Thức ăn, bạn bè và mẹ

Food Friends Moms

Ảnh trên: Brenda cùng mẹ và các em gái làm bánh quy Giáng sinh, công thức bánh quy cắt ra của bà ngoại tuyệt vời. Rất nhiều rắc và sương giá. Cùng một cảnh nướng bánh Giáng sinh, năm này qua năm khác.

Có một điều rõ ràng về những người mẹ trong cuộc đời chúng ta: vô số cách họ đã nuôi dưỡng chúng ta và cho chúng ta ăn cả thể xác lẫn tâm hồn. Tất nhiên, thực phẩm luôn đóng một vai trò quan trọng trong ký ức và niềm yêu thích của chúng ta đối với mẹ. Tuần này, để tôn vinh Ngày của Mẹ, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ chia sẻ một số phản ánh về các bà mẹ của chúng tôi và các công thức nấu ăn khiến chúng tôi nhớ về họ. Những khoảng thời gian ngọt ngào và những món ăn ngon đã tạo nên ấn tượng như vậy, giờ đây chúng tôi đã tự làm chúng nhiều lần. Chúng tôi hy vọng bạn thử và thưởng thức một vài trong số chúng!

1 - Brenda

Mẹ . Một từ ngắn gọn nhưng ý nghĩa vô cùng. Làm thế nào để thể hiện tất cả những gì người phụ nữ này có ý nghĩa đối với tôi, đối với cuộc sống của tôi?

Tôi yêu mẹ vì đã dạy tôi một cách tự nhiên nghệ thuật nấu ăn, làm bánh, làm vườn và dọn dẹp nhà cửa hàng ngày (mặc dù tôi thực sự có thể sử dụng một số bài giảng liên tục trong phần dọn dẹp nhà cửa ngay bây giờ!). Khi tôi còn nhỏ, bạn bè tôi biết mẹ tôi là một trong những những người mẹ tuyệt vời , luôn mang theo một mẻ bánh quy sô cô la chip mới và không bao giờ từ chối cơ hội tham gia trò chơi kickball, softball hoặc Scrabble. Và cô ấy vẫn thế. Cô ấy thích phiêu lưu, thường xuyên đặt món ăn để chia sẻ và cô ấy là một người bà tuyệt vời khi chơi trên sàn! Nhưng điều lớn nhất mà tôi ngưỡng mộ Mẹ, ngoài chiếc ô chung của tình yêu không bao giờ phai nhạt, là đức tin của Mẹ. Đó là nhịp điệu ổn định trong cuộc sống của cô ấy đã tạo nên nhịp điệu cho riêng tôi. Khi cuộc đời tôi gặp nhiều chông gai và vô cùng xáo trộn, sự khôn ngoan và cách cầu nguyện của Mẹ đã giúp tôi tìm được chỗ dựa vững chắc.

Khi tôi được yêu cầu chia sẻ một công thức đặc biệt đối với tôi vì mẹ tôi, tâm trí của tôi ngay lập tức hướng đến cây đại hoàng. Trong trang trại, toàn bộ chiều dài nhà để xe của chúng tôi được trồng đầy cây đại hoàng, mà mẹ vui vẻ thu hoạch để có đủ thứ tốt để ăn. Công thức đơn giản nhất, nếu bạn thậm chí có thể gọi nó là một công thức, vẫn là một yêu cầu thường xuyên của bố tôi: một công thức siêu đơn giản Nước sốt đại hoàng . Vị ngọt dịu của nó là tuyệt vời hơn kem vani. Và để thêm phần đặc biệt, chúng tôi muốn thưởng thức nó trên những lát bánh kem phô mai hoặc bánh thiên thần nướng, với những viên kem đánh bông lớn. Đây là món tráng miệng mùa xuân và mùa hè chủ yếu của tôi để phục vụ khách.

3 trận mưa đá marys sùng kính

2 - Bridget

Mẹ tôi rất nhiều thứ: tóc đỏ, một người bạn trung thành, nhanh nhẹn hay cười, thông minh như roi, mọt sách ngữ pháp, tin vào sức mạnh của son môi, v.v., rất tự hào về gia đình mình. Cô ấy cũng là một đầu bếp thực sự giỏi. Dù là món ngọt hay món mặn, món khai vị hay món tráng miệng, nhà bếp của mẹ tôi luôn là nơi cung cấp những món ăn ngon nhất quán, được yêu cầu theo công thức.

