Đậu đen chowder với sữa chua-rau mùi

Black Bean Chowder With Yogurt Cilantro Relish

Tôi đã nấu ăn như điên, và chàng trai là tình yêu của tôi xử lý mệt mỏi ! (Nhấn-nhấn… thứ này?) Giữa sách nấu ăn (sẽ có thêm thông tin về công thức nấu ăn cho trang web này, và nấu các công thức dành cho thí sinh lọt vào vòng chung kết Cuộc thi Dairy, tôi đã thổi qua một lượng xà phòng rửa bát không bình thường và tủ lạnh của tôi — và bụng của tôi — luôn trong tình trạng phình to. * Ợ * Đây. Cái đó tốt hơn. Đây là công thức thứ hai trong số năm công thức lọt vào vòng chung kết Cuộc thi Sữa mà tôi sẽ trình bày cho đến cuối tuần tới, trước khi công bố người chiến thắng Giải thưởng lớn. Nó là Đậu đen chowder với sữa chua-rau mùi , được gửi bởi Liz, người đã tạo ra công thức chỉ cho cuộc thi này. Ừm. Nào và xem tôi làm cho nó.

Liz’s Black Bean Chowder Recipe có thể in

Điều đầu tiên tôi làm, điều mà tôi không có ảnh vì tôi bị phân tán và hay quên, là rửa 32 oz. của đậu đen. Sau đó, tôi phủ chúng bằng nước và ngâm chúng qua đêm. Sáng hôm sau, tôi để ráo nước và để riêng. Sau đó, tôi làm món Yogurt-Cilantro Relish:

Tôi bắt đầu bằng cách gọt vỏ (bằng máy gọt cà rốt) và hạt (dùng thìa nạo ra) hai quả dưa chuột.

Tôi yêu dưa chuột. Tôi không nghĩ rằng tôi đã nhận ra điều đó cho đến thời điểm chính xác này.

quà tặng cho nam giới dưới $ 30

Tôi cắt nhỏ dưa chuột cho đến khi tôi có giá trị bằng 2 cốc.

Tiếp theo, tôi túm một mớ ngò rí đẹp mắt. Ồ, tôi có bao giờ thích rau mùi không. Vị giòn quá tuyệt vời và hương vị không thể nào tả được. Tôi chỉ thích hương vị không thể tả.

Ngò rí mình cắt nhỏ vừa đủ làm 1 chén.

Sau đó, tôi ném dưa chuột và rau mùi vào bát cùng với 1 cốc sữa chua không mùi. (Tôi cũng rắc 1/2 thìa muối.)

Sau đó tôi cho hỗn hợp vào khuấy đều.

Ừm. Tôi có thể ăn hết bát này.

Tiếp theo, mình đậy vung lại và cho vào tủ lạnh để tất cả đều đẹp và mát và có hương vị.

Sau đó là thời gian để làm chowder, con!

Đầu tiên, tôi xào 1 củ hành tây thái hạt lựu vừa với 3 nhánh tỏi (công thức nói là ép; tôi chỉ thái hạt lựu thật nhuyễn) trong 3 muỗng canh dầu ô liu.

Sau một vài phút, tôi đã ném vào 4 oz. hộp ớt xanh thái hạt lựu…

tất cả những gì bạn có thể mang theo là những gì bạn đã cho đi

Và khuấy tất cả lên để kết hợp.

Sau đó, tôi cho đậu đen đã ngâm và 6 chén gà kho vào. (Tôi đã hết thịt gà - gần đây nấu quá nhiều - vì vậy tôi chỉ cần thêm 4 thỏi khối vào 6 cốc nước và gọi nó là một ngày.)

Sau đó, tôi đã thêm một chiếc giăm bông, mà bạn có thể tìm thấy trong phần thịt lợn / giăm bông của người bán tạp hóa thân thiện ở địa phương của bạn. Hamhock này đã được hun khói, nhưng tôi thường chỉ lấy những con đơn giản, chưa nấu chín. Một trong hai hoạt động tốt.

Ham hocks thực sự rất kỳ lạ. Tôi chỉ cần phải loại bỏ điều đó ra.

Sau đó, đã đến lúc thêm các loại gia vị: ớt bột, thìa là… và ớt cayenne, tạo ra một cú đá thực sự tuyệt vời - nhưng có thể chấp nhận được -.

Và đây là người khởi xướng: CURRY POWDER. Ôi trời. Chúng tôi đang nói về hương vị tối đa.

Và cuối cùng là Khói lỏng. Công thức gọi cho 1 thìa cà phê, nhưng tôi đã giảm một nửa số đó vì Liquid Smoke và tôi có mối quan hệ yêu ghét và tôi không muốn món thịt nguội hun khói chế ngự.

Sau khi cho tất cả gia vị vào, đảo đều rồi đun sôi. Sau khi để sôi trong 1 phút, tôi giảm lửa và đun nhỏ lửa trong một giờ…

… Thỉnh thoảng khuấy.

Mmm… cưng. Hiện giờ nhà tôi đang có mùi thơm ghê gớm. Marlboro Man cứ lững thững đi vào bếp, đi ngang qua và đánh đòn tôi ở phía dưới, đó là cách nói của anh ta, Thơm quá, em yêu .

Đã đến lúc cho bước tiếp theo: Tôi bỏ vào 2 thìa bơ…

Và 6 ly sữa thơm ngon. Tôi đã sử dụng 2%.

nấu ngô ngọt trong bao lâu

Tôi đã khuấy kỹ nó, Lawsie MERCY nói, và đun nhỏ lửa thêm 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Tiếp theo, tôi bào 3 cốc phô mai cheddar và rắc 4 thìa bột mì lên trên.

