Bạn đã ở đâu trong suốt cuộc đời của tôi?

Where Have You Been All My Life

Tôi lớn lên trên một sân gôn ở Trung Mỹ. Ở đó tôi đã ăn mì ống và pho mát, Tex Mex, và đồ ăn của câu lạc bộ đồng quê.

Tôi đã dành một vài mùa hè trong thời niên thiếu của mình ở Dallas, nơi tôi tham gia các lớp học múa ba lê cấp tốc tại SMU và không ăn gì.

Sau đó, tôi chuyển đến Los Angeles và tập trung toàn bộ năng lượng liên quan đến thực phẩm của mình vào một sáng tạo tuyệt đẹp có tên là sushi. Thực phẩm Thái Lan và mì ống cũng thống trị trong ngày. Thỉnh thoảng, tôi và bạn trai Collin sẽ chơi trò Ma-rốc tại Dar Magreb . (Tôi không thể tin rằng nó vẫn còn ở đó.)

Tôi yêu bạn, Collin. Tôi yêu những kỷ niệm của chúng tôi.

Mặc dù tôi đã đến thăm Chicago, New York và các địa điểm đô thị lớn khác, việc ăn uống của tôi vẫn tuân theo các mô hình bình thường của tôi: mì ống, tapas, sushi, tapas, pasta. Sushi. Mỳ ống. Tapas.

Và ở đâu đó trên đường đi, tôi đã bỏ lỡ điều này.

Cuối tuần trước, chỉ trong 36 giờ, tôi đã có hai du khách đến thăm trang trại. Khách truy cập thực, trực tiếp . Như trong, Những người khác . Trên trang trại . Tôi biết rồi mà. Thế giới không còn ý nghĩa nữa.

Dù sao thì, những vị khách đến từ New York, và sau khi tôi đón họ tại sân bay và chúng tôi đến Lodge vào tối thứ Sáu, họ lấy ra một túi đầy những chiếc bánh mì tròn to đẹp và một gói… cá hồi lớn. Và tôi thành thật mà nói: dù tôi yêu thích món bánh mì tròn (mặc dù phải thừa nhận rằng, tôi có thể sẽ không biết món bánh mì tròn ngon nếu nó đâm vào xương ức của tôi), tôi chưa bao giờ là một fan hâm mộ của cá hồi. Trên thực tế, trước cuối tuần trước, tôi đã đi xa đến mức tuyên bố rằng tôi ghét cá hồi. Tôi không bao giờ gọi món bít tết cá hồi tại các nhà hàng, và món cá hồi hun khói dùng trong tiệc cưới tự chọn luôn khiến tôi đau bụng. Quá mặn. Khói quá. Quá tanh. Quá… cam.

Tất nhiên, tôi không nói rõ điều này với khách của mình và vì đã muộn và tôi vẫn gặp sự cố máy chủ cần tranh chấp (cập nhật đây ), chúng tôi đã không ăn đêm đó. Thay vào đó, tôi chúc ngủ ngon với khách và về nhà, tự hỏi làm thế nào tôi sẽ giả vờ ăn cá hồi trước mặt khách vào ngày hôm sau.

Sáng hôm sau, Sharyn, một trong những vị khách của tôi, đã mở gói này ra.

Nó được gọi là cá hồi Nova, và được cắt thành những lát mỏng bằng giấy và được đóng gói giữa các tờ giấy sáp. Tôi đã nghĩ rằng nó là đẹp, phải. Nhưng vẫn ... đó là cá hồi. Và mặc dù tôi nói chung là một người thích ăn uống mạo hiểm, tôi vạch ra ranh giới khi nói đến những thứ có thể khiến tôi bị ngộ độc thực phẩm và khiến tôi ăn vạ, không phải vì tôi sợ sức khỏe của mình hay lo lắng về tổn thương vĩnh viễn mà bởi vì… thôi… ghét ném đi. Ném mình là một trong những nỗi sợ hãi lớn nhất của tôi trong đời, ngay trên đó có động đất, cá mập và Ted Bundy.

