Jamaican Beef Patties
làm thế nào để nấu ăn ngon hơn
Nhân thịt bò tẩm gia vị được bọc trong một lớp bột bánh ngọt sáng, chả bò Jamaica tạo nên một bữa tối đầy hương vị hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ buổi chiều! Một bữa ăn tuyệt vời làm trước và đông lạnh! Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:1giờmười lămphút Giờ nấu ăn:0giờ30phút Tổng thời gian:1giờBốn nămphút Thành phầnCHO DOUGH: 3 1/2 c. Bột đa dụng chưa tẩy trắng 1 muỗng cà phê. nghệ 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối kosher 10 muỗng canh. Sự làm ngắn lại 1/2 c. Bơ không muối, cắt thành từng khúc 3/4 c. Nước lạnh 1 muỗng canh. Giấm trắng CHO VIỆC ĐIỀN: 2 muỗng canh. Dầu thực vật, đã chia 1 lb. Thịt bò xay 1 c. Hành vàng băm nhỏ 1/2 Cho 1 hạt tiêu Habanero băm nhỏ, hạt và gân bị loại bỏ hai Tỏi, băm nhỏ 1 muỗng canh. Đường nâu 2 muỗng cà phê. Bột cà ri 1 muỗng cà phê. Bột hành tây 1 muỗng cà phê. Ớt cựa gà 1 muỗng cà phê. xạ hương 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiêu 1 muỗng cà phê. Muối kosher 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hạt tiêu mới xay 1/2 c. Thịt bò kho hoặc nước dùng 1/4 c. Breadcrumbs, Panko hoặc truyền thống 1 Lòng trắng trứng, đánh bông nhẹ 1 Đánh trứng với 1 muỗng canh nước, để rửa trứng (tùy chọn)Mô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Xay bột, nghệ và muối với nhau trong máy xay thực phẩm để kết hợp. Thêm shortening và bơ. Xung một vài lần để kết hợp. Khuấy đều nước và giấm với nhau. Cho dần dần vào hỗn hợp bột, nhào cho đến khi tạo thành bột. Chia bột làm đôi, bọc trong ni lông và cho vào tủ lạnh khi làm nhân.
Làm nâu thịt bò trong 1 thìa dầu cho đến khi không còn màu hồng. Lấy ra khỏi chảo và để ráo mỡ thừa nếu cần.
Đun nóng muỗng canh dầu còn lại rồi cho hành tây và habanero vào nấu cho đến khi hành tây mềm. Thêm tỏi và nấu trong 30 giây đến một phút.
Cho đường nâu, gia vị, muối, tiêu vào đảo đều. Nấu vài phút, khuấy đều, cho đến khi gia vị được phân bố đều và rất thơm.
Thêm nước kho hoặc nước dùng và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi hết. Lấy ra khỏi nhiệt và khuấy vụn bánh mì. Để hỗn hợp nguội.
Làm nóng lò ở 375ºF. Lót các tờ cookie bằng giấy da.
Trên bề mặt có bột, lăn một nửa khối bột có độ dày 1/8 inch. Cắt thành các hình tròn lớn, có chiều ngang 5-7 inch. (Sử dụng khuôn cắt bánh quy lớn, cốc hoặc bát để làm hướng dẫn.) Thêm bột mì lên bề mặt và cán ghim nếu cần để chống dính. Bột có thể được cán lại.
Múc 1 1/2 đến 2 thìa nhân thịt lên từng khoanh tròn. Đánh lòng trắng trứng đã đánh bông lên mép trong của một nửa hình tròn. Gấp đôi hình tròn, ép hai bên vào nhau. Uốn mép bằng ngón tay hoặc đầu nĩa.
Đánh trứng và nướng trong khoảng 30 phút. Trong khi nướng, lặp lại với nửa phần bột và nhân còn lại. Để yên 5 phút trước khi phục vụ.
Để làm trước, nướng miếng chả và để nguội. Đặt trên một tờ cookie và đông cứng trong một lớp. Sau khi đông lạnh, chuyển sang hộp chứa đông lạnh. Để nấu: nướng các miếng chả đông lạnh ở 350ºF trong 20 phút hoặc cho đến khi ấm trong suốt.
Một vài tuần trước, một người bạn đã đề cập đến món Chả bò Jamaica. (Bạn không thích những người bạn nói chuyện ăn uống sao?) Tôi chưa bao giờ nghe nói về họ, chứ đừng nói là ăn một người, vì vậy điều này đã dẫn tôi xuống hố thỏ của các internets.
