Gà nướng BBQ

Barbecue Chicken

Đây là công thức món này-có-hoàn-toàn-không-có-gì-để-làm-với-Lễ Phục Sinh-hoặc-Lễ Vượt Qua thứ hai của tôi trong tuần. Chào mừng đến với thế giới của tôi!

Tôi đã làm món gà nướng cách đây vài ngày, và thay vì lấy một trong bốn triệu lựa chọn đóng chai ngon lành trong phòng đựng thức ăn của mình (ai đó có thể giải thích cho tôi tại sao tôi có bốn triệu chai nước sốt thịt nướng trong phòng đựng thức ăn của mình không?) của riêng tôi. Nước sốt thịt nướng mua ở cửa hàng ngon có sẵn ở khắp mọi nơi và tôi có xu hướng nghĩ rằng đó là một trong những loại thực phẩm tiện lợi thường ngon như những thứ bạn có thể làm ở nhà. Tuy nhiên, lần đầu tiên tôi tự làm nước sốt thịt nướng (đó là điều cần thiết; tôi đã mang về nhà 5 pound ức và xúc xích từ cửa hàng thịt nướng địa phương của chúng tôi và phát hiện ra rằng chúng tôi đã hết nước sốt ở nhà, đó có lẽ là lý do tại sao Tôi cảm thấy cần phải dự trữ phòng đựng thức ăn của mình với bốn triệu chai. Bí ẩn đã được giải quyết!) Điều đó thật tốt một cách đáng ngạc nhiên. Hầu hết thời gian, tôi vẫn lấy một chai từ tủ đựng thức ăn. Nhưng khi thời gian cho phép, thực sự rất vui khi làm lại một mẻ từ đầu. Điều tuyệt vời khi làm nước sốt của riêng bạn là bạn có thể tạo ra chính xác loại nước sốt bạn muốn.

Và nó làm cho bạn cảm thấy được trao quyền. Một lợi ích bổ sung nhỏ tốt đẹp.

Tôi thích nước sốt thịt nướng có vị chua chua và rất ngọt đồng thời. Tôi thích nó đậm và có hương vị. Và tôi thích nó cay.

Đây là cách tôi tạo ra nó.

Số thiên thần 0606

Bắt đầu với một bầy gà. Tôi là một cô gái da đen và tôi thích đôi chân. Oh , tôi yêu đôi chân như thế nào. Nhưng bạn cũng có thể tập đùi. Bạn cũng có thể làm cả hai. Hoặc bạn có thể không làm. Bạn có thể làm ức, nếu bạn thích thịt trắng. Nhưng nếu bạn làm ngực, hãy làm ngực có xương có da… chứ không phải ngực không xương, không da. Hoặc bạn có thể nếu bạn muốn. Hoặc bạn không thể nếu bạn không muốn. Hoặc bạn không thể không nếu bạn không muốn.

Đừng bận tâm. Trong mọi trường hợp, hãy ném gà lên chảo như bạn thấy ở trên (để dầu mỡ có thể chảy ra) và nướng chúng trong lò nướng 425 độ trong khoảng 20 phút.

Trong khi nướng gà, bạn hãy thái nhỏ một ít hành tây (không nhiều, một ít thôi) và một vài nhánh tỏi. Cho chúng vào chảo với một ít dầu.

Khuấy chúng xung quanh và nấu chúng ở lửa vừa-nhỏ trong năm phút hoặc lâu hơn…

Cho đến khi chúng trong mờ và có hương vị.

Tiếp theo, lấy những thứ này: tương cà, đường nâu, giấm trắng, mật mía, sốt Worcestershire, muối… và chất màu đỏ bí ẩn đó.

Bạn có đoán được nó là gì không?

Đó là nước sốt từ…

Một lon ớt chipotle. Vì vậy, về cơ bản, nước sốt adobo mà một loạt các con chipotles bốc khói đã bơi vào.

Và đây là lý do tại sao tôi sử dụng nó: nó có màu khói. Có một số thứ như thế này mà tôi chỉ muốn tăng thêm một chút Khói lỏng (công thức ức chế của tôi có nó) nhưng tôi thích gia vị màu đỏ tang của nước sốt adobo. Nó tạo thêm khói và cay cùng một lúc, nhưng không quá cay. Nó giống như thêm chipotles mà không thêm chipotles.

Amen.

Cho hành tỏi vào chảo, thêm tương cà và đường nâu…

Mật đường cho độ sâu của màu sắc, độ đặc và hương vị…

Worcestershire…

Giấm…

Và một lưu ý: Tôi đã thêm đủ giấm để thực sự ngon miệng, nhưng bạn chắc chắn có thể rút lại số lượng này.

Và những thứ adobo chipotle và một chút muối.

Khuấy đều tất cả với nhau, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong khi gà quay.

Nó sẽ trở nên tốt đẹp và sủi bọt và tuyệt vời. Khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.

Quay lại với gà: Sau khi gà đã nướng được 20 phút, bạn hãy nâng gà lên cao và nướng gà trong 5 phút, chỉ để cho một chút màu lên trên. Sau đó lấy gà ra khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ. Gà đã hoàn thành tại thời điểm này, nhưng chúng tôi sẽ đưa nó trở lại lò nướng với nước sốt sau một giây.

Dùng kẹp để nhúng từng chiếc chân gà vào nước sốt cho ngập hoàn toàn.

Đặt gà đã tráng trở lại chảo, sau đó cho gà trở lại lò nướng trong năm phút, chỉ để lớp nước sốt này bám vào gà.

Đây là năm phút sau. Hãy xem chúng tôi đã tạo ra loại nước sốt thịt nướng như thế nào?

Cuối cùng, quét hoặc chấm nhiều nước sốt lên khắp chân giò.

Rải hành dày lên trên, nhớ để một ít hành tây. Sau đó, chỉ cần để gà ngồi một lúc trước khi phục vụ. Nó chỉ ngày càng trở nên ngon hơn.

520 nghĩa là gì về mặt tâm linh

Và đó, các bạn của tôi, là một số thịt gà nướng ngon tuyệt. Đứng tại quầy và chỉ cần ăn tất cả ngay từ chảo, hoặc phục vụ nó với salad và bánh mì cho một bữa ăn ngon.

Hãy chắc chắn rằng bạn có thể tự làm với nước sốt thịt nướng: thêm gia vị hoặc gia vị tùy theo sở thích của mình. Thêm ớt jalapenos thái hạt lựu vào nước sốt, hoặc rượu whisky, hoặc xi-rô cây phong, hoặc các loại gia vị khác. Tất cả là của bạn, con yêu.

Thưởng thức!