Pico de Gallo và Guacamole

Pico De Gallo Guacamole

Đây không phải là một bữa ăn, nhưng nó rất ngon. Ồ, tôi hoàn toàn yêu và quý Pico de Gallo — sự tươi mát của cà chua, hương vị sạch sẽ của rau mùi, sự tuyệt vời, mát lạnh của tất cả.

Tôi luôn gặp khó khăn khi tạo Pico de Gallo. Trong một thời gian dài, tôi đã nhầm tưởng rằng cà chua là thành phần chính của nó, và các thành phần còn lại chỉ ở đó để tạo ra hương vị tinh tế. Bất cứ khi nào tôi cố gắng (không thành công, hóa ra là) để làm Pico de Gallo, nó lại xảy ra như thế này: Cắt cả một chùm cà chua. Thêm một chút hành tây, một vài thìa rau mùi cắt nhỏ, một thìa nhỏ xíu ớt tươi, một ít nước cốt chanh và một tấn muối. Và nó không tốt. Không bao giờ. Và tôi sẽ khóc vì khoai tây chiên của mình. Ôi, làm sao tôi lại khóc vì những miếng bánh tortilla của mình.

Nhưng rồi tôi gặp Anna. Và cô ấy đã chỉ đường cho tôi.

Đây là điều quan trọng nhất tôi học được về P. de G.: cà chua chỉ là một phần của sản phẩm cuối cùng. Các loại ớt jalapenos, rau mùi, hành tây — chúng yêu cầu thanh toán bằng cà chua để Pico de Gallo hoạt động. Chỉ cần xem Anna hoạt động và bạn sẽ hiểu ý tôi. Và tôi hứa rằng bạn sẽ chảy nước miếng vì 'Pico và Chips' khi bạn đọc đến cuối bài đăng này.

Nhân vật: Năm quả cà chua (cứng, không mềm) mận (cứng, không mềm), 1/2 củ hành tây lớn hoặc 1 củ hành tây nhỏ, 3 quả ớt jalapeno, ngò, nước cốt chanh và muối. Các đại lượng này là gần đúng; bạn có thể cần tăng hoặc giảm số lượng, tùy thuộc vào kích thước của loại rau bạn tìm thấy.

Bắt đầu bằng cách cắt các đầu của jalapenos và cắt chúng thành một viên xúc xắc nhỏ.

Tiếp tục làm cho đến khi bạn có một đống có kích thước đẹp.

Hãy ném chúng vào bát, hạt giống và tất cả. Đáng ngạc nhiên, số lượng jalapenos này đã làm không phải thêm nhiệt không thể chịu được vào thành phẩm. Nếu lo lắng về độ cay, bạn có thể giảm lượng này lúc đầu, sau đó tăng thêm nếu bạn nghĩ rằng mình có thể xử lý được. Hoặc, bạn có thể nạo hạt khỏi jalapenos và loại bỏ chúng, vì đó là nơi có rất nhiều nhiệt.

Bây giờ bắt đầu cắt hạt lựu cà chua. Đầu tiên, cắt chúng theo chiều dọc thành hình nêm mỏng.

Sau đó xoay các nêm 90 độ và cắt chúng thành một viên xúc xắc mịn.

Tiếp tục cho đến khi tất cả đều thành hạt…

ý tưởng quà giáng sinh cho dì

Sau đó, ném chúng vào bát cùng với jalapenos.

Dùng dao khuấy đều nếu bạn sành điệu như Anna và không cần dùng thìa.

Bây giờ đã đến lúc cắt hạt lựu hành tây. Đầu tiên, lật mặt hành tây đã bóc vỏ và cắt thành những lát dọc.

Sau đó, xoay hành tây 90 độ và cắt lát xuống để cắt hạt lựu.

Tiếp tục cho đến khi tất cả hoàn tất…

Và ném nó lên đầu jalapenos và cà chua.

Dùng dao khuấy đều nếu bạn sành điệu như Anna và không cần dùng thìa. Tôi vừa nói vậy à?

