Gelato vs. Ice Cream: Here’s the Scoop

Gelato Vs Ice Cream

Cho dù bạn đang gặp vấn đề kem sundae , một khẩu phần bánh theo kiểu gọi món, hoặc chỉ cần lén lấy một thìa ra khỏi hộp, một muỗng món tráng miệng đông lạnh yêu thích của bạn có thể không sai. Nhưng với rất nhiều tùy chọn trong lối đi của tủ đông để lựa chọn, nó có thể khiến bạn choáng ngợp. Có các loại không có sữa, sữa chua đông lạnh, gelato, và tất nhiên, kem cũ đơn giản. Trong khi hai loại đầu tiên có sự khác biệt rõ ràng, thì hai loại sau, gelato và kem, thường có thể bị nhầm lẫn là cùng một thứ. Chắc chắn, kem và gelato có vẻ giống nhau — chúng lạnh, ngọt và có vị ngon khi có mưa phùn. Nhưng khi bạn thử từng loại một (và chúng tôi khuyến khích bạn nếm thử cả hai!), Bạn sẽ nhận thấy ngay rằng chúng thực sự không giống nhau chút nào. Vậy, sự khác biệt giữa gelato và kem là gì? Một cái không nhất thiết phải tốt hơn cái kia. Khi nói đến kem gelato và kem, nó chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Nhưng nếu bạn giống chúng tôi, bạn sẽ yêu cả hai như nhau, theo đúng nghĩa của họ!

Số tiền 555 thiên thần

Cả kem và gelato đều được làm bằng các nguyên liệu tương tự nhau (nhân sữa trứng bao gồm sữa và đường), nhưng đó là điểm chung của chúng. Mỗi món ngọt có lịch sử riêng biệt, cách sản xuất và chất lượng độc đáo — từ hương vị đến kết cấu. Chúng tôi sẽ phân tích sự khác biệt giữa kem gelato và kem để bạn có thể biết rõ hơn nên chọn loại nào. Nếu bạn hỏi chúng tôi, cách tốt nhất để quyết định giữa kem và gelato là tự mình nếm thử.

Gelato là gì?

Gelato đậm hơn, đặc hơn và mịn hơn so với kem Mỹ. Trên thực tế, thuật ngữ gelato thực sự có nghĩa là kem trong tiếng Ý. Ở Ý, món tráng miệng đông lạnh có từ hàng nghìn năm trước, nhưng phải đến thời kỳ Phục hưng, gelato, như chúng ta biết ngày nay, mới trở nên phổ biến. Tương tự như kem, gelato được làm từ nền sữa trứng, kem và đường. Sự khác biệt nằm ở tỷ lệ của mỗi loại gelato có nhiều sữa hơn (và ít kem hơn) so với kem. Gelato cũng không thường chứa lòng đỏ trứng như cách làm của kem.

Cùng với các thành phần và tỷ lệ khác nhau này, gelato cũng được làm theo một cách riêng. Gelato Ý thường được mô tả là đặc. Điều này xuất phát từ quá trình nó được khuấy với tốc độ chậm hơn nhiều so với kem. Khi gelato được khuấy đều, nó sẽ được bảo quản và phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn một chút mà không bị đông hoàn toàn. Ngày nay, gelato có nhiều hương vị khác nhau và nếu bạn đang ở một cửa hàng gelateria (tiếng Ý có nghĩa là cửa hàng gelato), bạn sẽ ngạc nhiên trước hàng chục đống gelato chất đầy đằng sau vỏ hộp. Tìm kiếm một nơi tốt để bắt đầu? Bạn không thể nhầm lẫn với những món kinh điển, như sô cô la, hạt phỉ, quả hồ trăn hoặc Stracciatella (vị kem ngọt ngào với sô cô la vụn trộn vào).

Gelato khác với kem như thế nào?

Mặc dù thực tế là anh em họ, kem và gelato có một số khác biệt đáng kể khiến chúng trở nên khác biệt. Kem, lần đầu tiên đến Mỹ vào những năm 1700, được coi là một món tráng miệng cổ điển của Mỹ và trở thành cơ sở cho các công thức nấu ăn như, tách chuối và thậm chí là bánh kem. Ree Drummond đã làm kem của riêng mình trong nhiều năm. Không có gì nói rằng thời tiết ấm hơn như một muỗng (hoặc hai!) Kem tự làm, 'cô nói.

Kem thường được mô tả là creamier và mịn hơn gelato. Phần nhân sữa trứng của nó chứa lòng đỏ trứng và nhiều kem hơn sữa, có nghĩa là nó có nhiều chất béo hơn (ít nhất 10% chất béo so với 5 đến 7% chất béo của gelato). Không giống như gelato, kem được đánh ở tốc độ cao trong máy làm kem để làm kem mịn hơn và ít đặc hơn. Trên hết, kem thường được phục vụ đông lạnh, điều này làm cho hương vị kém rõ rệt hơn, nhưng cũng là món ăn tuyệt vời cho ngày hè nóng bức.

cầu nguyện cho sự bảo vệ du lịch

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: gelato hay kem?

Không thể phủ nhận rằng cả kem và gelato đều là những món khoái khẩu. Cả hai đều không giúp bạn giảm cân. Trong khi kem thường có nhiều calo và chất béo hơn, cả hai món tráng miệng đều chứa đường. Hãy đối mặt với nó: Chúng ta cũng không ăn vì những phẩm chất lành mạnh của chúng.

Vì vậy, bạn nên chọn cái nào?

Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào bạn! Sự khác biệt giữa kem và gelato là sở thích cá nhân. Nếu bạn thích thứ gì đó lạnh hơn và nhiều kem hơn, hãy ăn kem. Nếu bạn muốn thử một thứ gì đó đậm đà và mềm mượt, hãy thử gelato. Bạn không thể sai một trong hai cách!