How Make Great Sandwich
Ngay từ sớm, bố tôi đã giành được danh hiệu Vua bánh sandwich trong ngôi nhà của chúng tôi. Người đàn ông làm một chiếc bánh sandwich chẳng giống ai, phủ mù tạt và mayo, gà tây và giăm bông, pho mát và rau. Anh ấy đã dạy tôi đánh giá cao một chiếc bánh mì sandwich không chỉ đơn giản là một loại bữa trưa ăn cùng nhau vào phút cuối. Mặc dù anh ta dường như không tuân theo một quy trình tổng thể về bánh sandwich nhất định, nhưng rõ ràng là một số suy nghĩ đi vào việc pha trộn hương vị và kết cấu để mỗi miếng ăn khiến anh ta xứng đáng với danh hiệu của mình.
Vậy, chính xác thì bạn làm thế nào để tạo ra một chiếc bánh sandwich hoàn hảo? Có phải là bánh mì không? Điền? Sự lây lan? Tôi tranh luận rằng đó là tất cả và tôi nghĩ bố tôi sẽ đồng ý.
Hãy đi sâu vào các mẹo làm bánh sandwich yêu thích của tôi.
Một cái gì đó để xây dựng nó trên:
Nếu có một thứ thực sự có thể làm hoặc phá vỡ một chiếc bánh mì sandwich, thì đó chính là bánh mì. Cho dù đó là bánh mì đồng quê, bánh mì mỏng nhẹ như không khí hoặc một phiến lúa mạch đen, tươi là tốt nhất. Ngay cả những ổ bánh mì ngon nhất cũng có phần nhân mềm, xốp cho phép lan thấm vào mọi ngóc ngách. Đối với bánh mì đã được một hoặc hai ngày tuổi, hãy cho bánh vào lò nướng hoặc nướng. Và không cần phải dừng lại ở những ổ bánh mì truyền thống nữa. Bánh Tortillas, bánh mì dẹt lavash và giấy gói có hương vị đều là những lựa chọn tuyệt vời để bọc nhân bánh sandwich yêu thích của bạn.
Một cái gì đó để lan truyền:
9999 có nghĩa là gì
Đối với tôi, độ phết và cách nó được phủ lên bánh mì là chìa khóa cho một chiếc bánh sandwich tuyệt vời. Hãy thoải mái bắt đầu con đường truyền thống, xếp lớp trên mayo và mù tạt. Không có gì sai với điều đó! Nhưng nếu bạn muốn phân nhánh, có rất nhiều lựa chọn. Một chút ngọt ngào? Nước sốt thịt nướng, tương ớt xoài hoặc bảo quản (tôi thích nhất là vả). Một chút lông? Thử một lớp băng ô liu. Mặn và thân thảo? Pesto, thảo mộc aioli (mayo ưa thích!) Hoặc hummus.
Đối với ứng dụng, tôi có hai quy tắc khi nói đến việc lây lan thích hợp. (Tôi rất coi trọng việc làm bánh sandwich của mình.) Đầu tiên, đừng bỏ qua! Không có gì khiến bạn hài lòng hơn một chiếc bánh mì sandwich khô. Thứ hai, lan ra các cạnh. Tại sao lại dừng cách mép một nửa inch khi bạn có thể đi xa hơn một chút, đảm bảo rằng mọi miếng ăn đều được nâng cao với sự lựa chọn của bạn?
Sự kiện chính:
Quá nhiều lựa chọn, quá ít thời gian! Nếu bạn là một người yêu thích thịt đỏ, bầu trời chính là giới hạn. Pastrami, xúc xích Ý, prosciutto, bít tết, sườn xé ... bạn có được hình ảnh. Thêm một chiếc quạt gia cầm hay cá? Thịt gà xé nhỏ hoặc nướng, cá hồi hun khói, cá trê đen, cá ngừ đóng hộp, v.v. Nếu bạn thích ăn không thịt, hãy chọn rau nướng hoặc nướng (nghĩ đến nấm Portobello, bí xanh, cà tím, ớt và cà chua), đậu phụ nướng hoặc tempeh.
Một cái gì đó kem:
Phô mai là thứ tự nhiên xuất hiện trong tâm trí ở đây và có rất nhiều lựa chọn. Chọn một số Brie kem ba, hoặc thẳng lên hoặc nấu chảy. Nếu bạn thích cắn một chút phô mai của mình, hãy chọn Cheddar sắc nét hoặc thứ gì đó thuộc họ phô mai xanh hoặc Gorgonzola. Các lựa chọn có thể rải có thể bao gồm pho mát dê mềm (chevre), pho mát kem hoặc pho mát tẩm gia vị từ cửa hàng tạp hóa.
Nhưng đừng dừng lại ở pho mát. Các lát bơ là một cách tuyệt vời khác để tăng độ béo ngậy cho bánh sandwich và là lựa chọn hoàn hảo cho một lựa chọn ăn chay hoặc không chứa lactose.
Một cái gì đó rối :
Một chút axit, bao gồm một chút cam quýt hay một giọt giấm balsamic, sẽ cân bằng hương vị trong hầu hết các công thức nấu ăn. Bánh mì không có gì khác biệt. Hãy thử một chiếc bánh tráng trộn dầu giấm, một vài lát dưa chua thì là, ô liu ngâm muối, trái tim atiso tẩm ướp, ớt jalapenos ngâm hoặc thậm chí là kim chi. Không mất nhiều thời gian để làm tròn hương vị.
Một cái gì đó giòn:
có những con bướm đen không
Nếu bánh mì có lớp vỏ đẹp, bạn có thể bỏ qua loại này. Nhưng khi sử dụng một loại bánh mì mềm hơn, nhân với một ít giòn là một kết cấu đáng hoan nghênh khi bạn cắn vào kiệt tác của mình. Các lựa chọn rõ ràng là rau diếp và dưa chuột cắt lát mỏng, và cà rốt và thịt xay tươi có thể được bỏ vào cùng một loại. Cảm thấy hơi điên rồ? Hãy chia nhỏ một ít khoai tây chiên hoặc bánh pita để có một lớp giòn tan không thể gây nghiện!
Chúng tôi đang trên đà phát triển với những ý tưởng về bánh sandwich, tại sao lại dừng lại ở đó? Tôi rất muốn nghe về các mẹo, thủ thuật và ý tưởng làm bánh sandwich yêu thích của bạn!
