Cách làm bắp bò băm

How Make Corned Beef Hash

Nhiều người nhớ băm thịt bò ngô như hỗn hợp kem thịt và khoai tây từ một cái lon — nhưng không có gì giống phiên bản tự làm. Sau khi bạn hoàn thành Bữa ăn ngày thánh Patrick và bạn đã ăn no (hoặc!), đã đến lúc tận dụng tốt phần thức ăn thừa — và học cách làm bắp bò băm. Bất kỳ phần thịt thừa nào bạn có đều là bước khởi đầu hoàn hảo để làm ra món thịt bò băm ngon nhất từ ​​đầu.

Làm thế nào để bạn làm bắp bò băm từ đầu?

Thịt bò băm từ đầu là một bữa ăn đơn giản một miếng. Nếu bạn đã nấu chín khoai tây và thịt bò bắp, bạn đã đi được nửa chặng đường! Sử dụng chảo đáy nặng có khả năng giữ nhiệt tốt, chẳng hạn như chảo gang —Nó sẽ tạo ra khoai tây giòn và thịt bò bắp nâu vàng.

Băm bắp bò làm bằng gì?

Băm bắp bò thông thường được tạo thành từ hỗn hợp thịt bò bắp nấu chín, khoai tây thái hạt lựu, hành tây và ớt chuông. Bất kỳ loại khoai tây nào cũng có tác dụng: khoai tây vỏ đỏ, khoai tây giống hoặc thậm chí là khoai lang. Những nguyên liệu này được nấu trong chảo nóng với bơ hoặc dầu thực vật cho đến khi chín vàng và giòn. Một quả trứng chảy làm lớp phủ tuyệt vời và nước sốt lòng đỏ.

Tôi có thể thêm gì vào bắp bò băm?

Bạn có thể thêm nhiều loại rau khác vào băm của mình, tùy thuộc vào những gì bạn có trong tay. Các loại rau xanh như bí xanh, rau bina, hoặc cải xoăn có thể được thêm vào để hoàn thiện bữa ăn một món này. Nếu bạn yêu thích tỏi tươi, nó có thể tăng thêm hương vị tuyệt vời. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi như cỏ xạ hương hoặc hương thảo khi bắt đầu nấu khoai tây hoặc thịt bò bắp, hoặc phủ lên món ăn đã hoàn thành bằng các loại thảo mộc tinh tế hơn, chẳng hạn như mùi tây tươi cắt nhỏ.

1. Đặt khoai tây vào đĩa an toàn cho lò vi sóng. Dùng nĩa châm 2 đến 3 lần mỗi lần. Lò vi sóng ở chế độ cao trong 6 phút, đảo một lần cho đến khi bạn có thể ấn nĩa vào khoai tây một cách dễ dàng (đối với khoai tây lớn, quá trình này có thể lâu hơn vài phút). Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cắt hạt lựu.
2. Đun chảy 2 muỗng canh bơ trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Cho khoai tây đã thái hạt lựu vào từng lớp, rắc muối và hạt tiêu rồi nấu cho đến khi chín vàng ở một mặt, khoảng 4 phút. Lật khoai tây và nấu, thỉnh thoảng lật lại cho đến khi giòn tất cả các mặt, khoảng 4 phút nữa. Dọn ra đĩa.
3. Trở lại chảo ở lửa vừa và thêm 1 thìa bơ còn lại, bắp bò, hành tây và ớt chuông. Thỉnh thoảng nấu và đảo đều cho đến khi bắp bò bắt đầu chuyển sang màu nâu và các loại rau củ chín mềm, khoảng 8 phút. Cho tỏi vào xào và nấu thêm 2 phút. Thêm khoai tây vào chảo và thêm muối và tiêu, nếu bạn thích. Khuấy đều để kết hợp và hâm nóng khoai tây trong vài phút.
4. Ăn kèm với trứng chiên và một ít nước sốt nóng, nếu bạn thích.

Công thức này gọi là khoai tây Yukon Gold, nhưng khoai tây vỏ đỏ, khoai tây giống hoặc thậm chí là khoai lang đều sẽ hoạt động tuyệt vời trong cách băm này.