Đậu xanh tươi

Fresh Green Beans

Đậu xanh chiên giòn chuẩn bị trong chảo với các nguyên liệu thơm ngon. Hoàn toàn, thực sự ngon, và tôi không thích.

Bẻ phần cuống của đậu xanh hoặc dùng dao cắt thành chùm lớn nếu bạn muốn. Đừng nói với Granny.

Đun chảy mỡ thịt xông khói trong chảo ở lửa vừa, nhỏ. Thêm tỏi và hành tây và nấu trong một phút. Sau đó, thêm đậu xanh vào và nấu trong một phút cho đến khi đậu chuyển sang màu xanh sáng.

Thêm nước luộc gà, ớt đỏ băm nhỏ, muối và tiêu đen. Vặn lửa nhỏ và đậy nắp lại, đậy nắp vung để hơi nước thoát ra ngoài. Nấu trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi chất lỏng bay hơi và đậu khá mềm nhưng vẫn còn hơi giòn.

Bạn có thể thêm nhiều nước luộc gà hơn trong quá trình nấu, nhưng đừng ngại để hết nước dùng để hành và ớt có thể bị caramen.

Chuẩn bị sẵn thìa gỗ để bảo vệ phần công bằng của bạn.

PW's Fresh Green Beans Công thức có thể in

Được rồi, tôi phải lấy thứ gì đó ra khỏi ngực. YUM. NGON NGON NGON. YUM. * Rên * * Ư * YUM.

Tôi trở lại ngay bây giờ. Lấy làm tiếc. Nhưng tôi chỉ cần giải phóng những âm thanh và cảm xúc mà tôi cảm thấy khi tôi lần đầu tiên nếm thử những hạt đậu xanh ngon đơn giản này. Yum. Tôi đã nói điều đó rồi phải không? Tôi nghĩ rằng tôi đã làm.

Đó là mùa đậu xanh, có nghĩa là khu vườn của bạn đang nở rộ hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn có hàng đống để bạn lấy tùy ý. Tôi thích đậu xanh tươi — còn được gọi là đậu que hoặc đậu hạt — và mặc dù chúng rất linh hoạt, nhưng đôi khi thật khó để biết phải làm gì với chúng ngoài việc chỉ nấu chúng trong một nồi nước. Tôi thích chế biến những đứa trẻ nhỏ giòn trong chảo với các nguyên liệu ngon, cho phép chúng nấu chín và trở nên đầy màu sắc và hơi caramen. Đối với tôi, điều đó mang lại vẻ đẹp ẩm thực tự nhiên của đậu xanh nhiều hơn là để nó bị sũng nước trong một đống chất lỏng.

Cô con gái nhà tôi Hyacinth đã làm những thứ này với tôi vào tuần trước, vì vậy bạn sẽ thấy đôi bàn tay nhỏ nhắn, xinh xắn của cô ấy trong các bức ảnh. Tôi muốn bàn tay của cô ấy là của tôi và tôi đang cố gắng tìm cách để biến điều đó thành hiện thực.

Bạn sẽ cần một bó đậu xanh tươi. Chỉ cần đến cửa hàng, lấy một nắm to, đầy mồ hôi và cho chúng vào một chiếc túi. Đối với công thức này, tôi đã sử dụng khoảng một pound.

Khi bạn đã sẵn sàng nấu chúng, chỉ cần rửa chúng và bắt đầu cắt bỏ các đầu, loại bỏ sợi dây dai nếu có.

Tôi đã từng tự hỏi - và vẫn hơi thắc mắc - tại sao bạn không thể chỉ lấy một nắm đậu to, xếp thành hàng và chặt đầu bằng một con dao sắc? Tại sao lại dành thời gian chụp chúng? Nó chỉ để cảm thấy cổ xưa và truyền thống? Hay là có một số lợi ích thiết thực để chụp phần cuối? Tôi nghĩ rằng nó có thể là để người ta có thể xé sợi dây dai nếu một người có mặt… nhưng tôi muốn nghĩ toàn bộ sự việc là một âm mưu khiến những người nội trợ dành nhiều thời gian nhất có thể trong nhà bếp. Tất cả chỉ là một âm mưu, tôi biết điều đó! Điều tiếp theo họ sẽ muốn chúng ta làm là buộc một dải ruy băng grosgrain trên tóc và đeo tạp dề có khoen. Và mang dép cho chồng khi anh ấy bước vào cửa. Và gọi anh ấy thân thương.

Được rồi, vì vậy tôi đã làm những thứ đó. Nhưng chỉ vì tôi muốn.

Vì vậy, dù sao đi nữa, hãy tắt phần cuối nếu bạn phải. Hyacinth muốn tôi nói với bạn rằng cô ấy làm theo cách đó bởi vì Granny đã làm.

Hyacinth là một tín đồ như vậy.

Một số người cắt bỏ cả hai đầu, nhưng không cần thiết.

Và thế là xong! Đó là cách tôi làm đậu xanh tươi. Bây giờ hãy nuôi chúng cho gia đình của bạn và THƯỞNG THỨC!

