Maple Oat Nut Scones

Maple Oat Nut Scones

Phiên bản cổ điển của Starbuck và một biến thể của bánh nướng Maple Pecan trong cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của tôi. Đây là những điều hoàn toàn tuyệt vời!

Làm nóng lò trước ở 350 độ.

Trong một tô lớn, trộn bột mì, yến mạch xay, đường, bột nở và muối. Khuấy để kết hợp.
Thêm các miếng bơ và dùng dao cắt bánh ngọt để trộn bơ và các nguyên liệu khô với nhau cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Cho hồ đào đã cắt nhỏ vào xào cùng.

Đánh bông kem, trứng và 1 thìa cà phê chiết xuất cây phong. Đổ hỗn hợp bột vào, khuấy nhẹ cho đến khi tất cả quyện vào nhau. (Hỗn hợp sẽ không kết dính với nhau thành một quả bóng kết dính; nó phải ở một vài cục lớn với một số mảnh vụn trong bát.) Nếu nó quá vụn và hoàn toàn không kết hợp với nhau, hãy thêm một vài thìa kem bổ sung và làm nó trong.

Vặn bột ra thớt hoặc bề mặt bột rồi dùng tay ấn thành hình tròn từ 6 đến 8 inch, dày khoảng 3/4 inch. Cắt thành 8 hạt nêm bằng nhau (hoặc bạn có thể cắt thành các hạt nêm nhỏ hơn để được nhiều hơn.) Chuyển sang khay nướng có lót khay nướng hoặc giấy da và nướng trong 20-24 phút, hoặc cho đến khi bột nở và se lại và chỉ vừa vàng. (Không nên để nhiều màu trên chúng.) Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Kết hợp tất cả các thành phần đóng băng. Đảm bảo rằng nó dày nhưng vẫn có thể đổ được. Rưới một lượng vừa đủ lên mỗi thứ, sau đó rắc thêm vài quả hồ đào đã cắt nhỏ. Cho phép đóng băng hoàn toàn, sau đó phân phát.

(Bánh nướng sẽ giữ đẹp và tươi trong nhiều ngày trong túi có dây kéo nhựa.)

Đây là một biến thể của Maple Nut Scones mà tôi đã đưa vào cuốn sách nấu ăn đầu tiên của mình cách đây nhiều năm, và đó là công thức cơ bản giống như công thức cơ bản mà tôi đã sử dụng từ năm 1999, khi lần đầu tiên tôi làm bánh nướng hạt phong cho bạn tôi Hyacinth khi cô ấy đến chơi. ngày.

Vào thời điểm đó, tôi có hai đứa con và vừa có một chiếc máy pha cà phê espresso mới và tôi muốn nhân bản món bánh nướng Starbucks yêu thích của mình từ trước đến nay (họ thậm chí còn phục vụ loại này không?), Và cậu ơi… nó đã thành công. Hy và tôi yêu từng miếng ăn.

Sự thật thú vị về chiếc máy pha cà phê espresso của tôi: Trong quá trình sở hữu chiếc máy này, tôi đã biết rằng mình mắc một chứng bệnh gọi là PSVT (Nhịp tim nhanh kịch phát trên thất). Tôi đã uống cà phê espresso mạnh đến mức khiến tim tôi đập liên hồi trong 2 phút (đôi khi lâu hơn), và cách duy nhất để tôi dừng lại là tạt nước đá lạnh vào mặt và lần chuỗi Mân Côi. Sau khi từ bỏ caffein và nhận thấy các cơn rối loạn nhịp tim vẫn xảy ra ngày càng nhiều, tôi phải bắt đầu dùng thuốc chẹn beta, điều này khiến tôi muốn chợp mắt 24 giờ mỗi ngày và không nói được, vì vậy cuối cùng tôi quyết định đi chữa bệnh. thủ thuật cắt đốt, nơi các bác sĩ sử dụng một ống thông để đi vào tim tôi và cắt đứt con đường gây ra sự mất ổn định điện. Đó là một thủ tục ngoại trú, nó đã chữa khỏi hoàn toàn cho tôi, và tôi đã thưởng thức cà phê đá mỗi sáng kể từ đó.

Oh. Ý tôi không phải là các bác sĩ đã đi vào trái tim tôi. Điều đó sẽ rất chật chội. Ý tôi là họ đã sử dụng một ống thông để truy cập trái tim của tôi để họ có thể cắt bỏ con đường gây ra vấn đề.

Ý tôi là…

Đừng bận tâm.

Được rồi, bây giờ tôi đã kiểm tra toàn bộ bệnh sử của bạn và bạn không còn cảm giác thèm ăn nữa, đây là những gì bạn cần cho món bánh nướng! Bơ, bột mì, đường, bột nở, muối, kem, trứng, chiết xuất cây phong và yến mạch.

Công cụ đơn giản!

Quà giáng sinh cậu bé 13 tuổi

Những chiếc bánh nướng ban đầu của tôi không có yến mạch, vì vậy, vì những chiếc bánh này, tôi quyết định cố gắng trở nên gần gũi với Starbucks nhất có thể: Thêm một ít yến mạch thông thường vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố…

Và xung chúng cho đến khi chúng gần như đã ổn định nhưng với một số mảnh lớn hơn còn lại.

Một phần chuẩn bị nhỏ khác: Lấy hai que bơ lạnh (ngay trong tủ lạnh)…

Và cắt chúng thành những khối vuông nhỏ.

Bây giờ, để làm hỗn hợp bánh nướng: Cho vào bát, thêm bột mì đa dụng…

Yến mạch xay…

Một ít đường…

Một ít bột nở…

Và một chút muối.

