Gà trắng enchiladas

White Chicken Enchiladas

Được làm bằng bánh ngô thay vì bánh bột mì, đây là một bữa tối đầy kem, ngon, không thể bỏ qua!

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu canola trong chảo nhỏ ở lửa vừa và cao. Chiên bánh ngô không quá 20 giây, chỉ để mềm (không để bánh bị giòn.) Đặt bánh ngô lên một chiếc khăn lớn hoặc chồng khăn giấy để ráo nước.
2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu canola trong chảo riêng trên lửa vừa. Thêm hành tây và ớt sừng và xào trong 1 phút, chỉ để bắt đầu quá trình nấu. Thêm thịt gà, một nửa số ớt xanh và 1/2 thìa cà phê ớt bột. Khuấy trộn cùng nhau. Thêm 1/2 chén nước luộc gà và khuấy đều. Thêm kem và khuấy đều, để hỗn hợp nổi bọt và nóng lên. Tắt lửa và để sang một bên.
3. Trong một chảo lớn riêng biệt, đun chảy bơ và rắc bột mì vào. Đánh bông cùng nhau và nấu trên lửa vừa trong một phút. Đổ 1/2 chén nước luộc gà vào. Đánh bông cùng nhau và nấu trong một hoặc hai phút nữa. Cho nửa số ớt còn lại vào khuấy đều. Giảm nhiệt, sau đó cho kem chua vào khuấy đều. Thêm 1/2 cốc phô mai bào và khuấy cho tan chảy. Thêm 1/2 thìa cà phê ớt bột. Kiểm tra gia vị và thêm muối và tiêu nếu cần.
4. Để tập hợp, múc hỗn hợp gà lên trên bánh tortillas, từng cái một. Phủ nhiều phô mai lên trên và cuộn lại. Đặt cạnh đường may xuống trong một đĩa soong 9 x 13.
5. Đổ hỗn hợp phô mai lên khắp mặt trên của bánh ngô. Phủ thêm phô mai nếu bạn muốn, sau đó nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 30 phút. Rắc hành ngò thái nhỏ.
6. Ăn kèm với sốt picante, nếu muốn.
7. Mờ nhạt. Lặp lại khi cần thiết.

Tôi rất vui được chia sẻ phương pháp làm món gà tây trắng sốt kem, mơ, thơm ngon, bổ dưỡng.

Đừng sợ hãi bởi nhiều bước. Chúng rất nhiều, nhưng chúng không khó.

Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm là nấu một ít thịt gà. Xin đừng sợ, em yêu của anh . Vốn dĩ không có gì đáng sợ về thịt gà sống. Tôi ghét trở nên thô thiển, nhưng… bạn và tôi cũng là những người thô sơ, nếu bạn thực sự cúi xuống và suy nghĩ về nó.

Chúa ơi, tôi có bao giờ xin lỗi vì tôi vừa gõ nó không.

Dù sao, quay lại với công việc kinh doanh: Tôi mua một cái nồi chiên đã cắt nhỏ — về cơ bản là một con gà nguyên con đã được cắt bởi người bán thịt. Tốt nhất là nếu anh ta làm công việc bẩn thỉu.

Rửa sạch gà (Xin lỗi, nhưng tôi không thể rửa gà. Tôi là trường cũ.) Và ném nó vào một cái nồi lớn.

Phủ nước lên gà.

Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút.

Trong khi gà đang nấu, lấy một ít dầu hạt cải.

Đổ một nửa inch hoặc lâu hơn vào một cái chảo nhỏ. Đun nóng dầu ở lửa vừa, và đảm bảo nếu bạn có ít kim loại chạy xung quanh, bạn có thể làm điều này trên đốt cháy sau hoặc quay tay cầm để chúng không thể tóm được.

Đó chỉ là một điều đã nảy sinh trong ý thức của tôi khi chú ngựa con đầu tiên của tôi là một đứa trẻ. Khi bạn nấu ăn với dầu nhiều như tôi, bạn có xu hướng có những suy nghĩ này.

Lấy một ít bánh ngô trắng. Bạn chắc chắn có thể sử dụng bánh bột mì giống như rất nhiều công thức làm enchilada gà trắng, nhưng tôi thích kết cấu và hương vị của ngô hơn.

Tôi không biết… chúng có vẻ ít nhão hơn. Nhưng đó là vấn đề của tôi, không phải của bạn, vì vậy hãy chỉ sử dụng những gì khiến bạn hài lòng. (Lưu ý: nếu bạn sử dụng bánh bột mì, hãy bỏ qua bước chiên này và chỉ hâm nóng chúng.)