Xung quanh khu phố của chúng tôi nổi tiếng về món chả quế của mẹ. Cô ấy sẽ nướng và giao chúng cho những người hàng xóm của chúng tôi khi họ có công ty đến thăm. Đó là một người bạn tốt như thế nào? Bánh kem Ý là bánh đi ăn của cô ấy. Nó đậm đà và chứa đầy quả hồ đào và dừa. Tôi đã chia sẻ công thức trên blog của mình vào năm ngoái; Tôi mong bạn thích nó. Cảm ơn mẹ!

3 - Dara

Một trong những điều tuyệt vời nhất về mẹ tôi là sự quan tâm thực sự của bà đến cuộc sống của người khác. Cô ấy là một trong những người có thể nói chuyện với bất kỳ ai và dường như lấy được lòng tin của người đó trong vòng vài phút. Không có gì lạ khi cô ấy biết rằng người phụ nữ sở hữu cửa hàng pho mát địa phương đang tổ chức lễ cưới cho con gái mình (và sau đó ghé qua với một món quà nhỏ cho cô dâu), hoặc cho cặp vợ chồng điều hành điểm ăn sáng yêu thích của bố và mẹ tôi. được mời đến một bữa tiệc nướng gia đình. Tại sao? Bởi vì cô ấy đủ quan tâm để dành thời gian để thực sự lắng nghe câu chuyện của người khác và ghi nhớ những sự kiện quan trọng trong cuộc sống của họ. Đó là một món quà, và là thứ mà tôi cố gắng để trở nên tốt hơn trong cuộc sống của chính mình.

Về nấu ăn, mẹ tôi là một người nấu ăn bản năng tuyệt vời, người hiếm khi làm theo một công thức. Một trong những món ăn tôi học được từ cô ấy là cá hồi nướng hoặc nướng trong giấy bạc, rất tuyệt vời cho các bữa ăn tối hoặc bữa tiệc tối trong tuần. Nó có thể được phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, làm cho nó trở thành một lựa chọn trang điểm tuyệt vời. Điều này Cá hồi nướng Pesto dễ dàng trong giấy bạc được lấy cảm hứng từ công thức của mẹ tôi.

4 - Erica

Lớn lên, mẹ tôi nấu hầu hết các bữa ăn từ đầu. Cô ấy có một bộ sưu tập sách nấu ăn được yêu thích và thẻ công thức mà cô ấy sẽ tham khảo để làm bất cứ thứ gì cô ấy muốn làm. Tôi đặc biệt nhớ đến một cuốn sách dạy nấu ăn bằng bìa mềm bị gãy xương sống và các trang bị rơi ra, vết dầu mỡ trên một số công thức nấu ăn. Dường như mẹ nấu từ nó gần như hàng ngày.

Tất cả việc nấu nướng tại nhà đã phá hỏng sở thích của tôi đối với thực phẩm đóng gói sẵn. Ví dụ: tôi không thích những cốc pudding sô cô la mua ở cửa hàng: chúng có vị giả so với bánh pudding sô cô la tự làm của mẹ tôi. Sau khi bạn thử giao dịch thực sự, bạn sẽ không quay lại được nữa. Nó được phục vụ ấm áp trên kem vani hoặc với một (hoặc ba) kem đánh bông (bạn có thể lấy công thức của tôi cho bánh pudding sô cô la tự làm trên blog của tôi, Buttered Side Up ).

Cảm ơn mẹ đã cho con yêu những món ăn được làm từ đầu! Tôi hy vọng tôi cũng có thể làm như vậy cho những chú chó munchkins nhỏ của mình.

5 - Jessica

Mẹ tôi đã nấu bữa tối cho chúng tôi gần như mỗi đêm khi tôi lớn lên. Cô ấy có rất nhiều món ăn thường xuyên nhưng cô ấy luôn nói về những món ăn thoải mái yêu thích của mình, những thứ như khoai tây chiên với nước thịt, gà và bánh quế mà mẹ cô ấy sẽ làm, súp đậu và bất kỳ loại bữa sáng nào cho bữa tối bao gồm trứng bác. Tôi đoán rằng thật phù hợp khi tôi liên tưởng cô ấy với thức ăn thoải mái, bởi vì không có ai khác trên thế giới này dễ chịu như mẹ tôi. Tất nhiên, tôi nghĩ rằng vì cô ấy của tôi mẹ, nhưng những người biết mẹ sẽ đồng ý. Mọi người đều thích có cô ấy bên cạnh — cô ấy ngay lập tức làm căn phòng thư giãn và bình tĩnh một cách tuyệt vời. Cô ấy luôn vui vẻ, hòa nhã và không bao giờ nói xấu ai.

