Phyllo Dough 101
Bột phyllo đông lạnh tạo nên một chiếc bánh rau chân vịt với lớp vỏ giòn, giòn. Hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa nửa buổi không có thịt! Từ Bridget Edwards của Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:10khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ35phút Giờ nấu ăn:1giờ0phút Tổng thời gian:1giờ35phút Thành phần20 oz. trọng lượng Rau bina đông lạnh 1 muỗng canh. Dầu ô liu, thêm nữa để đánh răng trên tấm giấy Phyllo 1 Hành tây, xắt nhỏ hai Tỏi, băm nhỏ 4 Trứng 8 oz. trọng lượng Phô mai Feta, vụn 4 oz. trọng lượng Phô mai Dê vụn 1 muỗng cà phê. Muối kosher 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hạt nhục đậu khấu tươi 1 c. Ngò tây lá dẹt, xắt nhỏ 1/2 gói (16 Oz. Kích thước) Phyllo Sheets, rã đôngMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325ºF. Cho rau bina đông lạnh vào chao và rửa bằng nước ấm, đảo đều, cho đến khi rã đông. Vắt bớt nước thừa lên trên một lớp khăn giấy hai lớp. Dùng khăn giấy để vắt bớt nước. Lặp lại cho đến khi rau bina đã được vắt khô. Để qua một bên.
Đun nóng 1 thìa dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và nấu cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Trong một tô lớn, đánh trứng cho đến khi kết hợp. Cho pho mát, muối và nhục đậu khấu vào. Thêm rau bina, rau mùi tây và hỗn hợp hành tây đã để nguội vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Mở khăn trải giường phyllo ra và phủ một chiếc khăn ẩm nhẹ. Quét dầu lên đáy và mặt của đĩa nướng cỡ 9x13 inch. Đặt một tấm phyllo dưới đáy đĩa. Chải bằng dầu. Lặp lại tổng cộng 6 tờ phyllo.
Cho hỗn hợp rau bina vào, dàn đều. Đặt thêm 6 lớp phyllo lên trên, quét dầu giữa mỗi lớp. Dầu lớp trên cùng. Gấp bất kỳ phần thừa nào lên trên cùng.
Nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi mặt trên vàng và giòn. Để yên trong 5 phút trước khi phục vụ.
Phyllo, hoặc filo, bột nhào là người anh em họ Hy Lạp của bánh phồng. Cả hai đều được biết đến với các lớp bột nhào. Trong khi bánh phồng được tạo ra bằng cách kết hợp bơ vào bột, bột phyllo hầu như không có bất kỳ chất béo nào - được thêm vào ngay trước khi nướng.
Bột Phyllo không bị phồng khi nướng - nó giòn. Các lớp phyllo mỏng hơn tờ giấy rất giòn, dễ bong tróc và vỡ ra khi bị cắt hoặc cắn. Bạn đã bao giờ ăn baklava chưa? Vâng. Đây là công cụ làm cho nó trở nên bong tróc và tuyệt vời. Chà, phyllo và rất nhiều bơ.
Có, bạn có thể làm phyllo ở nhà. Thành phần cơ bản rất đơn giản: bột mì, nước, giấm và một ít dầu. Tôi không muốn ngăn cản bạn làm bất cứ thứ gì ở nhà, NHƯNG bạn sẽ khó tạo ra những lớp mỏng mà bạn sẽ tìm thấy trong loại đông lạnh.
Phyllo thường có hai dạng: dạng tấm và dạng cốc. Các tờ này thường ở dạng hai cuộn kín trên mỗi hộp. Bạn có thể chỉ cần một cuộn cho một công thức duy nhất. Trang tính cần được rã đông trong tủ lạnh qua đêm.
Vỏ thực sự đã được nướng trước, nhưng nên được làm giòn trong lò. Giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Đối với nhân chưa nướng, nướng giòn vỏ trong lò khoảng 5 phút. Để nguội và lấp đầy. Đối với nhân bánh nướng, không chiên giòn trước. Làm đầy và nướng cho đến khi hoàn thành.
Số 13 thiên thần tình yêu
Vỏ Phyllo làm cho những vết cắn nhỏ đơn giản nhất trông thanh lịch. Tôi đổ đầy những thứ này với sữa đông chanh ngay từ trong lọ và phủ một quả mâm xôi lên trên. Đơn giản và tinh tế. Họ làm những chiếc bánh nướng nhỏ xinh yêu.
Tuy nhiên, vỏ không giới hạn đối với món tráng miệng! Nhân với salad gà, hoặc thịt taco, hoặc lớp phủ bruschetta. Bất kỳ loại thảo mộc cắt nhỏ nào ở trên cùng làm cho những thứ này trở nên lạ mắt. Khả năng là vô tận — và rất ngon.
Để sử dụng khăn trải giường, hãy cẩn thận mở ra và phủ một chiếc khăn ẩm hơi ẩm lên trên. Điều này sẽ giúp cho việc xử lý các tờ giấy dễ dàng hơn và không bị rách. Nếu họ xé, thì, điều đó thực sự không thành vấn đề. Lưu trang tính tốt nhất để làm đầu của bất cứ điều gì bạn đang làm.
Sự kỳ diệu của các tấm phyllo đến từ việc xếp lớp. Bạn sẽ quét dầu hoặc bơ tan chảy giữa mỗi lớp phyllo. Tôi đang sử dụng dầu ô liu cho món bánh rau bina này. Dầu đĩa, thêm một tấm phyllo, quét dầu, phủ một tấm phyllo khác lên trên và lặp lại.
Thêm nhân vào. Sự kết hợp của rau bina, hành tây, tỏi, feta và pho mát dê là một sự kết hợp của món Spanakopita truyền thống của Hy Lạp.
Sau khi đầy, phủ thêm nhiều lớp phyllo được chải dầu lên trên.
Phyllo tạo nên độ giòn và nhẹ với tiếng lách tách khiến bạn hài lòng nhất khi bạn đi sâu vào.
Tìm kiếm thêm cách nấu ăn với phyllo? Chúng tôi có bạn bảo hiểm!
- Gói nấm Ree’s Phyllo
- Của Brenda Ly Phyllo Mini với Phô mai dê Đánh bông và Nho
- Mùa hè Viên pho mát nhỏ
- Jessica's Baklava
