Bản tổng hợp Lasagna

Lasagna Rollups

Món lasagna thơm ngon, nhiều thịt cuộn với phô mai bên trong! Chế biến trong chảo lớn, hoặc chảo ổ đĩa giấy bạc nhỏ hơn cho các bữa ăn một người.

1. Luộc mì lasagna cho đến khi chín. Để ráo nước và nằm phẳng trên một tờ giấy bạc.

1. Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa và cao. Thêm hành và tỏi và nấu trong vài phút. Thêm thịt bò xay và xúc xích vào và đảo xung quanh, nấu cho đến khi hoàn toàn chuyển sang màu nâu. Xả bớt mỡ thừa, sau đó cho cà chua thái hạt lựu, tương cà, muối, tiêu, ngò tây, húng quế vào. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

1. Làm nhân bằng cách kết hợp ricotta, trứng, Parmesan, muối, tiêu, mùi tây và húng quế. Khuấy để kết hợp.
2. Để lắp ráp, hãy múc một ít nước sốt vào đáy chảo 9 x 13 inch HOẶC chảo ổ bánh mì giấy bạc dùng một lần nhỏ hơn. Rải 2-3 thìa nhân ricotta lên từng sợi mì, sau đó cuộn lại. Đặt chúng nằm ngang trên chảo (4 chiếc sẽ vừa với chảo ổ bánh mì, hoặc bạn có thể cho cuộn tròn vào chảo 9 x 13 inch.) Lên trên với nước sốt còn lại, nhiều phô mai mozzarella bào và Parmesan bào.
3. Nếu nướng ngay lập tức, hãy nướng ở nhiệt độ 375 trong 20 phút hoặc cho đến khi nóng và nổi bọt. Nếu nướng từ trạng thái đông lạnh, nướng ở trạng thái đông lạnh, bọc trong giấy bạc, ở nhiệt độ 350 trong 45 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi lasagna là làm xong.

Trong tập thứ Bảy của chương trình Food Network của tôi, tôi đã nấu một số công thức nấu ăn cho Edna Mae, người bà tuyệt vời, hoàn hảo, đáng yêu của chồng tôi. Tất cả các món ăn đều thân thiện với tủ đông, và tôi chia nhỏ tất cả chúng thành các phần nhỏ hơn, phục vụ một lần để Edna Mae có thể lấy chúng ra khi cô ấy cần. Điều này là hoàn hảo cho các hộ gia đình có một hoặc hai người, bởi vì bạn có thể chỉ lấy số lượng bạn cần cho bữa ăn đó (và có thể là một bữa ăn nhẹ còn sót lại sau khi thực tế) thay vì nướng cả một món thịt hầm và buộc phải ăn thức ăn thừa cả tuần. (Không phải thức ăn thừa là xấu! Tôi sẽ không bỏ chúng xuống. Nhưng tôi thích đồ ăn, anh bạn.)

Một trong những công thức mà tôi đã thực hiện trong chương trình biểu diễn hôm thứ Bảy là Lasagna Rollups. Tôi thực sự đã làm một phiên bản Vegetable Lasagna dựa trên Veggie Lasagna và chúng thực sự rất ngon. Tuy nhiên, hôm qua, tôi đã làm một phiên bản thông thường, nhiều thịt cho gia đình ăn thịt của mình. Và mặc dù chúng tôi là một hộ gia đình có sáu người, tôi đã tiếp tục và chia chúng thành các phần nhỏ hơn để chúng tôi có thể linh hoạt hơn trong tuần tới. Bằng cách này, nếu ai đó nhận được hankerin cho món lasagna nhiều thịt, họ có thể lấy một chiếc ra, cho vào lò nướng và đi đến thị trấn.

Đây là cách tôi đã làm vào ngày hôm qua, nhưng hãy nhớ rằng bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức lasagna nào mà bạn yêu thích! Bạn chỉ cần cuộn phần nhân phô mai bên trong sợi mì như hình dưới đây, cho vào chảo (nhỏ hoặc lớn tùy nhu cầu của bạn) và phủ lên trên chúng với bất kỳ loại nước sốt nào bạn muốn.

Đầu tiên, băm nhuyễn một ít tỏi…

Và cắt nhỏ một củ hành tây.

Sau đó, làm nóng nồi, thêm một ít dầu ô liu và cho cả hai vào.

Khuấy chúng xung quanh và để chúng nấu trong vài phút…

Sau đó ném thịt zee vào! Tôi đã làm hỗn hợp thịt bò xay và xúc xích Ý, nhưng bạn có thể sử dụng tất cả thịt bò, tất cả xúc xích, bạn có thể thêm xúc xích ăn sáng bằng thịt lợn thông thường cho xúc xích Ý, bạn có thể thêm pepperoni thái hạt lựu, bạn có thể xay thịt gà tây cho thịt bò xay… bất cứ thứ gì!

Thêm muối và tiêu…

Và nấu thịt cho đến khi có màu nâu hoàn toàn. Nếu có dầu mỡ thừa, hãy xả sạch dầu mỡ mà bạn muốn!

