê hòa tan vào kem trong một bát nhỏ, sau đó đổ vào máy trộn. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi bông nhẹ và bông xốp, khoảng 2 phút, có thể thêm một chút kem nếu cần để lớp phủ có thể tán đều.
5. Ráp bánh: Cắt nhỏ 2 thanh kẹo. Đặt 1 lớp bánh lên đế bánh hoặc đĩa. Trải 1 cốc kem phủ lên trên và rắc một nửa số kẹo đã cắt nhỏ lên trên. Trên cùng với một lớp bánh khác, phủ thêm lớp kem phủ và phần còn lại của kẹo cắt nhỏ, sau đó phủ lên lớp bánh cuối cùng. Phết phần sương còn lại lên khắp mặt trên và các mặt của bánh. Cắt nhỏ 2 thanh kẹo còn lại và rắc xung quanh viền bánh.