Instant Pot Poached Eggs
Từ Natalie Perry của Perry's Plate. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:4khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ30phút Giờ nấu ăn:0giờmười lămphút Tổng thời gian:0giờBốn nămphút Thành phần8 oz. trọng lượng Chorizo Mexico chưa nấu chín 4 Trứng 1/2 Trái bơ 4 Bánh Muffin kiểu Anh, Nướng Và Băm Butter, For The English Muffins Bột ớt khô hoặc bột ớt, để nếm ĐỐI VỚI HOLLANDAISE: 3 Lòng đỏ trứng 1/2 Vôi, nước ép 1 muỗng cà phê. Chipotle cắt hạt lựu từ một lon ớt trong nước sốt Adobo (hoặc 1/4 muỗng canh bột ớt khô) 1 c. BơMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Chỉ dẫn Bạn cũng sẽ cần 4 cốc luộc bằng silicon nếu sử dụng Nồi ăn liền để luộc. Chuyển lò sang cài đặt hâm nóng. Nếu bạn không có cài đặt hâm nóng, hãy làm nóng trước đến nhiệt độ thấp nhất có thể, sau đó tắt nó đi.
Trong khi đó, chia chorizo thành 4 phần và đập phẳng từng phần, tạo thành những miếng chả mỏng.
Đun chảo trên lửa vừa và cao và nấu từng miếng chả cho đến khi hoàn toàn bên trong và có các miếng giòn, sẫm màu ở bên ngoài. Chuyển chả sang chảo giấy và cho vào lò nướng để giữ ấm.
Làm hollandaise bằng cách cho lòng đỏ, nước cốt chanh và chipotles vào máy xay sinh tố. Trộn đều.
Cho bơ vào cốc đong thủy tinh lớn và cho vào lò vi sóng khoảng 45 giây cho đến khi tan chảy hoàn toàn và nóng.
Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ bơ nóng vào hỗn hợp lòng đỏ. Nó sẽ dày lên khá nhanh. Nếm thử và thêm một chút muối hoặc nhiều khoai tây chiên nếu bạn thấy cần. Chuyển hollandaise vào một cái bát. Đậy nắp và cho vào lò nướng cùng với chả chorizo để giữ ấm.
Bắt đầu chuẩn bị trứng bằng cách luộc trứng của bạn. Nếu bạn thích làm điều này trên bếp, thì hãy tiếp tục. Nếu bạn muốn sử dụng Instant Pot của mình, hãy đặt một cốc nước vào nồi chèn cùng với giá đỡ dây. Đặt 4 cốc chọc hút silicone trên giá dây. Đập quả trứng vào cốc đo chất lỏng, sau đó đổ vào cốc hấp. Lặp lại với 3 quả trứng còn lại, đảm bảo rằng lòng đỏ không bị vỡ khi chúng ở trong cốc săn trộm.
Đậy nắp Nồi liền và đặt van xả hơi để làm kín. Đặt nó ở áp suất cao trong 3 phút. Khi hết 3 phút, ngay lập tức vặn van xả hơi để thoát hơi nước và lấy các cốc săn trộm ra khỏi đó càng nhanh càng tốt.
Dùng thìa vuốt dọc bên trong cốc để trứng thả trứng ra ngoài (giống như cách bạn lấy một nửa quả bơ ra khỏi vỏ). Đặt chúng trên một tấm lót khăn giấy để hút bớt hơi ẩm tích tụ.
Cắt nửa quả bơ thành các dải mỏng và bánh mì nướng (và bơ), nửa bánh muffin kiểu Anh nếu bạn chưa cắt. Bạn cũng có thể làm điều này trong khi trứng đang nấu.
Phục vụ trứng ngay lập tức bằng cách làm cho trứng trở nên benedict — đặt một miếng bánh chorizo lên mỗi nửa bánh muffin. Trên cùng với một quả trứng luộc, một lát bơ và một giọt hollandaise. Rắc một chút bột chipotle lên trên nếu thích.
Lưu ý: Để tạo ra phiên bản không chứa gluten hoặc ít carb, hãy sử dụng khoai lang nướng thay cho bánh nướng xốp kiểu Anh. Chỉ cần cắt một củ khoai lang béo thành lát 1/2 inch, đặt chúng trên chảo và rưới dầu bơ. Thêm một chút muối và rang ở 425ºF trong 15-20 phút. Bắt đầu những thứ này ngay từ đầu và giữ chúng ấm trong lò khi bạn hoàn thành các thành phần còn lại.
Tôi nghĩ bây giờ mọi người đều có Instant Pot, phải không? Nếu bạn là một trong số ít những người chưa và chưa quen với Instant Pots, thì đó là những chiếc nồi áp suất điện với một loạt các chức năng khác.
Bạn có thể sử dụng chức năng Xào thịt nâu trước khi áp suất nấu, tất cả trong cùng một nồi. Nó cũng tạo ra bánh pho mát và nước hầm xương TỐT NHẤT chỉ trong 2 giờ bằng cách sử dụng chức năng nồi áp suất. (Tuy nhiên, không cùng nhau. Ew.)
Bạn cũng có thể làm cơm và sữa chua trong đó hoặc sử dụng nó như một nồi nấu chậm. Đó là thiết bị nhà bếp yêu thích của tôi. (Xin lỗi, máy trộn đứng. Bạn đã bị truất ngôi.)