Một thứ mà mẹ tôi không bao giờ phục vụ chúng tôi khi còn nhỏ là súp cà chua — chủ yếu là vì mẹ cô ấy đã dùng món súp cà chua của Campbell trong lon như… sốt mỳ Ý . Tôi thậm chí không nói đùa. Chúng tôi đang nói về thời kỳ trầm cảm ở đây với bà tôi. Tôi đoán một số dòng đã được vượt qua. Vì vậy, khi tôi phát hiện ra mục yêu thích của mình công thức súp cà chua , Tôi quyết tâm biến mẹ thành người tin tưởng. Phải thử nhiều lần, nhưng với sự trợ giúp của bốn miếng phô mai nướng siêu thơm, nó đã thành công!

6 - Joanne

Một trong những món quà lớn nhất mà mẹ tôi đã tặng cho tôi là tình yêu của tôi với đồ ăn. Cô ấy đã cho tôi thấy rằng thức ăn là tình yêu, thức ăn là chất dinh dưỡng và thức ăn có thể là một cách thể hiện bạn quan tâm đến ai đó. Mẹ tôi đến từ Hàn Quốc và sống ở đó cho đến khi kết hôn với bố tôi ở độ tuổi 20, vì vậy bà đã cho tôi ăn những món ăn Hàn Quốc tự làm đích thực mà mẹ đã dạy bà làm, cùng với các món ăn cổ điển của Pháp, cà ri Thái và mọi thứ khác. Cô ấy yêu thích nấu ăn! Cảm ơn mẹ đã nuôi dưỡng con bằng những món ăn tuyệt vời mẹ đã làm cho con và mẹ đã làm điều đó với tình yêu thương như vậy.

Mẹ tôi ăn uống khá lành mạnh, với chế độ ăn nhiều trái cây tươi và rau quả. Nhưng cô ấy có một điểm mềm cho pho mát. Cô ấy từng nói với tôi rằng lớn lên ở Hàn Quốc, rất khó để có được pho mát ngon, vì vậy cô ấy thực sự đánh giá cao nhiều loại pho mát nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới hiện nay. Công thức đơn giản và ngon này cho Gà nướng Parmesan giòn là một yêu thích của cô ấy. Nó nhanh chóng và sử dụng nguyên liệu tối thiểu, nhưng nó thực sự tôn vinh sự nổi bật của một loại pho mát Parmigiano Reggiano chính thống của Ý.

7 - Julie

Tôi biết rằng tôi đã nhận được tình yêu của tôi đối với việc cho mọi người ăn từ mẹ tôi. Lớn lên, cô ấy luôn nấu món ăn Việt Nam cho chúng tôi. Chúng tôi không ăn mì Ý và xúc xích như những đứa trẻ khác và tôi không đánh giá cao điều đó cho đến khi tôi lớn hơn nhiều. Vài năm trước, tôi đã làm những Trứng cuộn Việt Nam với mẹ tôi và tôi rất vui khi có thể tự làm chúng cho chính mình. Những ai đã thử những món trứng cuộn này sẽ không thể ngừng nói về chúng!

Hình ảnh của tôi và mẹ tôi từ bữa tiệc sinh nhật 1 tuổi của tôi! Vào thời điểm đó, cô ấy đang mang thai em gái tôi, đứa trẻ được sinh ra khoảng một tuần sau khi bức ảnh này được chụp.

Tôi muốn chúc mẹ tôi có Ngày của mẹ hạnh phúc trong năm nay. Tôi không nói với cô ấy đủ điều này, nhưng tôi biết ơn vì tất cả những gì cô ấy đã làm cho chúng tôi khi chúng tôi còn nhỏ. Có thời điểm, cô ấy là một bà mẹ đơn thân, đó là một số ít khi bạn có sáu trẻ em. Cô ấy đã dạy cho tôi tính kiên cường, rằng tôi có thể vạch ra số phận của chính mình, tạo ra hạnh phúc cho riêng mình và rằng tôi không cần phải dựa vào một người đàn ông. Cô ấy đã cho tôi thấy rằng tôi có thể tự chăm sóc bản thân. Chúc mừng ngày của mẹ, mẹ nhé. Tôi mến bạn!