Hai mươi giây sau khi tìm kiếm, tôi hối hận vì đã trải qua nhiều năm mà không có món Chả bò Jamaica trong đời. Chỉ cần nhìn vào hình ảnh và đọc mô tả, tôi biết chúng không có gì đáng kinh ngạc.
Về cơ bản, chúng là một lớp vỏ bánh ngọt giống như vỏ bánh bao quanh một hỗn hợp thịt bò tẩm gia vị. Một chiếc bánh mặn. Vỏ bánh có màu vàng nghệ hoặc bột cà ri vàng. Tôi đã chọn để làm của tôi với nghệ. Bạn biết đấy, tôi thích một ít nghệ — ngay cả trong bánh.
Thịt bò được nấu với hành, tỏi và tiêu. Hạt tiêu Scotch Bonnet là loại tiêu truyền thống, nhưng tôi không thể tìm thấy loại tiêu này trong các cửa hàng tạp hóa địa phương của mình. Habanero là thứ gần gũi nhất với nó. Tôi chưa bao giờ thử nếm hạt tiêu cạnh nhau, nhưng tôi đọc rằng nhiệt độ cũng tương tự, nhưng Scotch Bonnet ngọt hơn một chút. Để tăng thêm độ ngọt, tôi sử dụng một chút đường nâu trong nhân bánh. Một nửa của một cho một gia vị đẹp. Nếu bạn thích ăn cay, hãy ăn toàn bộ.
Một lượng lớn gia vị đi vào nhân mặn. Bạn cũng sẽ sử dụng một chút nước luộc thịt bò hoặc nước kho và vụn bánh mì. Đừng hoảng sợ, nếu giống như tôi, bạn không thể tìm thấy bất cứ thứ gì khác ngoài vụn bánh mì Ý và bạn không có một đống bánh panko đơn giản tự làm trong tủ đông của mình. Ý công việc tốt. Có rất nhiều hương vị đang diễn ra trong nhân bánh mà bạn sẽ không bao giờ nhận thấy.
Đầu tiên điều đầu tiên, làm cho bột. Đánh đều tất cả trong máy xay thực phẩm. Bột sẽ dính.
Sau khi kết hợp, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong khi làm nhân.
Nướng thịt bò rồi cho hành, tỏi và hạt tiêu vào nấu chín.
Tiếp đến cho các gia vị rồi chan nước dùng bò vào. Nấu cho đến khi phần lớn chất lỏng đã chín. Khuấy vụn bánh mì và để nguội một chút.
Lăn bột trên bề mặt có bột mì bằng một cây lăn bột. Đừng sợ bột! Cuộn đến khoảng 1/8 inch và cắt thành các hình tròn 5-7 inch. Sử dụng khuôn cắt bánh quy lớn, cốc hoặc bát.
Cho khoảng một thìa rưỡi nhân bánh vào mỗi khoanh tròn. (Khuôn cắt bánh quy của tôi rộng 5 inch. Đối với hình tròn lớn hơn, sử dụng nhiều nhân hơn. Bạn biết đấy.) Đánh một cạnh bằng lòng trắng trứng và gấp lại để tạo thành một nửa hình tròn.
Dùng ngón tay uốn cong hai bên hoặc ấn bằng đầu nĩa.
Đánh bằng nước rửa trứng. Điều này sẽ không thêm màu vì bột đã có màu vàng, nhưng nó sẽ tạo thêm độ bóng đẹp.
Nướng!
Bây giờ, nếu bạn đang nghĩ rằng có vẻ như có nhiều việc cho bữa tối, thì đây là một mẹo. Hãy làm chúng khi bạn có thêm một chút thời gian. Nướng, làm lạnh và đông lạnh chúng! Cho chúng vào lò để hâm nóng. Đây là một lý do khác để yêu thích những miếng chả bò này. Họ làm một bữa tối tuyệt vời, nhưng họ dành cho bữa ăn nhẹ buổi chiều là một món ăn tuyệt vời.
Sự thật: Tôi đã hâm nóng lại một cái sau buổi tập buổi sáng ngày hôm qua, và tôi nghĩ nó còn có vị ngon hơn.
Một mẹo nữa: nhân bánh ngon hơn cơm. Nó cũng ngon hơn, vì không có bột bơ bao quanh nó.
Công bằng mà nói rằng tôi đã tìm thấy một tình yêu mới trong thịt bò Jamaican áp chảo . Bạn đã bao giờ thử một cái chưa?
