Bánh quy bơ M & M

Browned Butter M M Cookies

Bơ chết đuối là một trong những thú vui thuần túy của cuộc sống, cho dù đó là nêm cá, trộn bỏng ngô hay nhấm nháp bằng ống hút. Chỉ đùa với cái thứ rơm thôi. Tôi nghĩ.

Như bạn có thể tưởng tượng, bánh quy bơ là một trong những công dụng kỳ diệu nhất của bơ nâu. Cho dù đó là bánh quy bột yến mạch, bánh quy đường, bánh quy bơ đậu phộng hay bánh quy sô cô la, việc trộn bơ nâu cho tất cả hoặc một số bơ trong bất kỳ công thức nào bạn sử dụng sẽ đưa bánh quy của bạn sang một không gian khác. Hãy thử nó một lúc nào đó! Bạn sẽ được kết nối cho cuộc sống.

Tôi đã làm bánh quy M&M ngày hôm qua và vì tôi cảm thấy ngán nên quyết định đi theo con đường bơ nâu. Tôi đã sử dụng công thức tôi thường sử dụng cho bất kỳ hiện thân nào của bánh quy sô cô la chip, nhưng thay vì làm nâu tất cả bơ trong công thức, tôi đã làm những gì Joy the Baker làm trong công thức bánh quy bơ nâu của cô ấy , đó là sử dụng một nửa bơ nâu, một nửa bơ mềm. Làm việc như người ở. (Xin chào, Joy! Tôi yêu bạn.)

Đây là công thức từng bước! Tôi nên nói thêm trước khi chúng ta tiếp tục rằng tôi đã làm bánh lúc 4:00 ngày hôm qua. Tính đến 8h18 sáng nay, họ đã đi hết.

* Ợ *

Đầu tiên, làm nâu bơ: Cho một thanh bơ mặn vào chảo vừa đun trên lửa vừa.

Hãy để nó tan chảy…

Trong khi đó, bạn không thể cưỡng lại cảm giác muốn nhúng vào một miếng bánh mì nóng, giòn và ăn nó như một món ăn nhẹ.

Tôi yêu bơ.

Tôi yêu bánh mì.

Amen.

Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, sẽ có bọt ở trên và bắt đầu xèo xèo. Bắt đầu xoay nhẹ bơ xung quanh chảo để giữ cho mọi thứ chuyển động và chú ý theo dõi bơ. Một khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, nó có thể chuyển sang màu nâu rất nhanh, vì vậy thời gian là điều cốt yếu!

Lấy chảo ra khỏi bếp khi thấy bơ có màu vàng nâu đậm là được.

Bạn muốn bơ có màu nâu vàng đậm, và chất rắn ở dưới cùng có màu nâu đậm hơn nữa… nhưng chắc chắn không phải màu đen! Nếu chúng có màu đen, bơ đã bị cháy và tốt nhất bạn nên bắt đầu lại với một que bơ mới.

Đổ bơ ra bát riêng khá nhanh sau khi bạn tắt bếp, vì bơ sẽ tiếp tục nấu / chuyển sang màu nâu trong chảo. (Và loại bỏ tất cả các chất rắn còn sót lại. Đó là điều tốt, em yêu.)

Bạn không cần phải làm bước này, nhưng tôi đã làm: Hớt phần bọt thừa ở trên cùng. Một lần nữa, hoàn toàn không bắt buộc. Tôi chỉ làm điều đó bởi vì tôi cần một bài tập nhỏ.

Sau đó - rất quan trọng - chỉ cần để bơ nguội gần như hoàn toàn - ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn!

Sau đó, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ khác cho bánh quy: một que bơ khác (đã được làm mềm), đường nâu, đường thường, bột mì, cà phê hòa tan, muối nở, muối, vani, trứng và M & M. (Bơ nâu đã được chuyển vào một cái bát thủy tinh trong bức ảnh này vì rõ ràng là tôi không có đủ món để làm trong đời.)

Thời gian làm bánh quy! Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ, sau đó cho phần bơ đã làm mềm vào tô của máy trộn.

quà sinh nhật mát mẻ cho con trai

Thêm đường nâu…

Và đường thông thường, và trộn chúng với nhau trong một phút, nạo bát một lần để đảm bảo bơ và đường được kết hợp với nhau.

