bánh Spaghetti

Spaghetti Pie

Khi nói đến việc chuẩn bị bữa tối trong tuần, tôi đi từ thái cực này sang thái cực khác. Hoặc là tôi đã lên kế hoạch hoàn hảo cho mọi thứ — một bữa ăn trong nồi nấu chậm và rau chuẩn bị vào buổi trưa — hoặc tôi nhìn chằm chằm vào tủ lạnh lúc 6 giờ và tự hỏi mình sẽ làm gì từ một tá trứng và một cái đầu của rau diếp.

Khi tình huống thứ hai xảy ra, tôi thường chuyển sang mì ống, đó chính xác là lý do tại sao tôi giữ nhiều thịt viên trong tủ đông và một hộp pesto trong tủ lạnh. Nhiều khi gia đình tôi đánh giá cao một bữa ăn mì ống ngon, nhưng có những lúc sự nhiệt tình của họ bị tắt ngấm. Ồ, lại là mì ống. Nghe hay đấy, Mẹ. (Cue cười giả tạo.)

Qua nhiều năm, tôi đã học được rằng chìa khóa để gia đình tôi tiếp tục yêu thích mì ống, bên cạnh giải pháp rõ ràng là ăn ít thường xuyên hơn, là thay đổi cách tôi phục vụ món đó. Các loại nước sốt, thịt và rau khác nhau thường làm nên vấn đề, nhưng tôi cũng thích thay đổi xem mì ống được phục vụ theo cách thông thường (luộc sau đó rán qua chảo với các thành phần khác) hay nướng ở dạng hầm.

Món bánh mì spaghetti này nằm ở đâu đó ở giữa và là một cách mới lạ để thay đổi món mì Ý và nước sốt thịt thông thường đã làm hài lòng rất nhiều bàn mỗi đêm. Nếu bạn còn thừa mì Ý từ bữa tối trước, hãy dùng nó trong món ăn này. Công thức này rất dễ tha thứ và cho phép có nhiều biến thể.

Bước đầu tiên là nấu mì ống, sau đó trộn với hỗn hợp trứng và pho mát Parmesan. Rửa nhanh mì ống trong nước lạnh khi bạn để ráo nước để tránh vô tình làm chín trứng khi nhúng chúng với mì ống nóng. Cho mì chính vào đĩa bánh, đẩy mì lên mặt đĩa để tạo thành một thứ giống như vỏ bánh.

Tiếp theo, nấu gà tây xay với một ít hành tây, cà rốt, tỏi và gia vị, sau đó trộn với cà chua nghiền trước khi xếp lớp spaghetti lên trên. Rắc một ít phô mai mozzarella và phô mai Parmesan lên trên và nướng.

Hãy phục vụ món bánh mì spaghetti này với salad rau xanh để có một bữa ăn mì ống lành mạnh khác một chút so với thông thường.