bánh sô cô la

Chocolate Chunk Cookies

Tôi nhận ra rằng tôi đã đăng công thức Bánh quy bơ M&M của mình vào tuần trước và tôi nhận thấy công thức này khá giống nhau, nhưng tôi chắc chắn muốn đăng nó riêng biệt vì phiên bản sô cô la chunk này sẽ hoàn toàn đánh gục bạn.

Chỉ làm cho chúng.

Chỉ một lần.

Cuộc sống của bạn sẽ mãi mãi bị thay đổi.

Đun chảy một thanh bơ trong chảo vừa lửa trên lửa vừa.

Hãy theo dõi chặt chẽ nó và thường xuyên xoay chảo xung quanh! Nó sẽ nổi bọt và kêu xèo xèo…

Sau đó, một hoặc hai phút sau, bọt sẽ xuất hiện.

Và khi bọt xuất hiện, không lâu nữa là bơ có màu nâu và đẹp. Lấy chảo ra khỏi bếp khi bánh đến giai đoạn vàng nhẹ này.

Bởi vì nó sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu ngay cả sau khi bạn tắt bếp.

ngày nào là ngày của thánh Patrick

Khi nó có màu nâu đậm và đẹp — nhưng chắc chắn không bị cháy / đen! —Thêm nó vào một món ăn…

Và để nguội hoàn toàn. Điều này khó thực hiện khi bạn thèm ăn bánh quy sô cô la ấm áp… nhưng đó là điều cần thiết! Nếu bạn đổ bơ ấm vào bột, cuộc sống của bạn sẽ rơi vào một loạt các sự kiện không may và bạn sẽ sống để hối tiếc về điều đó.

Khi bơ nâu đã nguội hoàn toàn, hãy bắt đầu làm bột bánh quy! Nó bắt đầu với một thanh bơ mềm. Như bạn có thể thấy, nhiệt độ phòng là mềm.

Thêm đường nâu và đường thường…

Sau đó, trộn cho đến khi tất cả kết hợp lại, cạo các mặt ít nhất một lần để đảm bảo hỗn hợp hoàn toàn với nhau.

Khi bơ và đường đã trộn đều với nhau, đã đến lúc thêm bơ nâu với máy trộn ở mức thấp. Và tôi không thể nhấn mạnh đủ tầm quan trọng của việc thêm bơ rất, rất chậm và dần dần. Nếu bạn thêm quá nhanh, hỗn hợp sẽ bị ướt và súp. Vì vậy, chỉ cần dành thời gian của bạn…

Dừng lại giữa chừng để nạo bát và đảm bảo hỗn hợp trộn đều và đẹp. (Và hãy nhớ lấy TẤT CẢ chất rắn màu nâu sẫm, đẹp đẽ trong đó. Đó chính là hương vị!)

Thêm vào 2 quả trứng, mỗi lần một quả…

Một lần nữa (kỷ lục bị phá vỡ ở đây), cạo và trộn trên đường đi.

Tiếp theo, một lượng vani vừa đủ.

súp gà và gạo ăn liền

Yum!

Đối với các nguyên liệu khô, hãy kết hợp bột mì…

Baking soda…

Muối…

Và hạt cà phê hòa tan! Bây giờ, tôi biết các bạn không thích cà phê đang chán nản với thành phần này… nhưng làm ơn hãy tin tôi khi tôi nói với bạn rằng bánh quy làm được không phải có vị như cà phê. Cà phê chỉ đơn giản là tăng thêm chiều sâu và sự phong phú của hương vị, và để chứng minh điều đó: Marlboro Man chưa bao giờ uống một tách cà phê nào trong đời bởi vì anh ấy nghĩ rằng nó sẽ có vị rất tệ. Và anh ấy sẽ đánh bóng những chiếc bánh quy này như không có ngày mai.

Miễn là tôi không bao giờ nói với anh ấy rằng có cà phê trong đó.

Tôi chỉ vặn máy trộn ở mức thấp, và thêm từng muỗng nguyên liệu khô để chúng trộn dần.

Và vâng… Tôi sẽ nói điều đó: Vứt nửa chừng!

Đối với sô cô la, tôi đã sử dụng một vài em bé này.

Soooooo tốt hơn nhiều so với sô cô la chip.

Bạn phải tin tưởng tôi về điều này.

Chỉ cần mở nó ra…

Cắt chúng thành những thanh…

Sau đó chặt chúng thành nhiều miếng!

Hãy ném chúng vào bột…

Sau đó, khuấy chúng cho đến khi chúng phân bố đều.

750 thiên thần số

Dùng muỗng hoặc muỗng…

Để lấy bột lên các tấm bánh quy. Tôi đã sử dụng tấm lót nướng, nhưng bạn có thể sử dụng giấy da… hoặc không gì cả, nếu bạn đang cảm thấy nổi loạn!

Hoàn toàn không bắt buộc ở đây: Tôi gom các mẩu sô cô la thừa từ thớt và rắc / ép một ít vào mỗi chiếc bánh quy.

Trước khi nướng bánh quy, tôi cho chảo vào tủ lạnh khoảng 15 phút, chỉ để làm cứng lại một chút trước khi cho vào lò nướng.

Sau đó, tôi nướng chúng cho đến khi chúng có màu vàng đẹp mắt!

Nhấn mạnh vào đẹp. Và vàng.

Chuyển chúng lên giá làm mát và để nguội trong 0,354 giây.

Sau đó, đào ngay vào!

Ahh… nhìn sô cô la ngon tuyệt đó. Chết vì!

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng. Cũng giống như bánh quy M&M từ tuần trước… nhưng tôi còn thích những cái này hơn nữa. Họ là một thủ môn!