Hummus cổ điển

Classic Hummus

Tôi thực sự yêu Hummus, một loại đậu xay nhuyễn kiểu Trung Đông cổ điển gồm đậu gà và bột vừng, và đối với tôi, đó là một trong những loại thực phẩm không bao giờ ngon bằng khi bạn tự làm. Tôi đã cố gắng mua Hummus đã chế biến sẵn trong cửa hàng tạp hóa — có nhiều loại chứa mọi thứ từ tỏi nướng đến ớt đỏ — nhưng tất cả chúng đều có vị chua quyết định, kết quả của axit xitric được thêm vào để đảm bảo rằng nó vẫn được bảo quản. Và nó luôn luôn, luôn luôn thiếu hụt.

Làm hummus ở nhà là cách duy nhất để thực hiện và điều đó thật dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên miễn là bạn có thể tìm thấy tahini, một loại bột mè đặc sản được bán trong lọ.

Tahini được phổ biến rộng rãi ngày nay, vì vậy không còn lý do gì nữa! Hãy mang hummus vào cuộc sống của bạn ngay hôm nay, các em yêu của tôi!

Ý nghĩa số 9999

Đây là đậu gà đóng hộp đã được làm ráo nước. Đậu gà, còn được gọi là đậu garbanzo, là thành phần chính trong món hummus.

tôi có thể dùng gì thay cho kem chua

Bắt đầu bằng cách cho 5 cốc đậu gà đã ráo nước vào máy xay lớn hoặc máy xay thực phẩm. (Điều này tạo ra khá nhiều, vì vậy hãy giảm một nửa công thức nếu cảm giác thèm ăn của bạn không mạnh mẽ như tôi!)

Khi bạn lần đầu tiên mở lọ tahini, hãy cho thìa vào và khuấy đều vì nó có xu hướng lắng xuống một chút.

Đổ vào 1/3 cốc cộng với 1 thìa tahini. Nó mang lại cho món hummus hương vị thơm ngon tuyệt vời, vì vậy, thêm một chút cũng không ảnh hưởng gì.

5555 có nghĩa là ngọn lửa đôi

Tiếp theo, băm nhỏ 3 đến 4 nhánh tỏi và cho vào máy xay. (Gợi ý: tỏi nướng cũng có vị ngon. Hãy nhấp vào đây để xem hướng dẫn rang tỏi của tôi. Điều này thực sự đáng để dành thêm thời gian nếu bạn muốn đến đó.)

1255 thiên thần số

Thêm nước cốt của 1/2 quả chanh, 1/2 thìa thìa cà phê thì là xay (có thể dùng thêm thìa là để thơm!), Và 5 thìa nước lạnh. (Bạn có thể cần nhiều nước hơn, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn một ít nước.)

Chỉ thêm một chút muối, lưu ý rằng bạn có thể cần thêm một chút sau đó.

Xay hỗn hợp nhiều lần cho đến khi kết hợp lại, thêm nhiều thìa nước nếu cần. Hỗn hợp KHÔNG được quá mịn; bạn muốn nó có một số kết cấu. Tại thời điểm này, hãy nếm thử, thêm muối, thìa là hoặc tahini nếu cần và thêm 1 thìa dầu ô liu. Chỉ xung 2 đến 3 lần nữa để kết hợp.

Chuyển vào bát, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ. Hummus sẽ giữ được vài ngày trong tủ lạnh.

thiên thần số 48

Để phục vụ, cho một lượng hummus vào bát phục vụ và trên cùng với nước sốt ớt cay của húng quế, mùi tây tươi cắt nhỏ, ngò hoặc bạc hà.

Ăn kèm với hạt nêm pita, khoai tây chiên, bánh quy giòn, cà rốt que… bất cứ thứ gì bạn có trong tay.

Thưởng thức!