Từng người một, khi dầu được làm nóng, lấy một chiếc bánh tortilla…

Và chiên sơ qua trong dầu ở cả hai mặt. Bạn không muốn bánh có độ giòn kém nhất, vì vậy hãy lật chúng sau khoảng 5 đến 10 giây hoặc lâu hơn. Thời gian chiên tối đa cho mỗi bánh tortilla: 15 đến 20 giây.

Sau khi chiên, bạn đặt từng chiếc bánh tortilla lên khăn bếp (hoặc chồng khăn giấy) để ráo dầu.

Đậy khăn lau bát đĩa thứ hai và để sang một bên.

Và đoán xem? Bạn không cần phải chiên bánh nếu không muốn. Bạn có thể ngâm chúng trong khoảng 30 giây hoặc lâu hơn để làm mềm chúng.

Chỉ cung cấp cho bạn các tùy chọn ở đây.

Tiếp theo, cắt nhỏ một lượng hành tây…

Tôi sẽ không chỉ cho bạn cách làm hôm nay. Tôi sẽ để cho đôi mắt của bạn, tinh thần của bạn và sự tỉnh táo của bạn được nghỉ ngơi.

Nhưng tôi không thể hứa rằng tôi sẽ không cho bạn thấy vào ngày mai.

Về cơ bản, việc trở thành một điều không tự nguyện ở thời điểm này chỉ còn cách vài inch nữa.

Bây giờ chúng ta cần một ít ớt xanh rang. Nếu bạn có một số cái mới, thật tuyệt. Nếu bạn có những túi đông lạnh tốt, thật tuyệt vời. Nếu bạn có Hatch in the can ... xin chúc mừng!

Nếu bạn không ... thì chỉ cần sử dụng những gì bạn có thể có được. Đây là tốt!

Bạn có thể mua chúng… hoặc bạn có thể tự đánh lừa mình rằng bạn đang làm việc chăm chỉ và chỉ cần tự xúc xắc.

Tôi chọn cái sau.

Cắt chúng thành nhiều dải…

Sau đó xúc xắc đi!

Bạn có thể dừng lại ở đó, nhưng tôi đã có món jalapeno này trong tủ lạnh.

Và khi tôi có một ly jalapeno trong tủ lạnh, tôi không thể giúp được gì. Tôi phải gieo hạt, cắt nó thành từng dải…

Và xúc xắc nó.

Cha mẹ tôi đã cố gắng nhờ tôi giúp đỡ khi tôi còn là một thiếu niên, nhưng không có kết quả.

Cuối cùng, nạo cả đống phô mai. Monterey Jack, Pepper Jack… hoặc hỗn hợp pho mát trắng. Bạn chọn.

Này… đoán xem? Gà đã hoàn thành!

Dự trữ khoảng 2 chén nước dùng. Bạn có thể giữ lại phần còn lại, sau đó bỏ xương vào sau khi chúng ta lấy thịt gà ra và làm một lượng lớn kho.

Nhưng chúng tôi sẽ không lo lắng về điều đó ngày hôm nay.

Hôm nay ... là dành cho enchiladas.

Với hai chiếc nĩa, bắt đầu kéo gà ra khỏi xương. Bạn có thể làm điều đó bằng tay nếu gà đã được để nguội trong một thời gian… nhưng nếu bạn là một freakazoid thiếu kiên nhẫn như tôi, hãy tiếp tục và sử dụng nĩa.

Khi bạn rút thịt ra khỏi xương, hãy xé nhỏ thịt gà và cho vào bát.

Tiếp tục làm cho đến khi bạn có khoảng 2 đến 1/2 chén thịt gà xé.

(Hãy tiếp tục và đóng băng phần còn lại để sử dụng cho mục đích khác.)

Đun nóng một ít dầu hạt cải (khoảng một muỗng canh) trong chảo lớn trên lửa vừa và cao.

Khi nào steve carell rời văn phòng

Bỏ hành tây và ớt jalapenos vào nếu bạn đang sử dụng. Quăng chúng xung quanh một vài lần. Chúng tôi không muốn nấu chín chúng — chỉ cần đánh thức chúng và lấy đi phần cạnh củ hành sống đó.

Sau khoảng một phút, cho gà và ớt vào.

Đổ khoảng 1/2 cốc nước dùng đã để sẵn vào, chỉ để làm ẩm nước.