Có bốn đứa con và chịu đựng bốn cơn ốm nghén kéo dài 6 tuần không làm gì có thể làm tôi mất đi nỗi ám ảnh.

Nhưng tôi đã vượt lên. Tôi đã quá xấu hổ để không tiếp tục.

Bánh mì tròn rất đẹp. To, đầy đặn, bóng bẩy.

Và bạn đã sẵn sàng chưa?

Tôi sẽ đưa bạn vào cuộc hành trình của tôi.

lòng thương xót thiêng liêng ngày thứ chín 7

Sharyn đang nướng một vài chiếc bánh mì tròn. Nhưng tôi quyết định chỉ tiếp tục và sử dụng kem phô mai đánh kem và kết thúc nó.

Nhưng sau đó tôi đã làm điều này.

Tôi phải nói rằng, tôi đã hoài nghi. Và một chút sợ hãi. Nhưng tôi đã ăn nó.

Và tôi sẽ cho bạn biết những gì.

TÔI YÊU NÓ.

Tôi sẽ lặp lại: TÔI YÊU NÓ .

Sự kết hợp của bánh mì tròn dai / mềm, pho mát kem thơm ngon, hương vị nhẹ nhàng và kết cấu khó tả của cá hồi… hãy cứ nói rằng đó là một trải nghiệm siêu việt.

Những người khách của tôi đã ăn ngay cùng với tôi, sau đó đã cho tôi một tin vui: họ đã để lại cho tôi một túi đầy bánh mì tròn và phần còn lại của con cá hồi xinh đẹp . Tôi đoán họ đã nghĩ rằng họ có thể lấy nó bất cứ lúc nào họ muốn, những người ủng hộ New York.

Và tôi biết ơn họ. Bởi vì tôi đã ăn bánh mì tròn, pho mát kem và cá hồi mỗi ngày trong tuần này.

Đây là sự kết hợp yêu thích hiện tại của tôi:

Bánh mì bagel Pumpernickel ...

… Với pho mát kem và cá hồi. Chỉ cần nhìn vào cá hồi trong mờ như thế nào!

Sự hoàn hảo. Hoàn hảo tuyệt đối.

Điều tôi thích ở niềm vui này là, bạn có thể ăn nó vào bữa sáng HOẶC bữa trưa và nó hoàn toàn no mà không khiến bạn cảm thấy như mình đã ăn quá đà. Và vì một lý do nào đó, cà phê luôn có vẻ ngon sau đó, điều này giúp tôi luôn duy trì mức độ cao của chất kích thích được hợp pháp hóa trong hệ thống của mình.

Nó giúp tôi tăng năng suất.

Đây là con cá trắng mà bạn bè của tôi cũng mang theo. Cá trắng. Đó là những gì họ gọi nó. Tôi gật đầu như thể tôi biết họ đang nói về điều gì. Nhưng tôi vẫn không thực sự biết nó là gì.

Tôi cũng đã có cách làm của mình với nó.

Vì vậy, đây là nơi tôi cần những người bạn Do Thái của mình — và bất kỳ ai khác có nhiều năm kinh nghiệm với món cá hồi kem pho mát. Tôi có một số câu hỏi cho bạn.

1. Sự khác biệt giữa con cá hồi trong hình ở đây (được gọi là cá hồi Nova) và lox là gì?

5. Nếu bạn ăn một món ăn truyền thống của người Do Thái, bạn có thể nếm thử cả điệp khúc SING the Hallelujah, hay đó là sự pha trộn giữa các tôn giáo?

Đây là những điều tôi sẽ dành hàng giờ để cân nhắc ngày hôm nay.

Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong

P.S. Tôi nhận ra đây không phải là phần Nấu ăn trên trang web của mình, nhưng tôi sợ làm khách truy cập tức giận bằng cách che đậy Macaroni & phô mai công thức với hình ảnh của màu cam, cá bóng.