Sau đó, chỉ cần khuấy tất cả những điều này với nhau.

Ôi, nhìn cái thìa ngọt ngào này.

Đó là một món quà và tôi yêu nó. (Cảm ơn bạn Maria và cú chọc !)

Bây giờ, thêm tất cả bơ hình khối vào bát…

Hãy nắm lấy chiếc máy cắt bánh ngọt không gỉ (hoặc không gỉ đáng tin cậy) đáng tin cậy của bạn…

Và hoàn toàn cố gắng, anh bạn. Cho bơ vào bột (hoặc trộn bột vào bơ, tùy thuộc vào việc bạn là người thuận não phải hay trái)…

Cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn và hỗn hợp giống như những mảnh vụn thô.

Sau đó, cắt nhỏ một số quả hồ đào cho đến khi chúng khá ổn…

trò chơi tiệc halloween cho mọi lứa tuổi

Thả chúng vào bát…

Và khuấy tất cả lại với nhau.

Tiếp theo, kết hợp một quả trứng với 3/4 cốc kem nặng.

Đánh bông nó cùng với một cái nĩa…

Thêm một số chiết xuất từ ​​cây phong…

Và đánh nó vào.

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột…

Gấp nhẹ nhàng khi bạn di chuyển.

Nó sẽ bắt đầu kết lại với nhau thành từng cục lớn, vụn. Đừng mong đợi một khối bột quá ướt! Nó không nên ở cùng nhau trong một quả bóng lớn.

Crumbracy là vẻ đẹp của bánh nướng.

Tiếp theo, chỉ cần đổ bột ra thớt hoặc bề mặt có bột…

Hãy biến nó thành một quả bóng bằng bàn tay có vân, màu hồng và trông vô cùng đáng lo ngại của bạn…

Và nhấn nó thành một vòng tròn. Bạn muốn phần trên cùng sần sùi và mộc mạc - không hoàn toàn đồng đều và phẳng.

Kiểu như đáy của tôi.

(Xin lỗi. Tôi phải làm vậy.)

Dùng dao cắt một chữ X lớn trên hình tròn.

Sau đó, cắt một dấu + lớn để tạo ra 8 hình nêm bằng nhau.

Hoặc bạn luôn có thể cắt + trước rồi mới đến X. Nhưng hãy cảnh báo trước, bánh nướng sẽ có hương vị hoàn toàn khác nếu bạn đi theo con đường này!

Không thật sự lắm.

Loại bỏ từng chiếc bánh nướng một…

Và đặt chúng trên khay nướng có lót một tấm lót nướng hoặc giấy da.

Nướng chúng trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi chúng hơi se lại và hầu như không bắt đầu chuyển sang màu vàng. Bánh nướng là một trong những thứ bạn thực sự không muốn có màu nâu.

Bây giờ chỉ cần để chúng nguội hoàn toàn trong khi bạn làm men phong / đóng băng / phủ sương / mưa phùn / phủ / phủ / tô điểm!

Đong đường bột trong một cái rây…

Và hãy xem liệu bạn có thể sàng nó trong khi tạo ra một người đàn ông đường bột đáng ghê tởm trong bát hay không. Nếu hình nón lớn vẫn còn nguyên vẹn, hãy tự nhủ cuộc sống của bạn sẽ tốt đẹp. Nếu nó sụp đổ và rơi giữa chừng, hãy cảm thấy thực sự rất, thực sự cam chịu.

Bạn có những cuộc trò chuyện nhỏ với chính mình trong khi bạn cũng làm bánh nướng… phải không?

Ồ tốt! Chà.

Một khi bạn biết phần còn lại của cuộc đời mình sẽ diễn ra như thế nào, hãy đổ một ít sữa nguyên chất vào…

chìa khóa công thức bánh chanh người phụ nữ tiên phong

Và khuấy động một chút.

Tiếp theo, thêm một chút bơ đun chảy…

Sau đó, lấy một vài thìa cà phê đậm đặc…

Và thêm nó vào.

Sau đó, thêm một số chiết xuất cây phong nữa. (Công cụ này là tốt! Đừng sợ.)

Đánh đều tất cả với nhau cho đến khi mịn và kiểm tra độ đặc. Nó sẽ khá dày nhưng vẫn có thể đổ được. Nếu quá loãng, hãy rây thêm một ít đường bột.

Và bây giờ. Bạn đã sẵn sàng để có một số niềm vui?

Tôi chắc chắn hy vọng như vậy.

Lấy một số đá và đi cho nó!

Và khi tôi nói hãy làm điều đó…

Tôi có nghĩa là đi cho nó.

Giống như, hoàn toàn.

Tiếp tục làm cho đến khi tất cả các bánh nướng được tráng…

Sau đó, để bột nở cuối cùng, hãy rắc thêm một vài quả hồ đào lên trên!

Bây giờ chỉ cần bước ra xa, ngồi trên tay của bạn — heck, hãy đi nghỉ nếu bạn phải. Chỉ cần không chạm vào chúng cho đến khi đóng băng hoàn toàn!

Ôi, đẹp làm sao! Chỉ cần xếp chúng trên kệ bánh hoặc đĩa, mời BFF của bạn đến uống cà phê…

Và phục vụ chúng trên một chiếc đĩa xinh xắn.

Đây là DIVINE, các bạn của tôi. Tôi luôn yêu thích phiên bản của Starbucks, nhưng qua nhiều năm, tôi đã trở nên khá yêu thích những phiên bản này.

Đừng nói với Starbucks, tôi đã nói điều đó. Tôi không muốn làm xấu mặt họ.

Hy vọng bạn thích!