Khoai tây chiên nướng

Baked Apple Chips

Khoai tây chiên nướng là một món ăn nhẹ thú vị để làm và có thể được làm với hầu như tất cả các loại táo.

Từ Joanne Ozug của Mười lăm Spatulas.

Làm nóng lò ở 200ºF. Lót hai tấm chảo bằng thảm silicon hoặc giấy da.

Táo lõi nếu muốn, sau đó cắt lát mỏng bằng một miếng mandoline. Đặt các lát cạnh nhau thành một lớp đều trên tấm lót hoặc giấy da, sau đó rắc đều đường và quế lên khắp các lát táo.

Nướng táo trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng, cho đến khi táo không còn dính và khô khi sờ vào. Các lát táo sẽ giòn khi chúng nguội. Thưởng thức ngay sau khi nướng, nếu không chúng sẽ có xu hướng hút ẩm từ không khí và mềm trở lại.

Cho đến năm thứ nhất đại học ở Upstate New York, tôi chưa bao giờ biết đến sự tuyệt vời thực sự của táo. Những tháng mùa thu đầu tiên đó, tôi đi hái táo lần đầu tiên trong đời và say sưa với những quả táo tươi ngon và giòn như thế nào từ trên cây. Tôi sẽ trở về phòng ký túc xá của mình với một xô lớn táo và ăn nhẹ ngon nhất trong hai tuần.

novena to st anne for a chồng

Một trong những món ăn vặt yêu thích của tôi để làm với táo mùa thu tươi là khoai tây chiên táo nướng. Tình yêu của tôi bắt đầu từ khi còn là một đứa trẻ, khi tôi vui mừng đưa chúng ăn khoai tây chiên vào bất kỳ ngày nào trong tuần. Họ có một sự ngọt ngào đáng yêu!

Đối với các loại táo, tôi đã thử điều này với khá nhiều loại táo mà tôi có thể thực hiện và tôi đã làm thành công táo chip với tất cả chúng.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady, vân vân ... rất nhiều loại để bạn lựa chọn!

cách bảo quản trứng sùng trong tủ lạnh

Một thành phần thiết yếu để làm khoai tây chiên táo nướng là sử dụng một tấm mandoline. Cái mà tôi sử dụng không đắt (tôi nghĩ nó khoảng 15 đô la) và tôi sử dụng nó mọi lúc. Nó đảm bảo rằng mỗi lát có độ dày chính xác như nhau và do đó có độ giòn đồng đều.

Khi táo của bạn được cắt lát, hãy đặt chúng cạnh nhau trên giấy da hoặc tấm nướng có lót silicone.

Nếu muốn, rắc lên ngọn với một chút đường cát. Tôi thấy rằng một quả táo như Granny smith cần nó, trong khi những giống ngọt hơn như Honeycrisp và Fuji thì không cần. Điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn!

Tôi cũng muốn rắc một chút quế lên táo, nhưng bạn chắc chắn có thể làm bạch đậu khấu, hoặc đinh hương, hoặc không có gì cả. Một lần nữa, hoàn toàn tùy thuộc vào bạn!

Một điều tôi thích khi chơi với các loại táo là nhận thấy rằng các hình ngôi sao bên trong của chúng hoàn toàn khác nhau. Bất chấp điều đó, chúng luôn xinh đẹp!

Nướng táo chip trong lò 200ºF trong 1 giờ rưỡi đến 2 giờ, cho đến khi táo khô khi sờ vào. Thời gian trong lò sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại táo và độ mọng nước, nhưng một khi chúng không còn cảm giác nhão giống như những khoanh táo khô nữa, chúng đã sẵn sàng. Sau đó, chúng sẽ đông lại khi nguội đi và sau đó chúng đã sẵn sàng để nghiền!

Thưởng thức nguyên bản, hoặc để thưởng thức một món ăn suy đồi, hãy thử nhúng vụn táo trong caramen tươi! (Nếu bạn chưa bao giờ làm caramen tươi trước đây, thì Julie đã đăng một bài đầy đủ về cách làm caramen từ đầu. Rất hoan nghênh bạn.)

Trước khi tôi để lại cho bạn công thức, một lưu ý tôi muốn làm là đảm bảo rằng bạn không đặt lò nướng cao hơn 200ºF. Tôi đã thử nghiệm điều này ở 250ºF để xem liệu tôi có thể tăng tốc độ mọi thứ hay không và táo nhanh chóng bị cháy. Có vẻ như sự khác biệt nhỏ về nhiệt độ thực sự tạo ra sự khác biệt lớn.

Mùa thu hạnh phúc!

27 con số tâm linh