Chicken Florentine Pasta

Chicken Florentine Pasta

Tôi đã làm món này vào một bữa trưa muộn thứ Bảy, và nó đã hoàn thành tôi một cách tuyệt đối. Nó cũng hoàn thành tuyệt đối đứa con gái mười bốn tuổi của tôi, người mà tình yêu với mì ống chỉ vượt qua mẹ nó, hay còn gọi là tôi. Cô ấy và tôi thay phiên nhau đổ đầy những chiếc bát nhỏ của chúng tôi và ăn giúp cho món mì ống được đóng gói bằng rau bina và cà chua, mức độ hài lòng của chúng tôi tăng lên theo từng xi lanh penne.

Đó là khoảnh khắc ăn mì ống của mẹ và con gái, đó là những gì tôi đang nói. Và nó thật đẹp.

Tôi chắc chắn có thể nói chuyện gì đó với cái chết, phải không?

Đừng bận tâm. Đừng trả lời điều đó. Chúng ta hãy chuyển sang mì ống và tôi muốn chỉ ra rằng vì mục đích của bài đăng này và phần còn lại của các bài đăng về nấu ăn mà tôi sẽ đăng trong tuần này, khi tôi nấu ăn vào thứ Bảy, tôi đã quyết định — chuẩn bị tinh thần— di chuyển bàn ăn của tôi sang một cửa sổ khác để tận dụng một số ánh sáng khác so với những gì tôi thường sử dụng. Vì vậy, nếu các bức ảnh trông hơi khác một chút, thì lý do là sắp xếp lại đồ đạc. Nếu bạn là một người lập dị như tôi và muốn chụp ảnh những món ăn bạn nấu và ăn, hãy thử chuyển đến một địa điểm hoàn toàn khác vào một lúc nào đó!

Nếu bạn chưa và nếu bạn không, chỉ cần chuyển tiếp đến phần làm món mì ống này ngay khi có thể.

Trên thực tế, chúng ta hãy làm điều đó ngay bây giờ.

THÀNH PHẦN BẠN CẦN

bút mực
ức gà không xương, không da
muối và tiêu
bơ
dầu ô liu
tỏi
rượu trắng
nước dùng gà ít natri
rau bina non
cà chua
Parmesan

thiên thần số 735

THIẾT BỊ BẠN CẦN

nồi mì ống (hoặc bất kỳ nồi lớn nào để luộc mì ống)
collander
dao
chảo lớn
thìa hoặc kẹp nấu ăn
máy gọt rau củ

LÀM THẾ NÀO ĐỂ LÀM ĐƯỢC

Cắt thịt gà thành từng miếng - lớn hoặc nhỏ, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Hoặc tùy theo sở thích của gia đình bạn. Hoặc sở thích của người đàn ông Orkin của bạn. Phụ thuộc vào việc bạn đang nấu ăn cho ai.

Muối và tiêu gà…

Cho các khối gà vào chảo lớn với bơ và dầu ô liu trên lửa thật lớn.

Trải nó thành một lớp duy nhất và để yên trong một hoặc hai phút, không bị xáo trộn, trong khi nó trở nên đẹp và có màu nâu ở một bên.

Lật gà sang mặt còn lại và tiếp tục nấu cho đến khi nó thực sự chuyển sang màu nâu và hoàn thành ở giữa.

Gắp gà ra đĩa và để riêng một chút.

Vặn nhỏ lửa ở mức trung bình, sau đó cho tỏi vào và đảo nhanh tay để tỏi không bị cháy.

Sau đó đổ rượu trắng vào…

cách làm gà và mì

Và nước luộc gà.

(Lưu ý: Nếu bạn không sử dụng rượu trong nấu ăn, bạn có thể sử dụng gấp đôi lượng nước dùng và chỉ bỏ rượu hoàn toàn.)

Sau đó đảo đều xung quanh, cạo sạch đáy chảo. Sau đó, chỉ cần để cho chất lỏng nấu và nổi bọt trong 3-4 phút. Bạn muốn chất lỏng giảm ít nhất một nửa và trở nên đẹp và đậm đà… mà không biến mất! Đây là điều cuối cùng sẽ bao phủ và làm ẩm mì ống, vì vậy đừng để nó biến mất hoàn toàn. (Tình cờ, nếu điều đó xảy ra, chỉ cần đổ thêm một ít nước dùng khi cần thiết. Amen.)

Trong khi nước sốt đang giảm, rắc một chút muối và hạt tiêu lên nửa quả cà chua nho.

Và tại sao cà chua nho lại ngon như vậy? Họ hoàn thành tôi.

Bây giờ đến phần thú vị! Khi chất lỏng sánh lại và cạn bớt, tắt bếp và cho rau bina vào…

Những quả cà chua…

Thịt gà (và bất kỳ loại nước trái cây nào có thể có trên đĩa)…

Và mì đã chín, để ráo.

Ngay lập tức bắt đầu quăng mì — rau bina sẽ héo khi bạn làm và đây là điều tôi thích ở món mì này: bạn thậm chí không cần phải nấu chín rau bina và cà chua. Chúng chỉ nóng lên / héo đi khi bạn ném chúng với mì ống nóng hổi.

Nhiễm độc!

Và… yum. Tâm hồn tôi hân hoan.

Tiếp theo, ném vào một loạt các mảnh vụn Parmesan…

Và ném chúng xung quanh khi chúng tan chảy và trở thành một phần của toàn bộ hỗn hợp.

Ngay lập tức đổ nó vào một bát phục vụ lớn.

Sau đó, hãy đứng lại, chiêm ngưỡng công việc thủ công của bạn và thực sự hào hứng với cơn sốt carb mà bạn sắp trải qua.

Nhưng trong đó cũng có rau bina. Và cải bó xôi đã được biết đến để loại bỏ những tác động bất lợi của carbs.

Không hẳn vậy. Nhưng điều đó sẽ không tốt sao?

Sau đó, đầu với rất nhiều dăm Parmesan! (Húng quế cũng sẽ rất đáng yêu — tôi chỉ là không có.)

Sau đó, đây là phần quan trọng nhất: Đào sâu. Đào hết sức mình.

thiên thần số 444 trong tình yêu

Bạn sẽ rất vui vì bạn đã làm được.

Thưởng thức!