How Make Homemade Ricotta
Phô mai ricotta tự làm rất đơn giản và có vị ngon hơn nhiều so với loại mua ở cửa hàng. Làm 1 1/2 cốc. Từ Joanne Ozug của Mười lăm Spatulas. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:6khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ5phút Giờ nấu ăn:0giờ10phút Tổng thời gian:0giờmười lămphút Thành phần1 C. Kem béo 4 c. Sữa nguyên chất 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối 2 muỗng canh. Giấm trắng hoặc nước chanhMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Dùng một vài lớp khăn giấy ẩm hoặc vải thưa để lót một cái rây lọc và đặt bên trong một cái bát lớn. Cho kem béo, sữa và muối vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn vừa.
Sau khi đun sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và cho giấm hoặc nước cốt chanh vào khuấy đều. Để hỗn hợp trong 2 phút, sau đó đổ vào rây lọc và để ráo nước trong 20 phút. Nó đã sẵn sàng để sử dụng!
Lưu ý: Bởi vì không có chất ổn định, một ít chất lỏng sẽ luôn đọng lại ở các cạnh. Chỉ cần khuấy nó vào.
Bạn có biết khi nếm thử phiên bản tự làm của một nguyên liệu mà bạn luôn mang từ cửa hàng và bạn có khoảnh khắc WHOA vì nó ngon hơn rất nhiều không? Đó là cách ricotta tự chế. Sự khác biệt là đáng kinh ngạc!
Có một số trường hợp các phiên bản mua ở cửa hàng có thể đẹp ngang ngửa với đồ tự làm, nhưng chính yếu tố mới mẻ đã khiến ricotta tự làm ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể phết nó lên một miếng bánh mì ngon, rưới một ít dầu ô liu và gọi nó là một ngày.
Và khi bạn sử dụng ricotta tự làm cho món lasagna, vỏ nhồi hoặc bánh kếp? Nó làm cho họ thậm chí còn tốt hơn.
Đôi khi, việc chế biến các món ăn dạng nguyên liệu tại nhà có thể tốn nhiều công sức hơn một chút so với thực tế đối với cuộc sống bận rộn của chúng ta. Nhưng ricotta tự chế rất dễ và tốt đến mức tôi nghĩ rằng điều đó thật dễ dàng để biện minh. Hãy để tôi cho bạn thấy nó đơn giản như thế nào!
Cho sữa và kem tươi vào chảo. Tôi thích tỷ lệ 4: 1, nhưng bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ đó một chút để làm cho nó mịn hơn hoặc nhẹ hơn theo ý muốn.
Thêm muối vào hỗn hợp để ricotta ngấm gia vị.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn vừa.
Lấy nồi ra khỏi bếp, sau đó thêm hai thìa giấm trắng hoặc nước cốt chanh tươi. Tôi có xu hướng thích giấm hơn, nhưng tùy sở thích của bạn. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn sử dụng giấm chất lượng tốt hoặc nước cốt chanh tươi vì bạn sẽ có thể cảm nhận được một chút vị của nó trong pho mát.
Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và bạn sẽ thấy rằng hỗn hợp sẽ đông lại.
Lót một cái rây lọc bằng khăn giấy hoặc vải thưa ẩm và đổ hỗn hợp qua để nước sữa chảy ra khỏi pho mát.
20 phút để ráo nước tạo ra kết cấu yêu thích của tôi, nhưng bạn có thể để nó ráo nước lâu hơn nếu bạn muốn ricotta dày hơn.
Ricotta hiện đã sẵn sàng để sử dụng!
Tôi thích phết ricotta lên bánh mì giòn, nhưng có rất nhiều công dụng khác cho nó. Bạn có thể làm bánh kếp ricotta, bánh phô mai ricotta, vỏ nhồi hoặc manicotti, lasagna, cannoli, xếp ricotta plops trên bánh pizza, v.v. Thưởng thức!
