Ngô kem

Ngo Kem

Với màu sắc và hương vị của nắng hè ngọt ngào, kem bắp là tuyệt phẩm công thức mùa hè . Ree Drummond's bắp tươi hầm đã truyền cảm hứng cho phiên bản trên bếp này, sử dụng hạt và lõi ngô nạo để tạo ra món ăn kèm kem đặc và sẽ sớm trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn công thức nấu ăn ngô .

Quà giáng sinh cậu bé 13 tuổi

Bạn làm kem ngô như thế nào?

Trong khi một số công thức sử dụng nhiều kem béo hoặc làm đặc hỗn hợp ngô với bột, công thức này tôn vinh hương vị ngọt ngào của ngô mùa hè bằng cách đun nhẹ bơ sữa và làm đặc món ăn với nước ngọt từ việc nạo lõi ngô sau khi các hạt nhân bị loại bỏ.

Cách tốt nhất để cắt hạt ngô khỏi lõi là gì?

Để cắt hạt ngô khỏi lõi ngô, hãy làm theo các bước sau: Dòng a thớt có khăn lau bát đĩa sạch để chống trượt; đặt lõi ngô thẳng đứng, đầu nhọn hướng lên trên, đáy phẳng hướng xuống; cẩn thận cắt lát xuống, để nhân rơi vào khăn đĩa.

Bạn có thể sử dụng kem ngô đóng hộp trong công thức này không?

Ngô kem đóng hộp đã chứa gia vị và chất làm đặc, vì vậy nó không phải là một chất thay thế đáng tin cậy cho công thức này.

Bạn có thể làm kem ngô bằng ngô đông lạnh không?

Ngô đông lạnh có thể được sử dụng với công thức này, nhưng hãy dự trữ khoảng 2 chén nhân và nghiền chúng trong một người chuyển lương thực một vài lần để giúp hỗn hợp chuyển sang dạng kem.

1. Dùng dao sắc cắt hạt ngô ra khỏi lõi ngô; đặt các hạt ngô sang một bên. Giữ lõi ngô thẳng đứng với phần đế nằm trên đĩa hoặc khay nướng có viền, dùng dao cạo lưỡi dao xuống lõi ngô để lấy hết cùi hoặc nước ép ngô thừa. Dự trữ nước trái cây và bã (khoảng 1 cốc); loại bỏ lõi ngô hoặc đông lạnh chúng để làm món kho hoặc chowder. Cho 4 cốc hạt ngô vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm; xung cho đến khi thật nhuyễn; để qua một bên.
2. Trong lò nướng kiểu Hà Lan hoặc chảo lớn, đun chảy bơ ở lửa vừa. Thêm dầu ô liu và hành tây; nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
3. Cho tất cả hạt ngô, cùi ngô và nước cốt, muối và hạt tiêu vào, khuấy đều. Thêm sữa và đun nhỏ lửa. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 30 phút.
4. Ngay trước khi dùng, hãy cho húng quế vào xào. Trang trí thêm húng quế, nếu bạn thích.

Kem ngô này đông cứng rất đẹp. Để hâm nóng, chỉ cần rã đông, sau đó đun nhẹ trong chảo ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi ấm. Chờ thêm rau húng quế cho đến trước khi dùng.