Nantucket Cranberry Pie

Nantucket Cranberry Pie

Đây là một chiếc bánh không thực sự là một chiếc bánh về mặt kỹ thuật, nhưng nó được gọi là một chiếc bánh, và điều đó là đủ tốt đối với tôi! Nhiều phiên bản của điều này công thức bánh rất nhiều. Tôi đã điều chỉnh món này từ một công thức của Laurie Colwin quá cố. Đó là cách tiếp cận hảo hạng và hơi khác so với món bánh Lễ Tạ ơn.

1. * Phỏng theo công thức của Laurie Colwin * Làm nóng lò ở 350 độ.
2. Bơ một cách hào phóng cho chảo bánh hoặc chảo bánh. Thêm nam việt quất vào đáy chảo. Rắc hồ đào cắt nhỏ, sau đó rắc 2/3 cốc đường.
3. Trong một bát trộn, kết hợp bột mì, 1 cốc đường, bơ tan chảy, trứng, chiết xuất hạnh nhân và muối. Khuấy nhẹ để kết hợp.
4. Đổ bột từ từ lên trên theo 'ruy băng' lớn để phủ đều bề mặt. Tán nhẹ nhàng nếu cần thiết.
5. Nướng từ 45 đến 50 phút. 5 phút trước khi lấy ra khỏi lò, rắc lên bề mặt 1 thìa đường để bánh thêm giòn.
6. Cắt thành miếng vừa ăn và dùng với kem lạnh hoặc kem tươi.

Đã từng có một chiếc bánh từ Nantucket…

Đừng bận tâm. Lấy làm tiếc.

Đó là ngày thứ ba trong tuần bánh! Và đó là một ngày đẹp đẽ, đầy đường.

* Ợ *

Tôi đã muốn thử phiên bản bánh việt quất này một lúc vì bất cứ khi nào tôi nhìn thấy ảnh của một trong những em bé này, tôi luôn nghĩ đó không phải là bánh. Đó là bánh. Và tôi thích làm, cố gắng, suy nghĩ, nói và ăn những thứ hoàn toàn vô nghĩa.

Bạn có thể đã biết điều này về tôi.

Rất nhiều phiên bản của Nantucket Cranberry Pie. Tôi đã điều chỉnh một công thức cơ bản từ Laurie Colwin quá cố, vĩ đại, một nhà văn được yêu mến, tác giả sách dạy nấu ăn và là người đóng góp cho tạp chí Gourmet. Kết quả đã nằm ngoài thế giới này. Tôi yêu nó.

Và tôi biết bạn cũng sẽ thích nó.

Chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng để bị tấn công với nhận xét sau từ những người bạn phục vụ nó:

Đó không phải là bánh! Đó là bánh!

Tôi khuyến khích bạn vặn lại:

Đó là chiếc bánh ở Nantucket.

Ai có thể tranh luận với điều đó?

Đây là những gì bạn cần! Một điều trị đơn giản như vậy để thực hiện.

Bắt đầu bằng cách bôi mỡ chảo bánh (rất, rất rộng rãi) với bơ đã làm mềm.

Đi vào các vết nứt và kẽ hở!

cầu nguyện cho thánh thomas nhiều hơn

Tiếp theo, lấy một đống hai cốc nam việt quất tươi. Đầy đặn, ngon ngọt, tuyệt đẹp.

Rắc chúng vào chảo bơ…

Và sắp xếp chúng thành một lớp duy nhất.

Tiếp theo, đo một số quả hồ đào…

Sau đó chặt chúng đi.

Ngẫu nhiên, điều này thường không có hậu quả quá lớn, nhưng lưu ý rằng có sự khác biệt trong công thức nấu ăn giữa

* 1/2 chén hồ đào cắt nhỏ (điều này có nghĩa là bạn cắt nhỏ, sau đó đong)

và

* 1/2 chén hồ đào, cắt nhỏ (điều này có nghĩa là bạn đo chúng, sau đó cắt nhỏ)

Rắc hồ đào lên trên quả nam việt quất.

Đẹp!

Tiếp theo, bạn rắc đường lên trên cùng.

Bây giờ, hãy lắng nghe. Quả nam việt quất rất ngon! Họ cần đường, anh bạn.

Xin đừng chạy la hét từ trang web này. Nếu chúng ta nướng với những quả đào mọng nước, ngọt ngào hoặc thứ gì đó, tất cả lượng đường này sẽ ở trong trái cây một cách tự nhiên và bạn thậm chí sẽ không biết.

Vì vậy, thực sự, điều này là trung thực hơn!

Tôi chỉ hoàn toàn bịa ra.

Đừng nghe tôi.

Tiếp theo, cho bột mì và đường (có. Nhiều đường hơn.) Vào một cái bát trộn. Khuấy để kết hợp.

Thêm bơ đun chảy…

ý nghĩa giấc mơ con bướm trắng

Trứng đánh…

Chiết xuất hạnh nhân…

Và một chút muối.

Trộn nhẹ nhàng với nhau cho đến khi tất cả kết hợp.

Nó sẽ khá dày, vì vậy hãy hướng nó về phía trước…

Và để nó chảy ra từ từ trong những dải băng dày.

Nhẹ nhàng dàn mỏng để lấp đầy các lỗ hổng, nếu cần, sau đó nướng trong vòng 45 đến 50 phút.

Khi bạn còn khoảng 5 đến 10 phút nữa, hãy mở cửa lò, kéo giá trên chảo ra và rắc một ít đường lên trên. Điều này sẽ cung cấp cho bề mặt một chút kết cấu và độ giòn.

Làm xong! Và nhà bếp của tôi có mùi rất thơm.

Cắt miếng bằng một con dao rất sắc. Trên cùng là tốt đẹp và sắc nét.

những món quà tốt nhất cho cha mẹ lớn tuổi

Oh. Điều này trông và có mùi thần thánh.

Và hương vị. Ôi trời. Quả nam việt quất, mặc dù ngọt ngào, nhưng vẫn giữ đủ độ chua để phân biệt chúng với các loại trái cây khác, ngọt hơn. Tôi thích rằng có một số miếng nam việt quất lớn. Mang lại cho nó kết cấu tuyệt vời.

Tuần lễ bánh! Còn ba cái bánh, còn hai cái nữa.

Đây là tuần tuyệt vời nhất trong cuộc đời tôi.

(Hãy nhớ Tweet những chiếc bánh nướng trực tuyến yêu thích của bạn, sử dụng thẻ bắt đầu bằng #PieWeek trên Twitter để tất cả chúng ta có thể thấy được độ ngon. Hôm qua tôi đã tìm thấy rất nhiều kho báu!)

Hãy thưởng thức chiếc bánh việt quất này. Nó thực sự là một điều trị.