8 sản phẩm thay thế sữa bơ dễ dàng thực sự hiệu quả

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Vì một số lý do, bất cứ khi nào bạn cần sữa tách bơ, bạn gần như được đảm bảo là không có. Nhưng đừng để tủ lạnh không có bơ làm tan vỡ ước mơ về bánh kếp mềm mịn và bánh quy tự làm của bạn — thay vào đó, chỉ cần thử một trong những sản phẩm thay thế sữa bơ dễ dàng này! Buttermilk không phải là một thành phần mà hầu hết mọi người luôn có trong tay. Nó chiếm chỗ trong tủ lạnh của bạn, bạn thường không sử dụng nó với số lượng lớn và chúng tôi không khuyên bạn nên uống nó. Tuy nhiên, nó có nhiều kem và béo ngậy và rất tuyệt vời khi nướng. Buttermilk có tính axit rất cao, và khi axit tương tác với bột nở hoặc muối nở, nó sẽ tạo ra bọt khí carbon dioxide giúp bột nhào nổi lên. Kết quả là: bánh quy mềm, bánh ngọt nhẹ (như Ree Drummond’s Chocolate Sheet Cake!), Bánh kếp mềm và hành tây chiên giòn nhất mà bạn từng thử. Buttermilk cũng tạo thêm hương vị thơm cho khoai tây nghiền, nước chấm và nước xốt salad, như Ree’s Homemade Ranch Dressing. Không có gì giống với hương vị của sữa bơ thực sự, nhưng trong những lúc cần thiết (điều đó xảy ra!), Sẽ rất tốt nếu bạn có một ít sữa thay thế bơ. Để làm cho quá trình hóa học hoạt động, tất cả những gì bạn cần là sữa (tốt nhất là sữa nguyên chất) và một ít axit. Hãy xem các sản phẩm thay thế sữa bơ tốt nhất của chúng tôi bên dưới — bạn có thể có hầu hết các nguyên liệu này trong nhà bếp của mình ngay bây giờ.

Thành phần: & frac34; cốc kem chua + & frac14; cốc nước hoặc sữa = 1 cốc bơ sữa

Kem chua có hương vị thơm tương tự như sữa bơ, nhưng đặc hơn nhiều, vì vậy cần phải pha loãng với một ít nước hoặc sữa. Trộn & frac34; tách kem chua với & frac14; cốc nước hoặc sữa.

Thành phần: 1 cốc sữa chua nguyên chất (không phải kiểu Hy Lạp) = 1 cốc bơ sữa

Sữa chua nguyên chất là một thay thế tuyệt vời 1: 1 cho sữa tách bơ. Nếu bạn đang sử dụng sữa chua kiểu Hy Lạp đặc hơn, bạn sẽ cần phải làm loãng nó: Đánh bông & frac34; cốc sữa chua Hy Lạp với & frac14; cốc nước hoặc sữa.

Thành phần: 1 cốc kefir thường = 1 cốc bơ sữa

Kefir là một thức uống sữa lên men có thể được sử dụng cốc thay thế cho sữa tách bơ. Nếu cần, hãy pha loãng với một chút sữa hoặc nước.

Thành phần: & frac14; cốc sữa bột + 1 cốc nước = 1 cốc bơ sữa

Sữa bột là thiên tài! Bạn có thể tìm thấy nó ở lối đi nướng của nhiều cửa hàng tạp hóa; nó sẽ giữ trong phòng đựng thức ăn của bạn trong nhiều tháng. Trộn nó với các nguyên liệu khô của bạn, sau đó sử dụng nước thay cho sữa bơ trong bột.

Được rồi, về mặt kỹ thuật thì đây không phải là một chất thay thế, nhưng lần sau khi bạn có thêm bơ sữa, hãy thử làm đông lạnh nó! Đổ đá vào khay đá với các phần 1 hoặc 2 muỗng canh và đông lạnh cho đến khi đông đặc, sau đó bảo quản các viên trong một túi nhựa có nắp đậy trong ngăn đá. Rã đông một hoặc hai khối vào lần tiếp theo khi bạn cần một lượng nhỏ bơ sữa.