8 - Natalie

Khi tôi nghĩ về mẹ tôi, điều đầu tiên tôi nghĩ đến là sự sành điệu của bà, điều mà tôi yêu thích. Cô ấy rất vui khi ở bên và luôn sẵn sàng cho một ngày mua sắm và đi chơi lớn. Điều thứ hai là động lực và sự cống hiến của cô ấy cho mọi thứ cô ấy làm. Cô ấy vững vàng và kiên định với đức tin của mình, sự tận tâm với gia đình chúng tôi và xây dựng sự nghiệp của mình. Cô ấy cũng dạy tôi cách chăm sóc gia đình, nướng bánh chưa chín kỹ để chúng mềm và tầm quan trọng của việc ăn tối cùng nhau mỗi tối như một gia đình.

Mẹ tôi cũng rất hào phóng — một trong những người hào phóng nhất mà tôi biết. Tôi nhớ cô ấy đã lên kế hoạch chiêu đãi hàng xóm và tặng quà cho hàng chục gia đình mỗi năm trong những ngày lễ. (Tôi có một vết sẹo súng bắn keo nóng trên cánh tay như một kỷ vật.) Tôi thậm chí không thể đếm được bao nhiêu lần cô ấy đã nấu bữa tối cho hàng chục người trong các buổi họp mặt lớn của gia đình — và nó LUÔN rất ngon. Luôn luôn.

Đối với nhiều bữa tối trong lễ Phục sinh, cô ấy đã làm dâu tây cho món tráng miệng. Đây không phải là hỗn hợp bánh và một hộp bánh pudding, mọi người. Đó là bánh bông lan mềm mịn từ đầu, sữa trứng vani tự làm bằng kem, dâu tây ngọt ngào và nước ép của chúng. Tôi vẫn làm món ăn vặt này vào mỗi dịp Lễ Phục sinh và đó là một trong những món tráng miệng tôi rất yêu thích trên toàn thế giới.

9 - mùa hè

Khi tôi nghĩ về mẹ tôi, tôi nghĩ đến ba từ: dịu dàng, khôn ngoan và vị tha.

Trong những năm qua, mẹ tôi đã lắng nghe với sự kiên nhẫn vô tận, đưa ra lời khuyên sâu sắc, giữ chặt miệng khi tôi không nghe lời bà và tự cho mình hơn bất kỳ người nào tôi từng biết. Cô ấy đã dạy tôi sự cân bằng tinh tế giữa cho và nhận trong các mối quan hệ. Cô ấy dạy tôi phải coi trọng tính cách cá nhân.

Tôi sẽ không bao giờ quên việc nhìn cô ấy giúp đỡ những người kém may mắn hơn, ngay cả khi nguồn lực gia đình chúng tôi còn ít. Hoặc nhìn cô ấy giữ vững lập trường của mình để bảo vệ gia đình chúng tôi khi cô ấy cảm thấy các giá trị của chúng tôi đang bị tấn công. Cô ấy là một sự tôn vinh đối với tình mẫu tử; Tôi rất may mắn khi có được cô ấy. (Cô ấy xà lách khoai tây không có bình đẳng, quá. Hãy thử và bạn sẽ thấy.)

Tôi chỉ hy vọng một ngày nào đó, các con tôi sẽ nghĩ về tôi như cách tôi tôn kính mẹ.

Ảnh mẹ của Sommer và con gái cô ấy, được ghi lại trong một khoảnh khắc dịu dàng.

Cảm ơn tất cả những người mẹ ngoài kia vì những truyền thống ẩm thực tuyệt vời mà họ đã truyền lại, cũng như những gì mà món ăn đó thể hiện: tình yêu và sự quan tâm mà họ thể hiện mỗi ngày. Đây cũng là lời chúc dành cho tất cả các bạn và một Ngày của Mẹ với đầy đủ các món ăn yêu thích, những người yêu thích và có thể là một chút R&R.