Tạm biệt.

Ồ, tôi chỉ thích làm điều đó.

Được rồi, bạn cũng sẽ muốn cắt một ít ớt chuông đỏ và hành tây. Chúng tôi sử dụng khoảng 1/2 đến 3/4 cốc ớt đỏ và 1 cốc hành tây.

Bắt đầu bằng cách cho khoảng 2 muỗng canh mỡ xông khói vào chảo ở lửa vừa - nhỏ vừa. Vâng, tôi đã nói mỡ thịt xông khói. Vâng, tôi đã nói mỡ thịt xông khói. Tôi xin lỗi, nhưng nó có vị kỳ diệu và không có gì giống như vậy. Nhưng nếu bạn không muốn tránh xa nó, hãy dùng 1 thìa dầu ô liu và 1 thìa bơ. Bơ sẽ có màu sắc và hương vị đẹp mắt.

Nhưng tôi nghĩ bạn nên sử dụng dầu mỡ thịt xông khói. Nếu không có lý do nào khác ngoài những người hàng xóm của bạn thì không. Điều quan trọng là phải khác biệt!

cách kho ngò tây và ngò tây

Tiếp theo, băm hoặc ép 2 nhánh tỏi và cho vào chảo. Lưu ý những phần nhỏ của thịt xông khói có trong mỡ thịt xông khói. Rất tiếc. Điều đó thậm chí có hợp pháp không?

Sau đó cho hành tây vào, đảo đều và đun trong giây lát.

Bây giờ thêm đậu xanh…

1 cốc nước luộc gà…

Và ớt đỏ.

Khuấy động nó xung quanh…

Sau đó, thêm 1/2 thìa cà phê đến 1 thìa cà phê muối kosher. Hyacinth đã dùng 1 thìa cà phê và nó rất mặn… nhưng đó là một phần lý do khiến nó ngon như vậy. Thêm vào một ít hạt tiêu đen để thưởng thức.

NGAY BÂY GIỜ — điều quan trọng: Vặn lửa ở mức thấp / vừa và đậy bằng nắp, nhưng đậy nắp lại để hơi nước thoát ra ngoài. Nấu trong 20-30 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và đậu khá mềm, nhưng vẫn còn hơi dai. Đừng ngại để nước dùng gà nấu đi, vì hành tây và đậu sẽ bắt đầu caramen, có nghĩa là hương-vị-hương-vị!

Đây là những gì họ trông như thế nào sau 15 phút nấu ăn. Chú ý nước luộc gà đã bay ra khỏi hiện trường.

Và đây là thành phẩm. Hoàn toàn, thực sự ngon, và tôi không thích. Đậu chắc chắn đã chín nhưng vẫn còn hơi giòn, và hành tây và ớt đỏ được caramen rất đẹp mắt. Và hương vị của mỡ thịt xông khói chắc chắn đã có ở đó.

Đây là một sự phát triển đáng ngạc nhiên: lũ trẻ của chúng tôi — tất cả bảy đứa trẻ trong số những người thích ăn vặt punk - đều yêu chúng. Họ lần lượt tập trung xung quanh đĩa và chẳng mấy chốc đó là một khối lượng lớn bằng ngón tay trẻ con, nắm lấy từng hạt đậu xanh như thể mạng sống của họ phụ thuộc vào nó. Marlboro Man thậm chí còn tham gia vào bầy đàn.

Sau đó, tôi cầm lấy một chiếc thìa gỗ và bắt đầu gõ các đốt ngón tay. Này, nếu không thì tôi đã không nhận được phần công bằng của mình. Những hạt đậu xanh này là tốt , các bạn! Họ thực sự tốt.

Đậu xanh tươi, một cách

1 lb đậu xanh
1 chén hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi
1/2 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ
2 muỗng canh mỡ xông khói (có thể thay thế 1 T bơ và 1 T dầu ô liu)
1 chén nước luộc gà
1/2 đến 1 thìa cà phê kosher muối (có thể thay thế muối ăn thông thường; sử dụng 1/4 đến 1/2 thìa cà phê)
Tiêu đen xay

Bẻ phần đầu của đậu xanh hoặc dùng dao cắt thành chùm lớn nếu bạn muốn. Đừng nói với Granny. Đun chảy mỡ thịt xông khói trong chảo ở lửa vừa, nhỏ. Thêm tỏi và hành tây và nấu trong một phút. Sau đó, thêm đậu xanh vào và nấu trong một phút cho đến khi đậu chuyển sang màu xanh sáng. Thêm nước luộc gà, ớt đỏ băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen. Vặn lửa nhỏ và đậy kín nắp, đậy nắp vung để hơi nước thoát ra ngoài. Nấu trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi chất lỏng bay hơi và đậu khá mềm nhưng vẫn còn hơi giòn. Bạn có thể cho thêm nước luộc gà trong quá trình nấu, nhưng đừng ngại để hết nước dùng để hành và ớt có thể bị caramen.

Chuẩn bị sẵn thìa gỗ để bảo vệ phần công bằng của bạn.

Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong