Basil Garden
Hơn một lần, tôi đã đề cập đến vấn đề của mình với húng quế trong năm nay: rằng tôi ngại hái bất kỳ chiếc lá nào tôi mọc bên ngoài vì sợ sẽ hết. Rằng tôi đã đi cả một mùa đông hoàn toàn không tìm thấy húng quế ở khắp mọi nơi. Đó là khoảng thời gian tăm tối và lạnh lẽo trong cuộc đời tôi.
Nhiều người trong số các bạn đã chỉ ra một cách chính xác với tôi trong chứng loạn thần của tôi rằng bạn càng ngắt lá của cây húng quế thì chúng càng sung mãn.
Nhưng như bạn biết, rối loạn tâm thần thường không phải là một trạng thái tâm trí rất logic.
Nhưng đôi khi nó có thể là một điều tốt. Sau cùng, chính chứng rối loạn tâm thần trên cây húng quế của tôi đã khuyến khích tôi trồng ba trong số những cây húng quế Genovese này. Húng quế Genovese có lẽ là loại húng quế phổ biến nhất, cho lá xanh lớn và làm món pesto ngon.
Và nó thật tuyệt.
Tôi thực sự rất hào hứng với cây rau diếp húng quế mà tôi đang trồng trong năm nay. Tôi chưa bao giờ thử nó trước đây và tôi nghĩ nó xoăn, nữ tính và huyền ảo.
Nó có mùi thơm đặc trưng của húng quế, nhưng có thể có nhiều hơn một chút về mặt nhẹ. Tôi nghĩ món này sẽ hoàn hảo trong một chiếc bánh tráng cuốn cùng với rau diếp, cà rốt bào sợi, bơ, giá đỗ… yum!
Và sau đó là giống húng quế tím này. Tôi không thể nhớ đó có phải là húng quế opal hay không… tất cả những gì tôi biết là, nó rất đẹp.
Khi những chiếc lá lớn hơn một chút, hãy tưởng tượng chúng sẽ lộng lẫy như thế nào trong món salad Caprese. Những quả cà chua đỏ mọng nước, những lát mozzarella trắng tinh, lá húng quế tím cắm ở giữa, một chút dầu ô liu và rượu balsamic nhỏ bên trên.
Tôi thực tế có thể nếm nó.
