Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
Lớp kem nền bạc hà vani, quyện với những dải băng dày của nước sốt sô cô la đen-bạc hà cay, và điểm xuyết những viên kẹo bạc hà nghiền nhỏ. Loại kem hoàn hảo cho mùa đông! Làm cho 1 1/2 quarts. Từ Bridget Edwards of Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờnăm mươiphút Giờ nấu ăn:0giờ30phút Tổng thời gian:1giờhai mươiphút Thành phầnĐỐI VỚI SỮA TẮM CHOCOLATE PEPPERMINT FUDGE SAUCE: 1/4 c. Bơ không muối 2 oz. trọng lượng Khoai tây chiên sô cô la đắng 3/4 c. Đường 5 muỗng canh. Bột ca cao không đường 1/2 c. Kem béo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tinh dầu vanilla 1/8 muỗng cà phê. Chiết xuất từ cây húng quế ĐỐI VỚI KEM ICE: 3/4 c. Đường 1 Trứng 3 Lòng đỏ trứng 1 muỗng canh. Bột ngô 2 c. Nửa rưỡi, chia đôi 1 C. Kem béo 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Chiết xuất từ cây húng quế 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tinh dầu vanilla 3/4 c. Kẹo bạc hà nghiềnMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn cho nước sốt sô cô la: Cho bơ và sô cô la vào bát trên chảo nước sôi. Đánh đều đường và ca cao. Sau khi bơ và sô cô la tan chảy, từ từ đánh hỗn hợp đường / ca cao vào. Đun nóng chảo nước sôi (không sôi) trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Đánh kem dần dần cho đến khi kết hợp. Tiếp tục đun trong bát trên nước sôi trong 10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và khuấy các chất chiết xuất. Đổ vào hộp, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đối với kem:
Trong một bát lớn, đánh tan đường với trứng và lòng đỏ trong 1-2 phút. Đánh bông trong bột ngô. Để qua một bên.
Trong một cái chảo vừa, đun 1 cốc rưỡi trên lửa vừa cho đến khi sôi. Từ từ, đánh trứng một nửa còn nóng vào hỗn hợp trứng. Đổ lại toàn bộ hỗn hợp vào chảo và nấu ở lửa nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi cô đặc lại. Khi đặc lại, hỗn hợp này sẽ phủ lên mặt sau của thìa gỗ.
Đổ hỗn hợp đặc qua một cái rây mịn và vào một cái bát. Đánh bông hỗn hợp còn lại một nửa, kem và chiết xuất. Đậy vung và làm lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, để qua đêm.
Trước khi bắt đầu công đoạn làm kem, bạn hãy lấy sốt sô cô la ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Nước sốt sẽ rất đặc nhưng sẽ mất đi độ cứng khi đun.
Đổ kem vào máy làm kem và chế biến cho đến khi gần hoàn thành. Với khoảng 2 phút còn lại trong chu trình, hãy thêm tiêu nghiền.
Múc kem mềm vào hộp đựng, thêm những viên sốt sô cô la lớn lên khắp. Ấn giấy sáp lên trên hộp đựng và đậy nắp. Để đông ít nhất 4 giờ hoặc cho đến khi có thể múc được.
Điều này nghe có vẻ lạ, nhưng tôi thích ăn kem vào mùa đông. Một cái gì đó về mũ, găng tay, khăn quàng cổ và que kem lạnh có vẻ đúng.
Bây giờ Giáng sinh đã gần kề, món kem này chính xác là món mà ông già Noel đã yêu cầu — một loại kem có hương bạc hà vani, được cuộn với những dải băng dày xốt sô-cô-la đen-bạc hà và lấm tấm những viên kẹo bạc hà nghiền nhỏ. Kẹo không bị cứng trong kem; chúng vẫn giòn một cách thú vị nhưng dễ cắn.
Bạn sẽ bắt đầu làm nước sốt sô cô la đen bạc hà. Sẽ cần một thời gian để làm đặc trong khi bạn làm kem nền. Tất cả bắt đầu với bơ và vụn sô cô la đắng (như tất cả các công thức nấu ăn nên làm).
Đường và ca cao được đánh nhuyễn với nhau sau đó cho vào hỗn hợp bơ và sô cô la đã đun chảy. Sau khi nấu, kem được thêm vào hỗn hợp và nấu thêm một chút để đặc hơn.
Sau khi đặc và mịn, chiết xuất vani và bạc hà được thêm vào. Một lưu ý LỚN về chiết xuất bạc hà: hãy nhớ mua bạc hà, không chỉ bạc hà, nếu không kem của bạn có thể có vị như kẹo cao su. Đó không phải là những gì chúng ta sẽ làm ở đây.
Cho sốt fudge vào hộp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh khi bạn làm kem. Nó kết thúc như thế này. Ôi Chúa ơi. (Giấu tất cả những chiếc thìa trong nhà của bạn.)
Tiếp theo là kem. Cắt nhiều kẹo bạc hà. Tôi thấy việc chặt bằng dao trước tiên sẽ dễ dàng hơn, sau đó dùng dao trộn để nghiền các miếng ra nhiều hơn một chút. Bạn muốn một số miếng có các sọc đỏ và trắng đẹp mắt, nhưng đừng loại bỏ các mảnh và mảnh nhỏ nhỏ của bạc hà. Chúng sẽ hoàn hảo trong suốt kem.
Để làm kem, hãy bắt đầu bằng cách đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường. Một nửa nửa đun nóng cho đến khi sôi lăn tăn, sau đó từ từ đánh trứng vào hỗn hợp trứng để ủ trứng. Toàn bộ shebang được làm nóng một lần nữa cho đến khi cô đặc lại.
Nó bao phủ mặt sau của một chiếc thìa gỗ rất đẹp.
Để có thêm lớp bảo hiểm đối với trứng đông lại, hãy đổ hỗn hợp qua một cái rây lọc.
Phần còn lại một nửa, kem và chất chiết xuất được khuấy vào tại thời điểm này.
Bước quan trọng trong cách làm kem là làm lạnh hỗn hợp kem trước khi đông. Cho nó ít nhất một hoặc hai giờ trong tủ lạnh. Qua đêm cũng hoàn toàn ổn.
Chế biến cho đến khi gần hoàn thành, sau đó thêm hạt tiêu đã nghiền vào.
Múc kem mềm vào hộp đựng, thêm vào một ít sốt fudge khi bạn làm.
Ôi cưng.
Đậy kem và để đông lạnh từ 4 giờ trở lên cho đến khi cứng lại và có thể múc được.
Kem tự làm trong một hộp đơn giản được buộc bằng dây thừng có làm món quà ngọt ngào nhất không, hay là gì? Công thức làm 1 lít rưỡi, vì vậy nó rất lý tưởng để chia thành các hộp đựng pint để tặng. Tuy nhiên, hãy nhớ giữ một cái cho riêng mình.
Nếu bạn nghĩ mình có thể nằm trong danh sách nghịch ngợm năm nay, hãy chuẩn bị một phần kem này với bánh quy của ông già Noel. Chắc chắn sẽ làm ảnh hưởng đến quyết định của anh ấy!
Đây là liên kết đến công thức có thể in trên Tasty Kitchen: Kem xá xị sô cô la