Sau đó, để có màu sắc và một chút hương vị, rắc lên trên một ít ớt bột. (Và một chút cayenne, nếu bạn cần thêm một chút đá.)

Và sau đó - và tôi vô cùng xin lỗi tất cả nhân loại vì điều này - mưa phùn trong khoảng 1/2 cốc kem.

Bởi vi bạn đang được như vậy.

Khuấy đều xung quanh, thêm muối và hạt tiêu, và đảm bảo rằng nó đã được làm nóng kỹ.

Và đó là hỗn hợp gà thơm ngon, đầy hương vị. Bạn có thể tùy chỉnh theo cách bạn muốn: ô liu đen cắt nhỏ, ớt đỏ thái hạt lựu, thậm chí cả nấm.

Bây giờ chúng ta cần làm nước sốt trắng. Trong một chảo riêng (xin lỗi), đun nóng một vài thìa bơ…

Và rắc lên trên một lượng bột mì.

Đánh liên tục trong khoảng một phút, để bột roux chín một chút.

Sẵn sàng!

Bây giờ đổ phần nước luộc gà còn lại vào.

Đánh bông hỗn hợp và để hỗn hợp nổi bọt trong một phút hoặc lâu hơn.

Sau đó cho thêm ớt cắt hạt lựu vào và đảo đều.

Sau đó cho kem chua vào và khuấy đều.

Sau đó đến thêm ớt bột!

Tôi không biết tại sao tôi lại thích ớt bột trong những thứ sốt kem. Tôi thích màu hồng nhạt (nhưng không phải màu hồng hồng, nhiều hơn màu hồng đỏ) mà nó mang lại cho món ăn.

Sau đó đổ một lượng Monterey Jack vào.

Và cái quái gì - hãy thêm một ít hạt tiêu đen, chỉ vì bạn có thể.

Bây giờ, dài, dài, dài — như, dài 50 bức ảnh — cuối cùng, đã đến lúc tập hợp tất cả sự điên rồ này lại với nhau!

48 thiên thần số

Từng người một, lấy một chiếc bánh tortilla ấm áp…

Sau đó, dùng thìa cho một phần hỗn hợp gà vừa ăn.

Tiếp theo là một phần pho mát ngon. Đừng tiết kiệm!

Sau đó cuộn nó lại và đặt cạnh đường may xuống.

Lặp lại điều này cho đến khi chảo chứa đầy bánh ngô cuộn lại phồng lên với thịt gà và pho mát…

Sau đó, vâng - bạn đoán rồi đấy - rưới nước sốt ớt-y phô mai kem lên trên.

Tôi có thể nói với bạn rằng chất lượng của ớt xanh rang mà bạn sử dụng thực sự quyết định mức độ ngon tuyệt đối của món này. Thật là ngon với những thứ đóng hộp thông thường, nhưng nếu bạn thực sự tìm đến nó và tự rang… thì, bạn sẽ chết vì hạnh phúc ngay tại chỗ.

Vì vậy, có lẽ đó không phải là một ý kiến ​​hay.

Bây giờ chỉ cần cho nó vào lò nướng trong 30 phút hoặc lâu hơn.

Bạn có thể rắc thêm phô mai lên trên cùng vào thời điểm này… nhưng tin tôi đi, nó đủ phô mai rồi.

Điều này cần khoảng mười phút nữa.

Ahhh… chơi lô tô.

Vàng. Sủi bọt. Các cạnh sắc nét. Bánh ngô mềm.

Bây giờ, cho kết thúc thiết yếu: rau mùi tươi cắt nhỏ!

Rắc nó lên một cách hào phóng.

Bạn biết gì? Tôi chưa bao giờ hạnh phúc hơn trong cuộc sống của mình lúc này.

Được rồi, có thể bạn không nghe thấy tôi. Tôi là một người phụ nữ hạnh phúc.

Và chỉ để cho bạn biết, nếu bạn cần một chút…

Chỉ cần cho một ít sốt picante lên trên.

Và bây giờ ... cuộc sống của bạn đã hoàn tất.

Oh. Tôi gần như quên mất.

Đó là, nó sẽ là khi bạn làm cho điều này đi cùng với nó.

Nhưng chúng tôi sẽ lo lắng về điều đó sau.

Thưởng thức! Và đây là một mẹo tuyệt vời cho ngày lễ: bạn có thể làm những chiếc bánh enchiladas này với gà tây còn sót lại trong Lễ Tạ ơn. Hoàn toàn thần thánh.

Hãy thử nó trong năm nay!