Bánh mì kẹp thịt bò rừng hoàn hảo

Perfect Bison Burgers

Có thể an toàn khi nói rằng gia đình Drummond rất lớn công thức nấu ăn thịt bò xay (họ sống trên một trang trại gia súc , sau tất cả!). Nhưng đôi khi chuyển đổi mọi thứ từ thịt bò thông thường là điều tốt, vì vậy chúng tôi đang tạo ra trường hợp cho món bánh mì kẹp thịt bò rừng ngon nhất từ ​​trước đến nay. Thịt bò rừng xay là một loại thịt thay thế nạc tự nhiên có rất nhiều hương vị. Cho dù bạn đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn một chút hay bạn chỉ muốn thử một cái gì đó mới, bánh mì kẹp thịt bò rừng là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.

Nếu bạn đã nghe tin đồn rằng bò rừng là thịt săn, chúng tôi có tin tốt cho bạn — không phải vậy! Bạn sẽ không nhận được bất kỳ dư vị thú vị nào với bánh mì kẹp thịt bò rừng. Chỉ là một chiếc bánh mì kẹp thịt dày, ngon ngọt với một chút cảm giác tội lỗi. Trên thực tế, bánh mì kẹp thịt bò rừng thậm chí còn có hương vị ngọt hơn một chút so với thịt bò xay. Chúng tôi thích một cách chế biến đơn giản để mang lại hương vị độc đáo của thịt: muối, tiêu, và một chút sốt Worcestershire mặn làm tăng độ ngon của bò rừng và làm giảm vị ngọt tự nhiên của nó. Nếu bạn muốn làm cho những chiếc bánh mì kẹp thịt này trở nên đặc biệt hơn, hãy phủ lên chúng bằng phô mai nấu chảy, dưa chua, hành tây nướng và những món bạn yêu thích. Bạn sẽ không hối tiếc!

Bò rừng có tốt cho bánh mì kẹp thịt không?

Vì thịt bò rừng có ít chất béo và calo hơn so với thịt bò xay, nên đây là một lựa chọn thay thế nạc cho thói quen ăn bánh mì kẹp thịt vào buổi tối của bạn. Bò rừng xay là một lựa chọn tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt vì nó có thể dễ dàng được thay thế trong bất kỳ công thức nấu ăn nào yêu cầu thịt bò xay. Như với hầu hết các công thức làm bánh mì kẹp thịt khác, chúng tôi khuyên bạn không nên trộn quá kỹ để tránh làm bánh bị dai.

Làm thế nào nên nấu bánh mì kẹp thịt bò rừng ?

Bò rừng xay rất nạc, vì vậy tốt nhất bạn nên nấu nó trên chảo ở nhiệt độ vừa phải. Nấu bánh mì kẹp thịt bò rừng trên bếp nướng quá nóng có thể có nguy cơ làm chín quá và khô. Thêm một ít bơ vào chảo của bạn và đun cho đến khi vừa-hiếm (130 đến 135˚) hoặc hiếm để miếng chả không bị khô.

Làm thế nào để bạn làm cho bánh mì kẹp thịt bò rừng kết dính với nhau?

Bạn không cần bất kỳ chất kết dính đặc biệt nào để làm cho những miếng bánh mì kẹp thịt này dính lại với nhau. Đơn giản chỉ cần kết hợp bò rừng xay với gia vị của bạn và tạo thành những quả bóng nặng 8 ounce.

Bò rừng có vị giống thịt bò không?

Thịt bò rừng thường được mô tả là hơi ngọt hơn thịt bò xay. Nó có một hương vị tinh tế (hoàn toàn không có mùi khét) và không cần nhiều hương liệu để làm cho nó tỏa sáng. Một gia vị đơn giản gồm muối, tiêu và nước sốt Worcestershire sẽ làm nổi bật tất cả hương vị tự nhiên của thịt.

1. Cắt hành tím thành những lát tròn dày & frac12; -inch, giữ nguyên các hình tròn của hành. Để qua một bên.
2. Cho bò rừng, sốt Worcestershire, muối và hạt tiêu vào một cái bát lớn. Trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng để kết hợp. Chia hỗn hợp thành bốn phần đều nhau, mỗi phần khoảng 8 ounce. Vỗ nhẹ thành một quả bóng (nhưng không quá chặt), sau đó ấn thành một miếng bột dày khoảng 1 inch.
3. Đun nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Thêm 2 thìa bơ và đảo đều để tráng chảo. Đặt các lát hành tây vào chảo và nấu trong 3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
4. Thêm 1 thìa bơ còn lại vào chảo. Đặt miếng bò rừng vào chảo và nướng cho đến khi vàng, khoảng 5 phút. Lật và nướng mặt còn lại cho đến khi nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt đạt từ 130 đến 135˚ (đối với loại vừa-hiếm), thêm 3 đến 4 phút. Nếu bạn thích phô mai trên bánh mì kẹp thịt của mình, hãy thêm phô mai vào phút cuối của quá trình nấu, sau đó đậy nắp cho tan chảy.
5. Phục vụ bánh mì kẹp thịt ngay lập tức với bánh nướng với hành tím thái sợi, dưa chua và nước sốt BBQ.
   

Bò rừng là một loại protein thú vị để thử, nhưng bạn cũng có thể làm những chiếc bánh mì kẹp thịt này với thịt bò xay!