Sử dụng yêu thích của tôi? Trứng. Tôi biết điều đó có vẻ cơ bản, nhưng một khi tôi bắt đầu làm trứng chín cứng trong Nồi ăn liền, tôi sẽ không bao giờ đun sôi trở lại.
Điều thực sự làm tôi tâm trí đang làm kho trứng trong Instant Pot của tôi, đó là nội dung tôi sẽ trò chuyện hôm nay. Tôi cũng có một điều tuyệt vời Southwest Eggs Benedict công thức dành cho bạn, vì vậy hãy đọc kỹ trong vài phút.
Để luộc trứng trong Nồi ăn liền, bạn sẽ cần một số cốc luộc bằng silicon. Tôi đã tìm thấy một số cái rẻ tiền trên Amazon.
steve carell rời văn phòng khi nào
Và tôi sẵn sàng cá rằng mọi người đều có cốc đo thủy tinh. Bạn cũng sẽ cần điều đó.
Để chuẩn bị Nồi ăn liền của bạn, hãy đổ một cốc nước vào đáy của nồi chèn, sau đó đặt giá đỡ dây điện ở phía dưới. (Instant Pot của bạn sẽ đi kèm với một giá đỡ. Đừng lo lắng.)
những nơi để đi cho ngày của mẹ
Sẽ dễ dàng hơn khi đặt các cốc đánh trứng trên giá dây và sau đó đổ trứng vào các cốc bằng cách sử dụng cốc đong thủy tinh. Đập trứng vào cốc đong trước tiên cũng cho phép bạn kiểm tra xem có bị vỡ vỏ hay không và đảm bảo rằng lòng đỏ không bị vỡ.
Bạn có thể lắp tối đa năm cốc luộc bằng silicon trong đó, nhưng chiếc thứ năm đó là loại vừa khít và có thể tạo ra một số quả trứng luộc trông có vẻ không đẹp mắt. Nếu bạn muốn chúng trông đồng nhất, thì chỉ cần sử dụng bốn. Bạn cũng có thể chỉ làm một việc nếu bạn đang có một bữa ăn nửa buổi một mình.
Đặt Instant Pot ở chế độ thủ công (tôi sử dụng nút nấu thủ công hoặc áp suất) trong 3 phút.
Điều này cực kỳ quan trọng: Sau khi thời gian nấu áp suất kết thúc, NGAY LẬP TỨC chuyển van hơi sang chế độ thoát hơi và đưa toàn bộ lượng hơi đó ra ngoài. Bạn sẽ muốn lấy những quả trứng đó ra càng nhanh càng tốt vì nếu bạn để chúng trong đó với tất cả hơi nước chỉ một phút nữa, bạn sẽ làm chín lòng đỏ.
Hãy tin tưởng tôi về điều này.
Sau khi lấy cốc ra, bạn có thể lấy trứng ra bằng cách dùng thìa lớn chạy dọc theo đáy và nhấc nó ra — kiểu như múc một nửa quả bơ ra khỏi vỏ.
Xem? Nó xuất hiện ngay lập tức.
Tôi úp ngược chiếc đĩa của mình lên một chiếc đĩa lót khăn giấy để hút bớt hơi ẩm. Đôi khi một ít nước sẽ tích tụ trên trứng từ Nồi ăn liền.
Lòng đỏ đặc biệt này nằm ở đáy cốc ăn trộm nên nó gần như bị rò rỉ ra ngoài khi tôi lấy nó ra khỏi cốc. Hầu hết thời gian nó sẽ không như thế này. Nhưng ngay cả như vậy, lòng đỏ vẫn ở trong trứng khá tốt.
Bây giờ là lúc cho phần thú vị.
Trứng truyền thống được gọi là giăm bông, nhưng tôi đã đổi món đó cho món bánh chorizo màu nâu của Mexico trên chiếc bánh muffin tiếng Anh của mình. (Tôi nhận ra đây trông giống như một chiếc bánh hamburger, và đặt một quả trứng luộc lên trên một chiếc bánh hamburger cũng là một ý tưởng tuyệt vời.)
Tôi cũng phủ lên nó một lát bơ và một ít sốt Hollandaise chanh leo.
mở nhà hàng vào dịp giáng sinh gần tôi
Nước chấm đó là món ngon nhất mà tôi làm cả tháng nay. Quả thật. Và tôi đã làm nó trong máy xay sinh tố của mình trong khoảng 5 phút. (Hướng dẫn trong công thức bên dưới!)
Tôi thêm một nhúm bột chipotle khô để làm cho nó đẹp hơn. Và ngon.
Nếu bạn ăn chế độ không có gluten hoặc ít carb / palo, bạn có thể sử dụng các lát khoai lang nướng thay cho bánh muffin kiểu Anh. Tôi thực sự thích cách đó hơn và thích chút ngọt ngào từ khoai tây.
Nghiêm túc mà nói, nếu trứng luộc chín hàng loạt không thuyết phục bạn mua Nồi ăn liền, tôi không chắc điều gì sẽ xảy ra. Nó làm cho một lựa chọn thú vị, một bữa nửa buổi nhỏ! Và vì trứng chín rất nhanh, nên bạn có thể dễ dàng làm nhiều mẻ cho một nhóm nhỏ.