Bây giờ, cắt một bó ngò có kích thước đẹp mắt. Đừng keo kiệt ở đây! Bạn có thể cắt bỏ các thân cây dài trước khi bắt đầu, nhưng không cần thiết phải bóc lá khỏi thân cây.

Cắt cho đến khi tương đối mịn, nhưng không băm.

làm thế nào để thêm gia vị cho mì ống đơn giản

Ném nó vào bát cùng với các thành phần ngon khác.

Sau đó vắt một nửa quả chanh nhỏ vào bát. (Nếu bạn có một ngón tay cái có khớp nối đôi, nó sẽ hữu ích!)

Thêm muối cho vừa ăn. Một vài lần lắc là đủ. Bạn có thể cần nhiều hơn một chút, nhưng hãy nhớ rằng khoai tây chiên của bạn (hoặc các món ăn kèm khác) có thể sẽ bị mặn.

Khuấy trộn cùng nhau.

Và nó đây — Pico de Gallo, em yêu! Chú ý những quả cà chua chỉ là một phần của melange đẹp của các thành phần? Có rất nhiều ớt sừng, hành và ngò để tăng thêm sự đa dạng về hương vị và kết cấu. Bây giờ, tất cả đã sẵn sàng để thưởng thức bánh tét, bên trong bánh quesadillas, cá hấp trên đỉnh, hoặc OF COURSE, với bánh tortilla.

Lục bình tình cờ có mặt để thử mùi vị. Cô ấy tốt như vậy.

Pico de Gallo sẽ không giữ được lâu trong tủ lạnh — có thể là 24 giờ hoặc lâu hơn. Sau đó, đường bắt đầu phân hủy và biến thành một hỗn hợp súp. Vì vậy, tốt nhất bạn nên đặt nó vào đúng ngày bạn muốn phục vụ, mặc dù bạn chắc chắn có thể làm như vậy vài giờ trước đó.

Giờ đây, một trong những điều đáng tiếc nhất mà bạn có thể làm với Pico de Gallo là sử dụng nó để làm…

Guacamole! Cho phép Anna chứng minh.

Bắt đầu với bơ mềm. Cắt đôi theo chiều dài và loại bỏ các vết rỗ.

mơ thấy nước lũ

Xúc thịt ra đĩa lớn.

Nếu bạn có một ít trên mặt đĩa, không sao cả. (Tôi xin lỗi tất cả những độc giả bị ám ảnh cưỡng chế của tôi, những người sẽ dành phần còn lại của ngày hôm nay để làm phiền bởi miếng bơ nhỏ bên cạnh đĩa.)

Nghiền bơ bằng đáy cốc nhựa (rất sạch).

Hoặc bạn có thể nghiền nó bằng một cái nĩa. Dù bằng cách nào, hãy chắc chắn để nó tương đối dai.

Thêm muối cho vừa ăn. Chỉ cần một vài lần lắc sẽ làm được.

Bây giờ ném một sự trợ giúp khá hào phóng của pico de gallo bạn vừa thực hiện ở phía trên. Đừng tiết kiệm; guacamole nên chunky.

Gấp lại với nhau.

Vắt nửa quả chanh nhỏ lên trên.

Và gấp lại với nhau cho đến khi tất cả hỗn hợp. Bạn có thể muốn thêm một ít pico de gallo nếu guacamole không đủ chun cho bạn.

Xin chào, Gorgeous. Tôi yêu bạn nhiều hơn những lời có thể nói.

Guacamole chắc chắn không giữ được lâu trong tủ lạnh. Nếu bạn ấn một lớp Saran Wrap lên khắp bề mặt và ngăn không khí lọt vào, nó có thể mất 24 giờ. Nhưng guacamole nói chung là một thứ trong ngày.

LƯU Ý: Nếu bạn tình cờ để Pico de Gallo trong tủ lạnh vài ngày và nó không còn đủ ngon để ăn với khoai tây chiên, nó vẫn hoạt động tuyệt vời trong guacamole. Nếu đó chỉ là bạn, chỉ cần nghiền một quả bơ, thêm vài thìa Pico và có một bữa ăn tối miền Nam trong nhà bếp của bạn. Hoặc gọi cho tôi. Tôi sẽ đến đây.