Bắp nướng và xà lách trộn Jalapeno

Grilled Corn Jalapeno Slaw

Tôi có một danh sách các món ăn phụ cần thiết cho bữa ăn nướng bình dị ngoài boong cùng gia đình và bạn bè:

Đậu nướng
Xà lách khoai tây
Khoai tây chiên
Dưa muối

Nhưng tôi cũng sẽ rất thiếu sót nếu không thêm một bát cole slaw vào quầy tự chọn. Đó là một trong những món ăn mà nhiều người cảm thấy dễ dàng bỏ qua kế hoạch thực đơn. Nhưng. Bất cứ khi nào tôi phục vụ cole slaw, nó dường như là món ăn mà mọi người (ít nhất là người lớn) quay trở lại, để lấy một lần thứ hai giúp đỡ.

Tất nhiên, muốn có một sự trợ giúp khác của cole slaw đòi hỏi một công thức thực sự đáng để quay lại. Bởi vì, đáng buồn thay, một số không thực hiện được. Hãy để tôi giới thiệu cho bạn một món ăn nổi bật trong số tất cả những phần còn lại, một món bạn sẽ muốn thêm vào thực đơn của buổi tụ họp tiếp theo: Ngô ngọt nướng và xà lách trộn Jalapeño .

Sốt hành tây ngọt ngào của mẹ tôi cho món thịt bào sợi từ lâu đã trở thành tiêu chuẩn của tôi, là tiêu chuẩn yêu thích của tôi, để gấp vào một bát lớn bắp cải cắt nhỏ. Nước sốt cực kỳ dễ làm, với nền dầu và giấm, và hoàn toàn không thể cưỡng lại vị giác của tôi.

Nhưng mùa hè vừa qua, tôi đang tìm kiếm một thứ gì đó khác biệt. Tôi muốn phục vụ món cole slaw có chiều sâu hơn một chút, món này sẽ phù hợp với chủ đề taco bít tết nướng mà tôi đang lên kế hoạch. Và tôi chỉ tình cờ chìm trong cơn mê đắm với bắp ngô ngọt lành.

Để nâng cao hương vị và màu sắc tổng thể của món ăn này, những tai ngô ngọt vàng được đặt trên vỉ nướng nóng, cùng với một số jalapeños. Tôi thích cách vỉ rau và than. Khi nguội và được thêm vào món salad, chúng sẽ tạo ra một vẻ ngoài thú vị hơn và có chiều sâu hương vị. Thực sự, ai mà không thích một chút lovin từ lò nướng!

Bên cạnh bắp cải cắt nhỏ, bắp nướng và ớt jalapeños, một nắm cà rốt thái mỏng được xếp vào cùng, cùng với rau mùi và thì là tươi cắt nhỏ. Nước sốt bao gồm dầu và giấm, giống như Mom’s ngoại trừ tôi sử dụng mật ong thay vì đường, cộng với một ít hành băm và một ít hạt thì là và bột ớt neo bổ dưỡng. Gia đình tôi phát cuồng vì thìa là. Cùng với hương vị cá cơm khói, hai loại gia vị thực sự mang công thức này lại với nhau.

Mặc dù món thịt xay này là món ăn phụ hoàn hảo cho đêm taco của chúng tôi (nó cũng được nhồi tuyệt vời bên trong bánh taco!), Nó cũng rất ngon khi ăn kèm với bánh mì kẹp thịt nướng và bánh mì kẹp xúc xích, sườn nướng và bánh mì xíu mại.