Sau đó, tôi khuấy nó với nhau để phủ pho mát.

Sau 30 phút đun nhỏ lửa, chowder trông giống như tốt.

Theo hướng dẫn, tôi tăng nhiệt và thêm phô mai vào…

212 ý nghĩa tinh thần

Sau đó, tôi khuấy nó trong một hoặc hai phút trong khi nó sôi, để bột có cơ hội thực sự đặc lại chowder.

Sau đó, nó là thời gian để ăn! Tôi hầu như không thể chờ đợi.

Lục bình đã đặt hàng những thứ này cho tôi. Cô ta keo kiệt. Cô ấy biết tôi nghiện các mẫu đồ Trung Quốc và thậm chí không nhấc ngón tay nào để giúp tôi vượt qua nó, wench.

Chowder đi. Chỉ cần nhìn vào màu sắc — tất cả đều tối và màu kem và tuyệt đẹp.

Tôi lấy món Yogurt-Cilantro thưởng thức từ tủ lạnh và rải một ít lên trên.

Sau đó, tôi thử thêm một số thứ nữa, vì đây là điều tôi tin rằng: nếu một số là tốt, thì càng nhiều càng tốt.

Lặp lại điều đó ba lần mỗi ngày. Bạn cũng sẽ sớm bắt đầu tin vào điều đó.

Bây giờ, hãy đi làm món này cho bữa tối trong tuần này. Nó không chỉ bao gồm ba loại sữa khác nhau, hương vị sẽ làm rung chuyển thế giới của bạn. Và mọi chuyện sẽ ổn thôi.

4646 thiên thần số đôi ngọn lửa

Cảm ơn bạn, Liz! Tôi yêu nó.

Hãy theo dõi ba món ăn khác của ứng viên lọt vào vòng chung kết Cuộc thi sữa tuần này!

Đây là công thức của Liz: (Công thức có thể in lên trong thời gian ngắn!)

Đậu đen chowder với sữa chua-rau mùi

1 gói 32 ounce đậu đen khô
1 củ hành tây, băm nhỏ
3 tép tỏi ép
Dầu ô liu
1 dăm bông nhỏ
1 ớt xanh thái hạt lựu 4 oz
6 chén gà kho
6 cốc sữa
2 thìa bơ
3 cốc phô mai cheddar cắt nhỏ
4 muỗng canh bột mì
1 muỗng cà phê Khói lỏng
2 thìa ớt bột
1 thìa cà phê thì là
1 muỗng cà phê bột cà ri nhẹ
1/2 thìa cà phê ớt cayenne
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nếm
1 cốc sữa chua nguyên chất
2 chén dưa chuột cắt nhỏ (bỏ vỏ và bỏ hạt)
1 chén ngò xắt nhỏ
1/2 thìa cà phê muối

Cho đậu vào chao và rửa sạch đậu. Đặt trong một lò nướng Hà Lan 8 lít và phủ nước (khoảng một inch trên mặt đậu) và ngâm qua đêm.

Sáng hôm sau, chuẩn bị món ăn bằng cách trộn tất cả các thành phần với nhau, sau đó cho vào hộp kín để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Sau đó để đậu ráo nước và rửa sạch.

Xào nhẹ hành và tỏi trong nồi với 2 -3 TBSP dầu ô liu, sau đó cho ớt xanh thái hạt lựu vào. Đặt đậu trở lại lò Hà Lan và thêm nước kho gà, bột ớt, thìa là, bột cà ri, ớt cayenne và muối và tiêu. Khuấy đều và đun sôi. Đun sôi trong một phút, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau một giờ, thêm sữa và 2 bơ TBSP và đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Trong khi chowder sôi lăn tăn, cho phô mai đã cắt nhỏ vào một cái tô lớn rồi cho bột mì vào, nhào đều để phô mai phủ đều bột. Đun sôi chowder và cho phô mai vào khuấy đều. Vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại thành độ sệt mong muốn. Múc canh cải thìa vào bát và trên cùng với một hoặc hai TBSP rau mùi - sữa chua thích hợp đặt ở giữa. Ăn kèm với bánh ngô nóng.

Để có một cách trình bày trang nhã hơn, bạn có thể xay nhuyễn khoai tây thành từng mẻ trong máy xay sinh tố của mình và phục vụ cùng với món ăn khoái khẩu, nhưng sau đó nó có thể giống một món súp hơn là một món canh.

Thực ra cách này cũng rất ngon, thực ra thì chồng tôi thích nó như vậy, nhưng đó có thể là do tôi bắt anh ấy thử công thức khi ở ngoài trời khoảng 85 độ.

Các phím tắt của Mẹ bận rộn
Bạn chắc chắn có thể sử dụng đậu đen đóng hộp trong công thức này để cắt giảm thời gian, nhưng hãy nhớ mua đậu tốt, chất lượng và để ráo nước và rửa sạch trước khi nấu.

Công thức này sẽ phù hợp với lò nướng chậm hoặc lò nướng (miễn là bạn có một cái lớn). Bạn có thể làm món đậu này vào tối hôm trước và ngâm đậu qua đêm, sáng hôm sau bạn có thể để ráo nước và rửa sạch đậu, cho tất cả mọi thứ vào nồi nấu chậm và để lửa nhỏ trong vòng 6-8 tiếng. Không có gì tuyệt vời hơn là đi về một ngày bận rộn của bạn và chuẩn bị bữa tối vào buổi tối!

Liz’s Black Bean Chowder Recipe có thể in