Kem chua và hành tây cá ngừ hầm mì

Sour Cream Onion Tuna Noodle Casserole

biểu tượng số 11

Tôi có một công thức hầm nữa muốn chia sẻ với bạn trước khi mùa xuân thực sự bắt đầu và việc lập kế hoạch thực đơn của chúng tôi chuyển sang món nướng và salad và tất cả những món ngon tươi từ vườn và chợ nông sản. Loạt món thịt hầm này cho đến nay đã là một chuyến đi thú vị và ngon miệng, và bây giờ tôi rất vui mừng được chia sẻ món thịt hầm Mì cá ngừ sốt chua và hành tây này. Đó là một món ăn cũ của trường học với một số biến tấu vui nhộn. Tôi hứa với bạn, bạn chưa bao giờ thưởng thức món bún cá ngừ hầm ngon như thế này!

Tôi yêu, thích, thích nấu ăn với mì cavatappi. Loại mì ống rỗng này giống như mì ống khuỷu tay, chỉ dài hơn và có hình dạng vặn nút chai. Hình dạng uốn lượn lớn hơn của nó rất thú vị và thêm cảm giác cập nhật cho món thịt hầm cổ điển này.

Một yếu tố thú vị khác trong món mì cá ngừ hầm này là kem chua và khoai tây chiên vị hành, một trong những món ăn vặt yêu thích của tôi từ trước đến nay. Chúng được nghiền nát và rắc lên trên cùng của món thịt hầm đã hoàn thành, tạo nên một kết cấu tương phản, giòn.

Nếu tìm trong hầu hết mọi cuốn sách dạy nấu ăn của nhà thờ hoặc cộng đồng, bạn có thể tìm thấy ít nhất một vài phiên bản mì hầm cá ngừ, tất cả đều sử dụng một số loại súp kem đóng hộp. Trong công thức này, tôi đã loại bỏ súp đóng hộp để có nước sốt đặc roux tự làm ngon hơn nhiều. Nếu bạn lớn lên ăn bún cá ngừ hầm, món ăn này sẽ có hương vị quen thuộc, nhưng vẫn ngon hơn rất nhiều!

Phiên bản làm từ đầu này đầy hương vị. Điều kỳ diệu bắt đầu với hành tây, cần tây và tỏi xào bơ. Sữa và nửa rưỡi được thêm vào và nấu cho đến khi sủi bọt và đặc lại, một sự thay thế tuyệt vời cho những hộp súp kem đó. Sau đó, nhiều hương vị và độ béo ngậy hơn được bao phủ bởi một lớp kem chua lớn, cùng với một số Parmesan và Gruyere.

Đậu Hà Lan được gấp lại ở cuối, thêm những hạt nhỏ xinh xắn màu xanh lá cây tươi sáng, giống như thì là và lá hẹ tươi xắt nhỏ. Cố gắng giữ cho các khối cá ngừ nguyên vẹn khi bạn hoàn thành việc tạo món thịt hầm này, để có những mảnh có kích thước có thể phát hiện được lẫn vào trong suốt. Trong món thịt hầm mì cá ngừ mà tôi đã ăn trong đời, con cá ngừ cuối cùng được xào với một bàn tay nặng đến mức không còn kết cấu của nó — ít hấp dẫn hơn nhiều trong cuốn sách của tôi.

Cuối cùng, thành phần trong món thịt hầm có yếu tố gây kinh ngạc lớn nhất này phải là khoai tây chiên. Chỉ cần nhìn những miếng bánh giòn, mặn của kem chua và hương vị hành tây đã thấy tuyệt vời. Họ hoàn toàn là sự cám dỗ đối với một cô gái như tôi!

Nếu bạn thích vị ngon dễ chịu của món thịt hầm nóng hổi, ​​và thích món cá ngừ, kem chua và khoai tây chiên hành tây (như tôi!), Thì hãy thử món Sour Cream and Onion Tuna Noodle này. Tôi hy vọng rằng bạn thật sự ngạc nhiên, cho dù đây là lần đầu tiên bạn ăn mì thịt hầm cá ngừ hay bạn đã ăn nó cả đời.