How Store Fresh Herbs
Thời tiết mùa thu cuối cùng đã ở đây đầy đủ và hầu hết các khu vườn đang ở giai đoạn cuối, nếu không phải là đã nghỉ hưu. Tất nhiên, cách tốt nhất để giữ cho các loại thảo mộc tươi là hái chúng ngay từ mặt đất. Nhưng không phải ai trong chúng ta cũng được trời phú cho ngón tay cái xanh tươi, chẳng mấy chốc mà trồng rau thơm ở ngoài trời sẽ quá lạnh. Đúng vậy, có thể giữ một khu vườn thảo mộc nhỏ trong nhà, nhưng không có nhiều chỗ trong ngôi nhà nhỏ của tôi, và việc cố gắng trồng các loại thảo mộc ở đây vào lúc này sẽ là một bài tập vô ích. Vì vậy, tôi nghĩ đây sẽ là thời điểm tuyệt vời để chia sẻ cách tôi bảo quản các loại thảo mộc tươi. Kỹ thuật này có thể được áp dụng cho các loại thảo mộc mua ở cửa hàng hoặc các loại thảo mộc hái từ vườn của bạn.
Dịu dàng so với Khó khăn
Để biết cách bảo quản một loại thảo mộc tốt nhất, bạn phải xác định xem nó mềm hay cứng. Các loại thảo mộc mềm có thân và lá mềm như ngò, ngò tây và húng quế; tarragon cũng có thể thuộc loại này. Các loại thảo mộc cứng có thân gỗ, như hương thảo, cỏ xạ hương, kinh giới và rau kinh giới.
Rửa các loại thảo mộc
Một số người nói rằng không nên rửa thảo mộc vì nó làm tăng thêm độ ẩm, nhưng sự thật là khi bạn mang thảo mộc từ siêu thị về nhà, chúng đã bị ướt. Theo kinh nghiệm của tôi, các loại thảo mộc sẽ ngon nhất khi được rửa dưới vòi nước lạnh và quay trong máy trộn salad. Rửa và quay chúng sẽ loại bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc vi trùng nào sẽ làm thức ăn thối rữa. Điều này đặc biệt đúng đối với các loại thảo mộc có lá mềm. Nếu bạn không có dụng cụ trộn salad, tốt nhất bạn không nên rửa rau thơm cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
quà hưu trí cho sếp nam
Giữ cho các loại thảo mộc tươi
Dịu dàng: Ngò tây, ngò và húng quế
Sau khi các loại thảo mộc đã được rửa sạch và quay trong máy trộn salad, hãy cắt bớt các đầu của thân cây. Loại bỏ bất kỳ lá héo hoặc lá úa. Đổ đầy một inch nước vào lọ thủy tinh hoặc bình Mason. Đặt các loại thảo mộc vào lọ giống như một bó hoa. Để bảo quản mùi tây và ngò tây, hãy đậy kín bằng túi nhựa có nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm. Nếu sử dụng lọ Mason lớn hoặc thùng chứa quart, bạn có thể sử dụng nắp để đậy các loại thảo mộc. Bảo quản trong tủ lạnh. Kỹ thuật này cũng hoạt động tốt với ngải giấm, bạc hà và thì là. Để bảo quản húng quế, hãy không đậy nắp và đặt trên quầy nơi húng quế có thể nhận được ánh sáng mặt trời. Thay nước nếu cần hoặc nếu nó bị đổi màu.
Khó: Hương thảo, Cỏ xạ hương, Oregano, Kinh giới
Xếp các loại thảo mộc theo chiều dọc thành một lớp trên khăn giấy hơi ẩm. Cuộn lỏng các loại thảo mộc và chuyển vào một túi nhựa có nắp đậy hoặc trong màng bọc nhựa. Bảo quản trong tủ lạnh. Kỹ thuật này cũng hoạt động tốt với cây xô thơm, mặn và hẹ.
Lưu trữ trong bao lâu
Nếu bạn thực hiện theo chế độ chăm sóc thích hợp, các loại thảo mộc tươi có thể tồn tại đến ba tuần. Dưới đây là danh sách nhanh các loại thảo mộc phổ biến nhất và tuổi thọ trung bình của chúng. Khi các loại thảo mộc bắt đầu chuyển sang màu sẫm, giòn hoặc thân cây có dấu hiệu bị mốc thì đó là lúc bạn nên quăng chúng đi.
Thảo mộc dịu dàng
Mùi tây - 3 tuần
Thì là - 3 tuần
Ngò - 3 tuần
Mint - 2 tuần
Tarragon - 3 tuần
Húng quế - 2 tuần
Các loại thảo mộc cứng
Hương thảo - 3 tuần
Oregano - 2 tuần
Cỏ xạ hương - 2 tuần
Sage - 2 tuần
Savoury - 2 tuần
Hẹ - 1 tuần
Đây là bạn có nó! Đó là tất cả những gì bạn cần biết để giữ cho những loại thảo mộc đó luôn tươi mới. Nếu bạn đang tìm cách để giữ các loại thảo mộc của mình trong thời gian dài hơn, hãy xem bài đăng của Gaby về Cách bảo quản các loại thảo mộc trong dầu!