Và bạn không muốn? Đừng. Nhưng bác sĩ tim mạch của bạn sẽ giận bạn.

Bây giờ thêm một lon cà chua thái hạt lựu lớn…

Và một lon tương cà chua lớn.

Băm nhuyễn một ít mùi tây tươi và húng quế…

Và ném nó vào.

Nếu bạn không nhận thấy, có rất nhiều thứ để bổ sung công thức này.

Bây giờ chỉ cần khuấy đều tất cả với nhau, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 30 phút là được!

Và trong khi nước sốt là a-simmerin, hãy luộc mì cho đến khi chúng chín hẳn…

Sau đó, sau khi bạn để ráo nước, hãy đặt chúng nằm phẳng trên một miếng giấy bạc để chúng sẽ đẹp và thẳng, đồng thời hợp tác và tuân thủ.

Bây giờ, chỉ cần làm nhân phô mai: Đây là ricotta sữa nguyên chất, nhưng bạn có thể sử dụng ricotta tách kem một phần nếu bạn có cảm nhận thông thường hơn tôi. Bạn cũng có thể sử dụng pho mát nhỏ thay vì ricotta, món mà tôi luôn làm trong món lasagna mà tôi đã làm trong mười một trăm năm qua. Về cơ bản, bất kỳ loại pho mát kỳ lạ, trắng, mềm, hơi chảy nước nào cũng được.

Tiếp theo, bẻ đôi quả trứng…

Và một ít pho mát Parmesan.

Khuấy xung quanh cho đến khi tất cả kết hợp, sau đó cho muối và tiêu vào…

Và thêm một ít húng quế và mùi tây.

mẹ teresa novena

Yếu tố cuối cùng bạn cần chuẩn bị là phô mai mozzarella! Tôi đang sử dụng đồ tươi / trắng sáng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng phô mai mozzarella Mỹ hóa mua ở cửa hàng thông thường. Các món cuộn lasagna đều rất ngon.

Chỉ cần nạo pho mát ... và bây giờ là lúc để tạo ra những cái hút!

Chuẩn bị chảo trước. Đây là loại chảo dùng một lần (hoặc có thể tái sử dụng; chỉ cần rửa sạch bằng nước ấm có pha xà phòng). Tôi đã nghĩ đến việc sử dụng chảo ổ bánh mì nhỏ cho các phần nhỏ hơn, nhưng chúng chỉ quá… quá… nhỏ bé. Với những chiếc thông thường này, mỗi chảo sẽ chứa được khoảng 4 lần cuộn, có thể là một phần ăn lớn cho một người, hai phần ăn cho hai người hoặc hai phần ăn khác nhau cho một người!

Tôi không biết tôi vừa nói gì.

Bây giờ nước sốt đã sẵn sàng!

Vì vậy, hãy lấy một lượng nhỏ…

Và trải nó xuống đáy của mỗi chảo.

Tiếp theo, lấy một thìa nhân ricotta ngon lành…

Trải nó lên một trong những sợi mì…

Cuộn nó lại…

Và đặt nó vào chảo, ngay trên nước sốt.

Lặp lại nó với ba sợi mì nữa…

Sau đó, múc một lớp nước sốt tốt lên trên.

Rắc một lượng phô mai mozzarella và rắc Parmesan… sau đó cứ lặp lại với tất cả các nguyên liệu khác cho đến khi bạn có 5-6 chảo cuộn lại!

Đậy chúng bằng giấy bạc và để đông lạnh, hoặc nướng chúng ngay lập tức. (Đây là những thứ tôi đã làm cho chương trình; thật vui khi thấy tất cả chúng đều được lắp ráp! Ồ, và bạn có thể nhân đôi công thức để tạo thành toàn bộ, toàn bộ).

Nếu bạn nướng ngay, hãy nướng ở nhiệt độ 375 trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nóng và nổi bọt. Nếu bạn nướng bánh ở trạng thái đông lạnh, hãy cho bánh vào lò nướng 350, vẫn được bọc trong giấy bạc, trong khoảng 30 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10-15 phút cho đến khi sủi bọt.

ý nghĩa kinh thánh của số 420

Sau đó, chỉ cần cung cấp bao nhiêu bản sao bạn cần. Một cho những đứa trẻ nhỏ, bốn cho những anh chàng cao bồi to lớn, vạm vỡ, quấn quít, đẹp trai, năng động, xấu tính.

Xin lỗi về phần xấu xa ở đó.

Đây là hai cuộn tròn, có kích thước bằng một hình vuông to đẹp của món lasagna. Hoàn hảo!

Rắc thêm một ít ngò tây và húng quế…

Và chỉ cần tìm hiểu kỹ. Tôi thích các bản tổng hợp, bởi vì chúng giúp dễ dàng phân phát nhiều loại kích cỡ khác nhau của món lasagna trợ giúp — ở bất kỳ đâu từ một bản tổng hợp đến bốn bản.

Và chúng đóng băng rất đẹp.

Và chúng thật sự rất ngon.