Tiếp theo… đã đến giờ bơ nâu! Với máy trộn ở chế độ trung bình-thấp, chảy thật chậm trong bơ nâu. Dừng giữa chừng và cạo sạch bát, sau đó tiếp tục. (Điều quan trọng ở đây là bơ nâu phải nguội hoàn toàn, vì vậy đừng bỏ qua bước đó, nếu không bạn sẽ hối hận suốt đời.)

Và tôi ghét bị phá vỡ kỷ lục… nhưng hãy chắc chắn rằng tất cả những thứ tốt sẽ làm nên thành công.

Sau đó, trộn đều cho đến khi tất cả hỗn hợp bơ nâu quyện vào nhau. Ở giai đoạn này, bột bánh quy sô cô la sẽ mịn hơn một chút so với bột bánh quy sô cô la thông thường… nhưng đó là điều bình thường.

Đập lần lượt 2 quả trứng và trộn chúng vào.

Sau đó, chuẩn bị các nguyên liệu khô! Bột năng, muối nở, muối.

Amen.

Khuấy nó với nhau…

Sau đó thêm cà phê hòa tan…

Và khuấy nó vào.

Bây giờ, đối với những người ghét cà phê ngoài kia: Đừng lo lắng! Bạn thậm chí sẽ không nếm thử nó. Chồng tôi chưa bao giờ uống một tách cà phê trong suốt cuộc đời, nhưng anh ấy thích những chiếc bánh quy sô cô la của tôi… và đó là bởi vì anh ấy không biết có cà phê trong chúng. Cà phê chỉ tăng thêm độ sâu của hương vị và sự phong phú, nhưng chắc chắn không phải là hương vị cà phê lấn át. Qua trái tim tôi.

Ồ… tôi quên vani! (Thêm nó vào với trứng.)

Trộn các thành phần khô trong 3 lần thêm, dừng lại và nạo bát sau mỗi lần thêm.

Cạo bát lớn trong công thức này. Bạn chỉ muốn đảm bảo rằng mọi thứ đều có cơ hội hòa trộn vào nhau.

Vinh quang được. bạn sẽ nhìn nó chứ? Hoàn toàn ngon lành. Một số ít màu nâu khắp nơi — một số là từ cà phê, một số là từ bơ nâu. Tôi gần như không muốn thêm bất cứ điều gì vào nó. Tôi gần như không muốn nướng nó. Tôi chỉ muốn trèo vào bên trong cái bát và sống ở đó những ngày còn lại.

Nhưng tôi thì không.

(Dù sao thì tôi cũng không phù hợp.)

Tiếp theo, tôi đã thêm M & M’s!

Sau đó, tôi trộn chúng vào.

Và tôi sẽ chỉ nói với bạn điều này ngay bây giờ: Sau khi nếm thử những chiếc bánh quy thành phẩm, thật tuyệt vời, tôi xác định rằng tôi ước mình sẽ làm một hỗn hợp M & M’s và sô cô la chip. Chỉ sử dụng M & M đã tạo ra một chiếc bánh quy siêu ngọt và tôi nghĩ rằng họ có thể chỉ sử dụng một chút sô cô la bán ngọt để lấy đi một chút vị ngọt sô cô la sữa đó.

Vì vậy, 1 cốc M & M’s và 1 cốc sô cô la chip. Hoàn hảo!

Vì vậy, đây là những gì tôi đã làm: Tính ra các trợ giúp cỡ muỗng cà phê…

Sau đó, tôi nhấn thêm 2 hoặc 3 M & M’s ở trên cùng để những chiếc bánh quy sẽ thêm màu sắc và nổi bật.

Sau đó, tôi cho (các) chảo vào tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi nướng… nhưng điều này hoàn toàn không bắt buộc.

Họ chỉ mất khoảng 7 phút để nướng.

Xinh đẹp! Bây giờ, nếu bạn không muốn chúng có màu nâu quá đậm (tôi thích chúng theo cách đó), bạn có thể nướng chúng ở nhiệt độ 350 lâu hơn một chút. Chỉ cần chơi với nó và xem những gì bạn thích.

Phục vụ chúng với một cốc sữa lạnh.

Hãy tận hưởng những điều này, các bạn của tôi! Họ là một điều trị.

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng.