Làm thế nào để nấu một giăm bông và gây ấn tượng với khách ăn tối của bạn

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Giăm bông ngày lễ là một bữa ăn truyền thống của nhiều gia đình để đưa vào thực đơn lễ Phục sinh của họ, Thực đơn lễ tạ ơn và Thực đơn giáng sinh —Và vì lý do chính đáng: Món nướng làm hài lòng đám đông này phục vụ các nhóm lớn, không đòi hỏi nhiều nỗ lực và là một phần thưởng chào mừng trong những ngày sau bữa ăn lớn. Chúng tôi không thể nghĩ ra điều gì ấn tượng hơn việc học cách nấu một con giăm bông và mang nó lên bàn cho mọi người xem trước khi chạm khắc một cách nghi lễ. Nhưng chúng không chỉ dành cho những ngày nghỉ. Dăm bông là một món nướng tuyệt vời để làm nếu bạn đang có một buổi họp mặt gia đình hoặc nếu bạn chỉ muốn thưởng thức bánh mì kẹp thịt giăm bông trong tuần — chúng tôi đặc biệt thích sử dụng giăm bông chạm khắc với mù tạt và dưa chua.

Tất nhiên, trước khi ra ngoài mua sắm, bạn nên lưu ý rằng giăm bông không phải là một món đồ phù hợp với tất cả mọi người. Bạn sẽ phải chọn giữa giăm bông có đầu chân (loại `` dăm bông trung tâm '' mà bạn thường thấy ở Lễ Phục sinh và Giáng sinh) hoặc giăm bông ở đầu mông (những loại này có xu hướng hơi gầy và dễ chạm khắc hơn). Sau đó là vấn đề chọn giăm bông có xương, giăm bông không xương hoặc giăm bông đã rút xương. Mặc dù dăm bông có xương có hương vị tuyệt vời và được cho là ẩm nhất trong nhóm, nhưng việc khắc chúng có thể là một thách thức, chỉ vì bạn sẽ phải tìm cách quanh phần xương. Một số lựa chọn giăm bông không xương vì lý do này. Nó dễ chạm khắc hơn, nhưng thường được xử lý nhiều hơn một chút. Nếu nó có sẵn, một sự thỏa hiệp tuyệt vời có thể là giăm bông đã được rút xương.

Giăm bông đã được làm chín trước, vì vậy sẽ không có nhiều việc phải làm và không có nhiều chỗ để lộn xộn — bạn chỉ muốn làm nóng giăm bông trong lò và thêm một lớp men dẻo để làm riêng giăm bông của bạn. (Đó là tùy chọn, nhưng rất đáng để nỗ lực — hãy tin tưởng chúng tôi!) Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn có thể biến đổi món giăm bông cơ bản thành món giăm bông tuyệt vời. Dưới đây là cách nấu giăm bông — bạn chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của mình và thậm chí bạn có thể gây ấn tượng với chính mình!

Tôi nên dự định ăn bao nhiêu giăm bông cho mỗi người?

Thịt dăm bông lớn hơn mất nhiều thời gian để nấu hơn — và nấu càng lâu, chúng càng có nhiều khả năng bị khô. Lên kế hoạch về & frac12; đến & frac34; một pound giăm bông mỗi người. Tốt hơn hết là có quá nhiều mà không đủ, cộng với việc mọi người đều yêu thích thức ăn thừa! Biến chúng thành bánh sandwich, salad, thịt hầm hoặc súp.

Làm cách nào để giữ cho giăm bông không bị khô?

Không ai thích một miếng giăm bông khô. Chọn một miếng giăm bông có xương để có hương vị tốt nhất và chọn một miếng giăm bông nguyên con thay vì cắt miếng theo hình xoắn ốc — giăm bông cắt sẵn có xu hướng bị khô trong lò. Bạn cũng sẽ muốn bọc giăm bông bằng giấy bạc để giữ ẩm và đẹp. Nấu ở nhiệt độ thấp và chậm ở khoảng 325˚, sau đó thêm men của bạn vào cuối cùng.

Tôi có cần tráng men giăm bông không?

Một lớp men không cần thiết, nhưng nó cần nỗ lực tối thiểu và thực sự tạo ra sự khác biệt. Chỉ cần đảm bảo chọn loại men có vị ngọt như đường, mật ong hoặc xi-rô cây phong để thịt có lớp sơn bóng. Đừng nói với ai, nhưng thành phần bí mật của chúng tôi thường là nước ngọt: Chỉ cần đun nhỏ lửa Dr. Pepper, Coca-Cola hoặc bia gốc với một ít đường nâu, mù tạt và giấm trong 15 phút và nó sẽ đặc lại ngay lập tức! Đánh lớp men lên thịt giăm bông cứ sau 20 phút hoặc lâu hơn trong 40 phút nấu cuối cùng.

Tôi nên ăn gì với giăm bông của mình?

Một miếng thịt nguội ấn tượng xứng đáng có một số mặt ấn tượng như nhau. Vì tự nó đã khá đầy, nên bạn có thể muốn chọn món ăn nhẹ hơn — chẳng hạn như một đĩa rau củ nướng cắt nhỏ hoặc, như và. Nhưng bạn cũng có thể chọn để nhân đôi tất cả những điều tốt lành thoải mái đó bằng cách ghép thịt giăm bông của bạn với một số loại thức ăn thoải mái yêu thích, thích hoặc. Và bạn không bao giờ có thể sai khi ghép khoai tây với giăm bông — có lẽ hoặc.

Sau đó, tất nhiên, vấn đề là uống gì với bữa tối giăm bông của bạn! Vì đây là một món ăn mặn nên rượu vang trắng hoặc rượu vang hồng nhẹ, giòn thường được khuyến khích để bù đắp. Bạn cũng có thể uống với bia ngọt, trái cây hoặc bia cay hoặc Cocktail giáng sinh —Một thứ có thể giữ riêng mình giữa hương vị nặng nề của một lớp men khói.

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325˚. Dùng một con dao sắc nhọn chấm lên bề mặt của giăm bông theo hình kim cương, khoảng & frac14; sâu inch. Dán đinh hương vào giữa các viên kim cương.
2. Đặt giăm bông lên giá trong chảo rang lớn, lót giấy bạc và nướng cho đến khi ấm trong khoảng 2 giờ.
3. Trong khi đó, đối với men: Trộn mù tạt, mật ong và hạt tiêu trong một cái bát vừa.
4. Lấy giăm bông ra khỏi lò và mở nắp. Chải với một nửa lớp men, đảm bảo tô theo các đường đã ghi. Quay trở lại lò nướng, không đậy nắp và nướng cho đến khi giăm bông trông bóng, khoảng 20 phút. Đánh với phần men còn lại và nướng cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu caramel, khoảng 20 phút nữa.
5. Lấy giăm bông ra khỏi lò và để nghỉ 15 đến 20 phút, sau đó cắt lát mỏng.